Med - Výhody, Poškození, Vlastnosti, Obsah Kalorií, Nutriční Hodnota, Vitamíny

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 304 kcal?

Konzistence medu je tekutá a krystalizovaná. Čerstvý tekutý med, ihned po odčerpání z plástve. Může mít různé stupně viskozity, v závislosti na množství vody v něm a okolní teplotě. Krystalizovaný med se tvoří přirozeně z tekutého medu, rychlost tvorby krystalů cukru závisí na druhu medové rostliny.

Až 80% medu tvoří sacharidy - fruktóza, glukóza (monosacharidy) a sacharóza. Obsah glukózy je 31 - 37%, krystalizuje nejrychleji. Nejvíce ze všeho je v medu fruktóza - ovocný cukr, jeho podíl je 38 - 43%. Sacharóza je disacharid, její procento v medu je nízké - pouze 2%, protože většina tohoto sacharidu se štěpí pomocí enzymu invertázy na monosacharidy. Pro zachování tohoto složení a vlastností medu se nedoporučuje skladovat jej déle než 1 rok.

Výhody medu

Příznivé vlastnosti medu jsou určeny složkami vitaminů A, C, E, PP, H, skupiny B, řadou stopových prvků (měď, kobalt, mangan, železo, draslík atd.), Organickými a anorganickými kyselinami, aromatickými látkami, fytoncidy.

Taková složitá kompozice má komplexní účinek na tělo; její příznivé vlastnosti se již dlouho používají v receptech tradiční medicíny. Med má pozitivní vliv na fungování mnoha vnitřních orgánů, stimuluje imunitní obranu těla a má baktericidní účinek. Je známo, že vlastnost medu brání předčasnému stárnutí a obnovuje sílu.

Užívání medu spočívá v jeho tonizujícím a tonizujícím účinku na tělo. Může být použit k léčbě onemocnění ledvin, kardiovaskulárního systému, jater a žlučových cest, zažívacího traktu, popálenin a ran.

Při nachlazení je mnoho receptů tradiční medicíny založeno na použití antiseptických, antibakteriálních, imunostimulačních a diaforetických vlastností medu.

Omlazující vlastnosti medu se používají v kosmetologii, jsou obsaženy v maskách, krémech pro péči o pleť a masáž se provádí medem. Med účinně odstraňuje zvýšenou suchost a odlupování pokožky, zadržuje v ní tekutinu, vyhlazuje vrásky.

Vysoký obsah kalorií v medu vám umožní rychle se zotavit z vážné nemoci nebo z namáhavých sportovních soutěží. Med vám pomůže usnout na nespavost.

Zlato

Použití medu způsobuje zubní kaz stejně často jako cukr, což usnadňuje lepkavá konzistence produktu a jeho nasycení sacharidy. Po konzumaci medu tedy zubní lékaři doporučují důkladně si vypláchnout ústa a lépe si zuby vyčistit.

Vysoký obsah „lehkých“sacharidů přetěžuje práci slinivky břišní a může se stát jedním z provokujících faktorů rozvoje diabetes mellitus.

Poškození medu u lidí s alergickou predispozicí má své opodstatnění, protože tato složitá hmota s biologicky aktivními látkami vždy obsahuje příměs enzymů z hltanových žláz včel a pylových zrn. U alergiků způsobuje med stavy různé závažnosti - od alergické kožní vyrážky po anafylaktický šok.

Obsah kalorií v medu se v závislosti na odrůdě pohybuje od 304 do 415 kcal na 100 g produktu, tyto údaje charakterizují produkt jako vysoce kalorický. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v medu se nedoporučuje, aby je zneužívali osoby s tendencí k nadváze, protože v tomto případě se přebytečné kalorie změní na tukové zásoby. Den pro dospělého stačí 60-100 g medu, rozděleného do 4-5 dávek, pro děti je přípustné množství produktu poloviční.

Odborníci doporučují nepřidávat med do horkého čaje, ale jíst ho ze lžíce kousnutím. Horká voda ničí mnoho živin v tomto produktu. Kromě toho existují důkazy o nebezpečí medu v horkém čaji. Podle některých zpráv se v tomto případě z medu tvoří karcinogenní látky.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.