Skopové maso
Jehněčí - maso jednoletých ovcí bledě červené nebo červenohnědé barvy. Samostatně se rozlišuje maso mladých jehňat a maso jehňat. Mladá jehňata jsou poražena ve věku 3 měsíců až jednoho roku, zvíře mladší 8 týdnů je považováno za mléčné jehně. Maso mladistvých je světle růžové, jeho tuk je lehký a snadno se oddělí.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 203 kcal?
| Chůze | 51 minut |
| Běhání | 23 minut |
| Plavání | 17 minut |
| Kolo | 29 minut |
| Aerobik | 41 minut |
| Domácí práce | 68 minut |
Užitečné vlastnosti jehněčího masa
Předpokládá se, že jehněčí kalmyk má více užitečných vlastností. Toto maso nemá zvláštní vůni a obsahuje více vitamínů a mikroelementů než maso jiných plemen ovcí.
Jehněčí maso obsahuje hořčík, fosfor, draslík, sodík, vápník, železo, měď, zinek, selen, mangan, fluor, vitamíny K, D, B, E.
Obsah kalorií skopového masa: šunka a lopatka - 380 kcal, záda - 459 kcal, hrudní kost - 533 kcal.
Jehněčí předčí hovězí a vepřové maso v obsahu tuku. Tato vlastnost masa a vysoký obsah kalorií u jehněčího masa je brána v úvahu při sestavování stravy těch, kteří se věnují sportu, cvičí silovou zátěž - kulturisté, sportovci, zápasníci.
Kromě toho jsou známé takové vlastnosti skopového masa, jako je stimulace slinivky břišní a tedy prevence cukrovky.
Vzhledem k vysokému obsahu železa a obsahu kalorií se jehněčí maso doporučuje používat v případě anémie, nízkého hemoglobinu.
Aplikace jehněčího masa
Ovčí maso je dobře stravitelné a věří se, že přínos jehněčího bude větší, pokud se bude konzumovat vařený. Jehněčí vývar je také užitečný, zejména pro gastritidu s nízkou kyselostí. Krk, lopatka a hrudník jsou vhodnější pro vaření.
Jehněčí musí být před tepelným zpracováním umyto a odstraněno tuk. Vařte maso 1,5-2 hodiny a odstraňte pěnu.
Výhody jehněčího masa nejsou jen v samotném mase. V lidovém léčitelství se používá skopový tuk, který se od vepřového a hovězího tuku liší vyšší teplotou tání a vyšším obsahem cholesterolu. Tuk je účinný při prevenci a přímo při léčbě nachlazení, chřipky, angíny. Při přípravě léčivého nápoje se tuk a med rozpustí v ohřátém mléce - každá po 1 polévkové lžíci. Doporučuje se pít lék horký.
Lék připravený z jehněčího tuku, aloe, medu, másla a kakaa také pomáhá při kašli. Pomocí mlýnku na maso musíte rozdrtit 4-5 velkých listů aloe, rozpustit 200 g jehněčího tuku a 250 g másla. Přidejte 250 g medu, lžíci kakaa a nasekané aloe do rozpuštěného tuku a másla, dobře promíchejte. Vezměte směs v lžíci 3krát denně před jídlem, dokud se kašel nevyléčí. Skladujte v chladu. Pro prevenci bronchitidy, nachlazení po nástupu chladného počasí můžete užívat půl lžíce lžíce tohoto léku 2-3krát denně před jídlem.
Jehněčí újma
Je nežádoucí používat skopové pro ty, kteří trpí patologiemi ledvin, jater, žlučníku.
Jehněčí může ublížit těm, kteří mají špatné trávení, mají žaludeční vředy nebo gastritidu s vysokou kyselostí, artritidu, dnu - tyto nemoci mohou postupovat. Vzhledem k tomu, že jehněčí maso je velmi tučné a obsahuje hodně cholesterolu, nedoporučuje se jíst ho pro problémy se srdcem a krevními cévami. Z tohoto důvodu je nežádoucí dávat jehněčí dětem; spotřeba tohoto masa by měla být omezena na starší lidi. Předpokládá se, že jehněčí maso nemá neustálé používání pro zdravého člověka, protože tím se zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy.
Jehněčí maso může být také škodlivé, pokud ve stravě není zahrnuto jiné maso. Neobsahuje dostatečné množství jódu, a proto může trpět funkcí štítné žlázy.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
