Whisky
Whisky patří do kategorie lihovin vyráběných z různých druhů obilí sladováním, destilací a dlouhým kvašením ve speciálních dubových sudech. Zrna běžně používaná v whisky jsou ječmen, pšenice, kukuřice nebo žito. Obsah alkoholu v nápoji dosahuje 40-50% ot / min.; existují však odrůdy whisky až do 60% otáček za minutu.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 250 kcal?
| Chůze | 63 minut |
| Běhání | 28 minut |
| Plavání | 21 minut |
| Kolo | 36 minut |
| Aerobik | 50 minut |
| Domácí práce | 83 minut |
Nápoj má charakteristický světle jantarový odstín, cukr v něm buď zcela chybí, nebo je obsažen v malém množství. Historicky jsou hlavními producenty whisky země, o nichž se předpokládá, že mají právo nazývat se „vynálezcem whisky“- to jsou Irsko a Skotsko. Jelikož je však otevřená otázka, z nichž z nich byla whisky poprvé vyrobena, mezi zeměmi pokračují ostré debaty, jejichž účelem je prokázat jejich nadřazenost. Zároveň se první zmínka o nápoji datuje do roku 1494 a patří do pera skotských mnichů.
Historie výroby whisky je však asi 1000 let stará. V té době byl nápoj připravován pro léčebné účely a výhradně v klášterech. Její zázračná síla byla tak velká, že se whisky říkalo o nic méně „životodárná voda“nebo Aqua vitae. Keltové mu dali jméno uisque baugh, o kterém se předpokládá, že má kořeny v moderním jménu.
Teprve v 15. století se tajemství výroby nápoje rozšířilo mimo kláštery a přešlo do užívání Skotů, kteří tradičně pěstují plodiny. Brzy - blíže k 16. století - poptávka a spotřeba tohoto nápoje natolik vzrostla, že úřady byly nuceny zavést přísná omezení jeho prodeje a výroby, která se poté změnila v monopol.
V závislosti na surovinách, z nichž se nápoj vyrábí, se whisky obvykle dělí na tři hlavní typy:
- Sladová whisky získaná z ječného sladu. Nápoj vylučuje přítomnost nečistot;
- Obilná whisky se mísila se sladovou odrůdou, což vedlo k novým druhům nápojů. Vodka nebo gin se navíc často vyrábí na jejím základě opakovanou destilací. Malá část nápoje se prodává, kde se označuje jako whisky s jedním zrnem, což se překládá jako „whisky s čistým zrnem“. Tento druh nápoje, na rozdíl od předchozího, se vyrábí hlavně v USA a Kanadě;
- Blended (blended) whisky je směs obilí a sladu v různých poměrech. Tento typ je nejběžnější mezi všemi odrůdami nápoje, představuje asi 90% celkové produkce.
Chuťové vlastnosti whisky závisí na několika parametrech: kvalita použité vody, zrno, metody filtrace a sladování, vlastnosti sudu, doba výdrže, teplota, při které se whisky plní do lahví, a řada dalších. Aby whisky dodaly neobvyklou vůni a chuť, nápoje se často dávají do sudů, které dříve obsahovaly vína - sherry, madeira, portské atd.
Navzdory rozmanitosti odrůd se při výrobě nápoje používají dva hlavní směry. Skotská tradice zahrnuje sušení sladu rašelinou, která dává nápoji kouřovou chuť a vůni. V „irském“směru se whisky vyrábí díky „nealkoholickému“sušení a trojité destilaci, díky níž je nápoj měkký.
Přínosy whisky pro zdraví
Dávkované použití nápoje je opravdu prospěšné, protože díky jeho blahodárným vlastnostem se whisky stala před tisíci lety v mnišském prostředí tak oblíbeným nápojem.
Pokud dodržíte doporučené denní dávkování - ne více než 30 g - riziko srdečního infarktu je významně sníženo. Není to nic, co Skoti přidávají tento ušlechtilý nápoj téměř všude - do džusu, čaje, kávy nebo koly. Díky své síle má whisky vynikající antiseptické a protizánětlivé vlastnosti.
Bylinné tinktury a obklady na whisky jsou nesmírně užitečné.
Tinktura marshmallow léčivé na whisky je nepostradatelná pro různé nemoci horních cest dýchacích, protože má vykašlávání, obalující a protizánětlivé účinky. Chcete-li vyrobit tinkturu marshmallow v množství 20 g, nalijte 500 ml whisky, poté musíte výsledný léčivý nápoj umístit na tmavé místo, kde bude uložen asi 10 dní. Na konci období se tinktura užívá třikrát denně, 10-15 kapek.
Tinktura z kořene libečky, připravená na bázi whisky, má močopudný, stimulující a tonizující účinek. Chcete-li jej připravit, musíte rozdrtit 100 g kořene a připravit 300 ml whisky. Roztok by měl být vyluhován po dobu nejméně 15 dnů, poté si vždy před jídlem vezměte lžíci.
Ke snížení krevního tlaku a zlepšení stavu kardiovaskulárního a trávicího systému vám pomůže tinktura zelených vlašských ořechů s whisky. Můžete jej připravit nalitím 500 ml nápoje se 100 g nasekaných ořechů, poté se roztok na dva týdny nalije na slunci do lahve z tmavého skla. Směs se musí každý den protřepávat. Naplňte hotovou tinkturu a vezměte jednu lžíci třikrát denně před jídlem. Tinkturu lze také přidat do čaje s medem a použít na bronchitidu.
Červený jetel naplněný whisky je účinný při ateroskleróze, bolestech hlavy, tinnitu. Připravte si to následujícím způsobem: přidejte 600 ml whisky ke 40 g květů jetele a směs vyluhujte po dobu dvou týdnů. Tinktura se užívá před obědem nebo před spaním v dávce 20 g. Délka léčby je přibližně 3 měsíce s intervaly 10 dní po každém měsíci. Doporučuje se opakovat průběh léčby nejdříve po 6 měsících.
Poškození whisky
Navzdory množství užitečných vlastností je whisky silným alkoholickým nápojem. Z toho vyplývá, že jeho nadměrné užívání jistě negativně ovlivní fungování těla.
Od vysokých dávek whisky se často nedoporučuje. může dojít k nejsilnější intoxikaci, která může následně vést k alkoholismu. Znatelné poškození whisky má ledviny a játra, v důsledku čehož je práce těchto orgánů narušena a v některých případech se jejich funkce zastaví.
Osoby s duševními poruchami, těhotné ženy a ženy během laktace by měly nápoj odmítnout.
Při nadměrném používání způsobí značné poškození whisky mozku, v důsledku čehož trpí funkce zraku, koordinace pohybů a řeči.
Jinými slovy, poškození whisky, stejně jako její výhody, zcela závisí na množství spotřebovaného nápoje.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
