Olivy - Vlastnosti, Výhody, Kalorie, Nutriční Hodnota, Vitamíny

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 115 kcal?

Popis

Olivy, nebo jak se jim také říká, olivy jsou plody stromů rodiny Olive. Olivovník je jednou z nejstarších rostlin pěstovaných člověkem. Kromě toho je spolehlivě známo, že ve starověku se olivy pěstovaly na poměrně velkých plochách - počínaje od Kanárských ostrovů, přes Středomoří, v regionech Malé Asie, stejně jako na Kavkaze a na Krymu.

V moderní době již divoký olivovník nelze najít, ale jeho kultivovaná forma se pěstuje po celém Středomoří, v severozápadní Africe, Jižní a Severní Americe, Malé Asii, Austrálii, východní Asii a Indii. Existuje asi 60 druhů olivovníků. Dospějí dlouho, ale pak v průběhu let přinášejí ovoce.

Dnes jsou největšími producenty oliv Španělsko, Itálie, Turecko, Tunisko, Sýrie, Egypt, Řecko, Chorvatsko, Libye, Alžírsko, USA, Argentina, Peru a další země.

Hlavním produktem získávaným z oliv je olivový olej. Jeho produkce trvá přibližně 90% celkové sklizně oliv. Tento olej je primárně vysoce kvalitním potravinářským produktem široce používaným při vaření v různých zemích. Kromě vaření se olivový olej používá v parfumerii, chemickém průmyslu a při výrobě mýdla.

Olivy se nekonzumují surové, protože mají velmi chutnou chuť, ale lze je konzervovat všemi možnými způsoby: ve slané, olejové nebo octové formě, se semeny nebo bez nich. Do kosti olivy se často místo kosti dávají všechny druhy náplní - malé sardinky, kousky pepře, kapary. Konzervované olivy se používají jako studené občerstvení, přidávají se do různých salátů a také se široce používají při přípravě pizzy, dušené zeleniny a pokrmů z drůbeže nebo masa.

Složení a obsah kalorií v olivách

100 g konzervovaných oliv obsahuje 75,3 g vody, 15,3 g tuku. 3,3 g vlákniny, 4,3 g popela, 1 g bílkovin a 0,8 g sacharidů; vitamíny: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; makroživiny: fosfor, hořčík, sodík, draslík, vápník; stopové prvky: zinek, selen, železo, měď.

Obsah kalorií v olivách je 145 kcal na 100 g produktu.

Užitečné vlastnosti oliv

Po tisíce let se olivy a olivový olej používají nejen k jídlu, ale také jako poměrně účinný lék. Mnoho odborníků souhlasí s tím, že olivy obsahují většinu živin potřebných pro člověka, včetně bohaté sady vitamínů, makro a mikroelementů, antioxidantů.

Například olivy jsou užitečné pro své polynenasycené mastné kyseliny, které udržují hladinu cholesterolu v těle a zabraňují rozvoji infarktu, aterosklerózy, mrtvice a dalších onemocnění kardiovaskulárního systému. Pravidelná konzumace oliv v potravinách má příznivý vliv na činnost trávicího traktu.

V tradiční medicíně se blahodárné vlastnosti oliv používají preventivně proti osteochondróze a onkologickým onemocněním díky obsahu antioxidantů v nich. V případě gastritidy se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy odborníci doporučují jíst 10 oliv dvacet minut před jídlem, protože to přispívá k lepšímu trávení jídla.

Olivám také prospívá posílení buněčných membrán, což pomáhá urychlit hojení ran. Pokud konzumujete několik druhů oliv denně spolu se semínky, pak člověk nikdy nebude trpět zácpou.

Olivový olej je součástí různých léků, které se užívají při onemocněních trávicího systému a žlučových kamenech. V lidovém léčitelství se olivový olej používá na řezání a popáleniny, dnu, artritidu, osteochondrózu, poruchy zraku a ženské sexuální funkce. Předpokládá se, že jeho použití podporuje koncepci.

Nálev z olivových listů se používá v lidovém léčitelství jako diuretikum, stejně jako pro dušnost a hypertenzi.

Kontraindikace

Většina odborníků na výživu souhlasí s tím, že olivy a jejich produkty nemají žádné kontraindikace. Navzdory četným výhodám oliv mají však choleretický účinek, takže se nedoporučují pro lidi s cholecystitidou.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.