Maliny - Kalorie, Výhody, Vlastnosti, Nutriční Hodnota, Vitamíny

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 52 kcal?

Popis

Malina patří k rostlinám z rodu Rubus, rodiny Pink. Je to vytrvalý keř, dosahující výšky jeden a půl metru. Keřové výhonky jsou pokryty malými trny a jedlými plody.

Stonky keře jsou vzpřímené, s oválnými listy tmavě zelené barvy, které jsou níže pokryté jemnými chlupy. Malinové květy s bílými květy, shromážděné v malých racemózních květenstvích, které jsou umístěny v paždí listů na vrcholcích stonků.

Bobule pochází ze zemí severní Evropy. Divoké keře najdete v roklích, temných lesích a na březích řek. Maliny se pěstují v mnoha zemích, zejména v Rusku, Americe, Srbsku a Černé Hoře.

Lesní maliny jsou známy již od dob starověkého Říma a Řecka. První zmínka o tomto keři jako zahradní rostlině se vyskytuje v rukopisech z 3. století před naším letopočtem. V 16. století se začal chovat v západní Evropě a od 18. století ve Spojených státech.

Soudě podle toho, jak často se toto bobule zmiňuje v lidových pohádkách, pověstech a pověstech, hrálo důležitou roli v životech rolníků. Díky své mimořádné chuti si lidé spojují bobule s něčím příjemným. Jak často lidé říkají, když chtějí zdůraznit, že někdo žije dobře: „Nemá život - maliny!“

Maliny jsou malé chlupaté peckovice s jemnou sladkou chutí a příjemnou vůní. Nejběžnější je červená malinová odrůda, jejíž barevná škála se může pohybovat od kaštanové po světle růžovou. Existují však odrůdy bílých malin se žlutými plody, stejně jako černé - ezhemalin. Lesní maliny mají obvykle menší bobule než zahradní odrůdy, ale chuť a aroma jsou mnohem bohatší.

Malinové plody se používají při vaření a v lidovém léčitelství. Bobule se konzumují čerstvé, konzervované, vyrábí se z nich džem, sirupy a suší se. Dělají džusy, kompoty, želé, dětské pyré, želé a ovocné nápoje. Malinová šťáva se používá při přípravě sladkých pokrmů - jogurty, krémy, dezerty, sladkosti, tvaroh. Maliny jsou vynikající náplní koláčů, přidávají se do koláčů a pečiva. Pokud zmrazíte čerstvé maliny, budou uloženy po dlouhou dobu, aniž by ztratily své cenné vlastnosti.

Složení a obsah kalorií malin

100 g čerstvých malin obsahuje 85,75 g vody, 6,5 g vlákniny, 1,2 g bílkovin, 5,45 g sacharidů, 0,46 g popela, 0,65 g tuku; vitamíny: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makroživiny: fosfor, hořčík, vápník, sodík, draslík; stopové prvky: selen, měď, železo, mangan, měď.

Obsah kalorií v malinách je nízký a činí přibližně 52 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti malin

Hlavní výhody malin jsou na nachlazení, akutní infekce dýchacích cest, bolesti v krku. To je způsobeno skutečností, že bobule obsahují kyselinu salicylovou - silné antipyretikum a diaforetikum. Vlastnosti malin proto zahrnují pokles tělesné teploty a bez vedlejších účinků obsažených ve většině léků. Zejména divoké maliny mají antipyretické vlastnosti. Pro léčebné účely se sušené ovoce vaří a pije jako čaj. Diaphoretické vlastnosti malin jsou také užitečné pro hypertoniky ke snížení krevního tlaku.

Výhody malin jsou navíc antiemetické, protizánětlivé, antitoxické, hemostatické, analgetické. Pravidelná konzumace bobulí má příznivý vliv na stav pokožky díky vysokému obsahu vitamínů B. U některých onemocnění střev, žaludku a ledvin, stejně jako při ateroskleróze a anémii jsou užitečné také maliny. Obzvláště se ocení díky skutečnosti, že i po tepelném ošetření si zachovává většinu svých užitečných vlastností, proto je malinový džem považován za stejně užitečný jako čerstvé bobule.

Výhody malin nespočívají jen v plodech, ale také v listech. V lidovém léčitelství se používají ke stimulaci svalů dělohy a jako diuretikum.

Měli byste vědět, že se nedoporučuje používat maliny s dnou a nefritidou.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.