Řeřicha
Řeřicha je každoroční bylina, která patří do rodiny brukvovité. Lidé tento salát znají od starověku. A jeho historie je stejně bohatá jako složení minerálů a vitamínů. Užitečné vlastnosti řeřichy odhalují starověké římské a starořecké kroniky. Například podle Hippokrata vlastnosti řeřichy pomáhají obnovit vitalitu a očistit krev. Starověcí Egypťané léčili sexuální chlad u žen a mužů olejem získaným z listů salátu. V Evropě se tráva objevila až ve středověku a obzvláště rozšířená byla v Německu.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 32 kcal?
| Chůze | 8 minut |
| Běhání | 4 minuty |
| Plavání | 3 min. |
| Kolo | 5 minut. |
| Aerobik | 6 minut |
| Domácí práce | 11 minut |
Existuje několik druhů řeřichy, mezi nimiž jsou rostliny s kudrnatými, řezanými a celými listy. Doba zrání salátu závisí na druhu listů.
Řeřicha setá patří k časně zralým odrůdám řeřichy, je známá především proto, že má velké listy. Barva listů je také odlišná - od žlutozelené a zelené po namodralé.
Řeřicha má poměrně štiplavou chuť, která se vyznačuje zvláštním kořením. Salát roste velmi rychle a na jaře se objevuje mnohem dříve než jiná zelenina, protože se nebojí mrazů.
Aplikace řeřichy
Všechny odrůdy řeřichy mají téměř stejné chemické složení, pouze s malými rozdíly. Kombinace vitamínů s řadou dalších užitečných látek jsou velmi úspěšné, což vysvětluje užitečnost řeřichy. Rostlina tedy obsahuje vitamíny skupiny B, E, D, PP, A, C, K a také minerály jako vápník, fosfor, jód, železo, hořčík. Poměrně vysoký obsah řeřichy a bílkovin, éterických olejů, sacharidů, cukrů, lepidinových alkaloidů, propsolinglykosidů, mastných olejů a flavonoidů.
Příznivé vlastnosti řeřichy při pravidelné konzumaci zaručují zlepšení chuti k jídlu, normalizaci krevního tlaku, eliminaci toxinů a toxinů a regulaci trávení. Tradiční medicína používá salát po dlouhou dobu jako protizánětlivý a tonikum.
Rovněž jsou zaznamenány jeho hojivé, expektorační, diuretické, protisklerotické a sedativní vlastnosti. Ale díky antioxidačním vlastnostem řeřichy je schopna bojovat proti depresi a zlepšit spánek.
Oficiální medicína začala v poslední době doporučovat zahrnutí řeřichy do stravy a toto rozhodnutí vysvětluje skutečností, že může předcházet mnoha očním chorobám a omezovat možnost vzniku rakoviny.
Tradiční medicína doporučuje používat listy řeřichy při léčbě popálenin, vředů, ran a kožních onemocnění, stejně jako nachlazení, bolesti kloubů a onemocnění žlučových kamenů.
Řeřicha se také používá jako adjuvans při léčbě rakoviny a prostatitidy. Tradiční léčitelé doporučovali mužům jíst nezralá semena rostlin nebo jejich alkoholovou tinkturu, protože se věřilo, že díky tomu lze výrazně zvýšit sexuální aktivitu.
Moderní medicína zaznamenává přítomnost látek, které zajišťují integritu struktury krevních buněk, ve vodě, což znamená, že při konzumaci salátu je pravděpodobnost vzniku rakovinných buněk výrazně snížena.
Z kořenů, listů a semen řeřichy se připravují různé nálevy, odvary a tinktury. A ze sušených listů vyrábějí olej. Pro účinné ošetření pustul a akné se používá kaše nasekaného salátu, který se aplikuje a zafixuje obvazy na postižené oblasti.
Čerstvá šťáva z řeřichy pomáhá s lupinami jednoduše tím, že si je vtírá do pokožky hlavy. Přidáním šťávy do vody při koupeli lze vyléčit mnoho kožních problémů.
Uvnitř se doporučuje použít řeřichu na loupání a zarudnutí kůže, mastopatii, otoky a prostatitidu. Postup bude nejúčinnější, pokud se na problémových místech současně vytvoří obklady s drcenými bylinkami.
Salát se také používá při nachlazení ve formě hořčičných omítek, kde je místo hořčice nutné použít prášek vyrobený ze semen řeřichy.
Pro vnější použití se používá buď mast vyrobená ze semen, nebo olej vyrobený ze semen. Masť můžete také připravit sami z kořenů nebo sušených listů řeřichy, které je třeba rozdrtit na prášek a smíchat v poměru 1: 3 s vazelínou nebo tukem, ale budete si muset koupit olej. Místo hlávkového salátu jsou dokonalé odvary a nálevy, které se připravují ze suchých i čerstvých listů. Chcete-li připravit infuzi, musíte si vzít 2 lžíce. l. suché a 3 lžíce. l. čerstvé listy a poté je zalijte sklenicí vroucí vody. Po dvou hodinách, které tato směs stráví v termosce nebo na teplém místě, je infuze připravena.
U vývaru je třeba řeřichové listy přivést k varu na mírném ohni, vařit po dobu 5-7 minut a poté ochladit. Musíte si vzít takový vývar chlazený ve třetině sklenice, pokud vás trápí úzkost nebo nespavost. Horký vývar pomůže při silném kašli nebo bronchitidě.
Je třeba poznamenat, že denní spotřeba řeřichy může zlepšit spánek a snížit ničivý účinek stresu na tělo. Vysoký obsah jódu v salátu bude schopen podporovat normální fungování štítné žlázy a také zabránit rozvoji různých endokrinních onemocnění. V kombinaci se salátem s džusy budou diety podporující hubnutí docela účinné.
Pro prevenci různých zubních chorob se doporučuje denně jíst mladou zelenou nebo naklíčená semínka salátu.
Blahodárné vlastnosti řeřichy jsou široce používány v kosmetologii, pro kterou je vhodná jak rostlinná šťáva, tak její olej.
Salát se již dlouho používá při vaření, zejména u kuchařů v západní Evropě.
Škoda řeřichy
O nebezpečích této rostliny není známo téměř nic, je však třeba poznamenat, že v případě individuálního odmítnutí produktu mohou stále přetrvávat negativní důsledky, což lze vyjádřit širokou škálou alergických reakcí.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
