Salát
Salát patří k časně zralým jednoročním rostlinám široce pěstovaným v mnoha zemích. Existuje více než tisíc odrůd této zahradní plodiny, které pocházejí z křížení různých odrůd salátu. Lze je běžně rozdělit na čtyři hlavní druhy: zelí, list, chřest a římský olej.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 15 kcal?
| Chůze | 4 minuty |
| Běhání | 2 minuty. |
| Plavání | 1 min. |
| Kolo | 2 minuty. |
| Aerobik | 3 min. |
| Domácí práce | 5 minut. |
Užitečné vlastnosti salátových listů
Navzdory skutečnosti, že rodný dům salátu není znám, existuje mnoho historických pramenů, které naznačují, že tuto kulturu znali a široce používali již ve starověku Římané, Řekové a Egypťané a v evropských zemích se salát začal pěstovat od šestnáctého století.
Díky svým blahodárným vlastnostem jsou listy salátu považovány za nejlepší přírůstek do masa, brambor a ryb. Obsahují velké množství kyseliny listové, která pomáhá regulovat metabolismus a také ovlivňuje práci nervového a hematopoetického systému. Jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů A a C. Kromě toho mají listy salátu mírné diuretické, antitusické, sedativní a expektorační vlastnosti.
Listy salátu obsahují velké množství stopových prvků nezbytných pro tělo, včetně zinku a mědi, manganu a kobaltu, titanu a molybdenu, jódu a boru. Salát také zahrnuje:
- Vápník - až 15%;
- Draslík - až 38%;
- Fosfor - až 9%;
- Železo a hořčík - až 5%;
- Křemík - až 8%.
Salát a síra, které jsou součástí jeho chemického složení, jsou oceňovány, jejichž nedostatek v těle může vést k rozvoji různých nervových onemocnění. Spolu s křemíkem síra přispívá k normalizaci růstu vlasů a ovlivňuje také stav šlach a kůže.
Kyselina sírová, kyselina dusičná a kyselina chlorovodíková obsažené v listech salátu jsou užitečné pro fungování slinivky břišní, jater, ledvin a oběhového systému.
Hořčík v salátu zanechává účinek na mozek, svalovou tkáň a nervová vlákna. Organické hořečnaté soli přispívají k buněčné konstrukci plicní tkáně a udržování normálního krevního oběhu.
Vědci zaznamenali výhody salátových listů pro děti i pro starší lidi. Kromě toho se tato bylina doporučuje těm, kteří vedou sedavý životní styl a mají cukrovku.
Obsah kalorií v listech salátu je nízký a pohybuje se od 10 do 27 kcal, v závislosti na odrůdě. Díky tomu se listy salátu doporučují pro použití při různých dietách.
Aplikace hlávkových listů
Listy salátu mají příznivý účinek na metabolismus tuků a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je hypertenze, ateroskleróza a obezita. Listy salátu zlepšují trávení a mají také uklidňující účinek na nervový systém, protože mají mírný hypnotický účinek.
Kromě toho byly zaznamenány výhody salátových listů pro kojící matky - listy a vodný nálev z drcených semen rostliny pomáhají zvýšit produkci mléka.
Infuze čerstvých drcených listů salátu v lidovém léčitelství je předepsána pro chronickou gastritidu, zvýšenou emoční excitabilitu, nespavost, hypertenzi, kurděje, srdeční choroby a onemocnění jater.
Některé druhy salátu, například řeřicha, jsou bohaté na jód a lze je použít jako mléko na štítnou žlázu. Pravidelná konzumace listů řeřichy kvůli vysokému obsahu betakarotenu a luteinu snižuje pravděpodobnost vzniku očních chorob, jako je šedý zákal a věkem podmíněná makulární degenerace.
Příznivé vlastnosti listů salátu se v kosmetologii používají k přípravě různých masek, které přispívají k omlazení buněk pokožky obličeje. Také v případě spálení sluncem se doporučuje postiženou oblast otřít šťávou z čerstvých listů salátu.
Kontraindikace
Navzdory nízkému obsahu kalorií v salátových listech a příznivým vlastnostem této rostliny existuje řada kontraindikací pro její použití v potravinách. Jakékoli druhy salátu jsou tedy ve velkém množství kontraindikovány pro:
- Peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
- Dna;
- Exacerbace chronické duodenitidy;
- Urolitiáza (s oxalátovými, urátovými a fosfátovými kameny);
- Akutní onemocnění střev s těžkými poruchami trávení.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
