Otrava jablky
Jablka jsou lahodná, zdravá a možná nejoblíbenější ovoce. Nízký obsah kalorií, bohatý na vitamíny a mikroelementy, činí jablka nepostradatelným produktem ve stravě lidí jakéhokoli věku, zejména dětí. Ale jen málo lidí ví, že někdy mohou jablka způsobit otravu.
Zdroj: depositphotos.com
Jak dochází k otravě jablky?
Pokud jsou jablka sklizena ze stromů rostoucích podél hlavních dálnic nebo v bezpečnostní zóně průmyslových podniků, obsah solí těžkých kovů v nich několikrát překračuje povolené hodnoty. Požití těchto sloučenin do těla vede k toxickému poškození vnitřních orgánů (játra, ledviny, plíce) a centrální nervové soustavy.
Aby se zvýšil výnos jabloní, někteří bezohlední zahradníci aplikují do půdy nadměrné množství minerálních hnojiv. Výsledkem je, že se v plodech hromadí dusičnany a dusitany, což může také způsobit vážnou intoxikaci.
Další častou příčinou otravy jablky je banální porušení hygienických pravidel. Během růstu, sklizně, přepravy a skladování je povrch jablek naočkován patogeny. Pokud jablko není před jídlem důkladně umyto, vstupují do trávicího traktu mikroby, které způsobují toxicitu přenášenou potravinami.
Příznaky otravy
Příznaky otravy jablky závisí na příčině otravy.
Pokud je otrava spojena s přítomností solí těžkých kovů, jsou přítomny následující příznaky:
- bolesti břicha, často spastické povahy;
- nevolnost a zvracení;
- průjem;
- podráždění sliznic;
- žloutenka;
- snížený výdej moči;
- vzhled bílkovin a lahviček v moči (stanoveno laboratorními metodami).
Při otravě jablky s nadměrným obsahem dusičnanů je pozorována mírně odlišná symptomatologie. Charakteristický:
- křečovitá bolest v břiše;
- cyanóza nehtového lůžka;
- nevolnost a zvracení;
- průjem se stopami krve ve stolici.
Otrava jídlem spojená s otravou jablky se vyskytuje se zvýšením tělesné teploty, bolestmi břicha, průjmem, nevolností a zvracením.
Zdroj: depositphotos.com
První pomoc při otravě jablky
Pokud se po konzumaci nekvalitních jablek vyskytnou příznaky intoxikace, první pomoc je poskytnuta v následujícím pořadí:
- Výplach žaludku. Oběť dostane několik sklenic bledě růžového roztoku manganistanu draselného nebo osolené vody k pití, poté vyvolá zvracení stisknutím na kořen jazyka. Postup se několikrát opakuje, dokud se neobjeví čistá promývací voda. Nemůžete provádět výplach žaludku doma pro lidi v bezvědomí nebo pro děti v prvních pěti letech života.
- Použití intestinálních sorbentů. K deaktivaci toxických látek, kterým se podařilo proniknout do tenkého střeva, by měl postižený užít aktivní uhlí, Filtrum STI, Smectu nebo jakýkoli jiný enterosorbent. Tyto léky váží toxiny a vyplavují je, čímž zabraňují jejich absorpci ze střev do krevního řečiště.
- Provádění orální rehydratace. Při otravě jablky se u pacientů objeví dehydratace, naruší se rovnováha elektrolytů, objeví se známky obecné intoxikace. Chcete-li je vyloučit, pijte hodně tekutin. Můžete dát slabý neslazený čaj, minerální vodu bez plynu, roztok Regidronu nebo Peditralu. Neměli byste vypít velké množství tekutiny jednou, protože to způsobí zvýšenou nevolnost a může způsobit zvracení, je lepší užívat 1-2 doušky každých několik minut.
Kdy je nutná lékařská péče?
Otrava jablky probíhá ve většině případů relativně příznivě, po první pomoci akutní příznaky vymizí během prvního dne, proto oběti zpravidla nevyhledají lékařskou pomoc. Existují však situace, kdy je nutná lékařská péče:
- k otravě jablky došlo u těhotné ženy, dítěte v prvních letech života nebo u starší osoby;
- příznaky otravy jsou velmi výrazné a / nebo přetrvávají navzdory přijatým opatřením po dobu delší než 48 hodin;
- objevují se příznaky dehydratace (pokles množství odděleného moči, jeho tmavá barva, silný pocit žízně, pokles krevního tlaku);
- ostrá a silná bolest břicha, která nezmizí po pohybu střev;
- ikterické barvení sliznic a kůže;
- výskyt neurologických poruch, včetně poruchy vědomí.
Léčba těžké otravy jídlem způsobené otravou jablky je prováděna lékařem infekční nemoci. Předepsána je detoxikační terapie a opatření zaměřená na eliminaci narušení rovnováhy vody a soli. V případě potřeby lze použít antimikrobiální léky a enzymatické látky, které zlepšují trávení.
Otrava jablky způsobená vysokým obsahem solí nebo dusičnanů těžkých kovů je léčena v toxikologickém oddělení. Stejně jako u toxikoinfekce potravin se provádí detoxikační terapie, boj proti dehydrataci a nerovnováze elektrolytů. Kromě toho se podávají specifická antidota (methylenová modř, Unithiol, thiosíran sodný).
Možné následky
Prognóza otravy jablky je ve většině případů příznivá. U malých dětí a starších pacientů však může dehydratace vést k rozvoji hypovolemického šoku a akutního selhání ledvin.
Otrava solemi těžkých kovů může vést k rozvoji toxické hepatitidy a nefritidy.
Prevence
- Doporučujeme nakupovat jablka pouze od certifikovaných prodejců.
- Při nákupu jablek byste si neměli vybrat nejkrásnější a největší, protože často se jedná o ovoce pěstované se zneužíváním hnojiv.
- V pochybných případech je lepší dát přednost ovoci s červí dírou, protože ovoce infikované jablečným molem neobsahuje dusičnany a soli těžkých kovů, a proto je pro lidské zdraví bezpečné.
- Při konzumaci jablek dodržujte hygienická pravidla: před jídlem si důkladně umyjte samotné plody i ruce.
Video z YouTube související s článkem:
Elena Minkina Lékař anesteziolog-resuscitátor O autorovi
Vzdělání: absolvoval Státní lékařský institut v Taškentu se specializací na všeobecné lékařství v roce 1991. Opakovaně absolvoval udržovací kurzy.
Pracovní zkušenosti: anesteziolog-resuscitátor městského mateřského komplexu, resuscitátor hemodialyzačního oddělení.
Informace jsou zobecněny a poskytovány pouze pro informační účely. Při prvních známkách nemoci navštivte svého lékaře. Samoléčba je zdraví škodlivá!
