Salát - Obsah Kalorií, Vlastnosti, Výhody, Nutriční Hodnota, Vitamíny

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 15 kcal?

Užitečné vlastnosti salátových listů

Navzdory skutečnosti, že rodný dům salátu není znám, existuje mnoho historických pramenů, které naznačují, že tuto kulturu znali a široce používali již ve starověku Římané, Řekové a Egypťané a v evropských zemích se salát začal pěstovat od šestnáctého století.

Díky svým blahodárným vlastnostem jsou listy salátu považovány za nejlepší přírůstek do masa, brambor a ryb. Obsahují velké množství kyseliny listové, která pomáhá regulovat metabolismus a také ovlivňuje práci nervového a hematopoetického systému. Jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů A a C. Kromě toho mají listy salátu mírné diuretické, antitusické, sedativní a expektorační vlastnosti.

Listy salátu obsahují velké množství stopových prvků nezbytných pro tělo, včetně zinku a mědi, manganu a kobaltu, titanu a molybdenu, jódu a boru. Salát také zahrnuje:

• Vápník - až 15%;
• Draslík - až 38%;
• Fosfor - až 9%;
• Železo a hořčík - až 5%;
• Křemík - až 8%.

Salát a síra, které jsou součástí jeho chemického složení, jsou oceňovány, jejichž nedostatek v těle může vést k rozvoji různých nervových onemocnění. Spolu s křemíkem síra přispívá k normalizaci růstu vlasů a ovlivňuje také stav šlach a kůže.

Kyselina sírová, kyselina dusičná a kyselina chlorovodíková obsažené v listech salátu jsou užitečné pro fungování slinivky břišní, jater, ledvin a oběhového systému.

Hořčík v salátu zanechává účinek na mozek, svalovou tkáň a nervová vlákna. Organické hořečnaté soli přispívají k buněčné konstrukci plicní tkáně a udržování normálního krevního oběhu.

Vědci zaznamenali výhody salátových listů pro děti i pro starší lidi. Kromě toho se tato bylina doporučuje těm, kteří vedou sedavý životní styl a mají cukrovku.

Obsah kalorií v listech salátu je nízký a pohybuje se od 10 do 27 kcal, v závislosti na odrůdě. Díky tomu se listy salátu doporučují pro použití při různých dietách.

Aplikace hlávkových listů

Listy salátu mají příznivý účinek na metabolismus tuků a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je hypertenze, ateroskleróza a obezita. Listy salátu zlepšují trávení a mají také uklidňující účinek na nervový systém, protože mají mírný hypnotický účinek.

Kromě toho byly zaznamenány výhody salátových listů pro kojící matky - listy a vodný nálev z drcených semen rostliny pomáhají zvýšit produkci mléka.

Infuze čerstvých drcených listů salátu v lidovém léčitelství je předepsána pro chronickou gastritidu, zvýšenou emoční excitabilitu, nespavost, hypertenzi, kurděje, srdeční choroby a onemocnění jater.

Některé druhy salátu, například řeřicha, jsou bohaté na jód a lze je použít jako mléko na štítnou žlázu. Pravidelná konzumace listů řeřichy kvůli vysokému obsahu betakarotenu a luteinu snižuje pravděpodobnost vzniku očních chorob, jako je šedý zákal a věkem podmíněná makulární degenerace.

Příznivé vlastnosti listů salátu se v kosmetologii používají k přípravě různých masek, které přispívají k omlazení buněk pokožky obličeje. Také v případě spálení sluncem se doporučuje postiženou oblast otřít šťávou z čerstvých listů salátu.

Kontraindikace

Navzdory nízkému obsahu kalorií v salátových listech a příznivým vlastnostem této rostliny existuje řada kontraindikací pro její použití v potravinách. Jakékoli druhy salátu jsou tedy ve velkém množství kontraindikovány pro:

• Peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
• Dna;
• Exacerbace chronické duodenitidy;
• Urolitiáza (s oxalátovými, urátovými a fosfátovými kameny);
• Akutní onemocnění střev s těžkými poruchami trávení.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.