Fazole - Výhody, Poškození, Vlastnosti, Obsah Kalorií, Nutriční Hodnota

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 347 kcal?

Užitečné vlastnosti fazolí

Hlavní výhodou fazolí je schopnost získat velké množství rostlinných bílkovin, což je zvláště důležité pro ty, kteří z nějakého důvodu nejí živočišné produkty. Kromě toho fazole obsahují vitamíny PP, C, B, aminokyseliny, enzymy, sacharidy, karoten, draslík, síru, fosfor, hořčík, železo, vápník, pektiny, puriny a vlákninu. Obsah kalorií ve fazolích je 340 kcal na 100 gramů.

Bylo zjištěno, že fazole obsahují vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, a molybden, což je další základní vlastnost fazolí - neutralizují konzervační látky, které se nyní nacházejí téměř v jakémkoli průmyslovém produktu.

Díky pektinům a vláknině fazole odstraňují soli těžkých kovů, což je životně důležité pro ty, kteří žijí v oblastech s vysokým radioaktivním pozadím.

Semena luštěnin lze také použít k terapeutickým účelům. Jsou protizánětlivé a stahující.

Aplikace fazolí

Ke snížení hladiny cholesterolu stačí jíst 100–150 g fazolí denně. Cévní stav se často zlepší po 2-3 týdnech pravidelné konzumace fazolí.

Předpokládá se, že v zájmu zachování jeho zdraví je vhodné, aby člověk snědl alespoň 15–20 kg fazolí ročně.

Vařené a drcené fazole pomáhají při průjmech, gastrointestinálních onemocněních, posilují cévy a svaly.

Vařené stonky a listy fazolí se používají k vodnatosti.

Protizánětlivé vlastnosti fazolí se objevují také při vnější aplikaci. Například, aby vředy zraly rychleji, aplikují se na akné fazole vařené v mléce. Semena fazolí vařená v mléce také pomáhají s abscesy. Fazole vykazují regenerační vlastnosti i v drcené formě: horká fazolová mouka léčí záněty kůže a rány, které se dlouho nehojí.

Pokud je na obličeji podráždění, vytvořte odvar z květů rostliny a otřete ním pokožku. Tento lék dobře zmírňuje svědění od podráždění.

Výhody fazolí závisí hodně na tom, jak jsou vařeny. Nejezte syrové nebo špatně vařené luštěniny. Proto je důležité dodržovat některá pravidla:

• Pro zkrácení doby vaření je vhodné fazole namočit na 4-5 hodin do studené vody. Namáčecí voda by neměla být teplá, jinak by fazole mohly kyselnout;
• na 1 kg fazolí během vaření jsou 3 litry vody. Vařte je bez soli, s nepřetržitým a nízkým varem po dobu 1-2 hodin;
• během vaření je nežádoucí přidávat omáčky obsahující kyselinu, ocet, což může zpomalit jejich vaření. Ze stejného důvodu nemůžete přidat studenou vodu;
• je nemožné přidat sódu během vaření, údajně urychlení vaření. Zkazí chuť luštěnin a zničí vitamin B1;
• abyste zkontrolovali připravenost po 1-1,5 hodinách, měli byste se pokusit rozdrtit fazole prsty: když je připravena, snadno se zlomí.

Špatně vařené fazole škodí tím, že při nedostatečném tepelném ošetření v ní zůstávají toxické látky, které mohou způsobit otravu.

Kontraindikace

Výhody fazolí spočívají ve stopových prvcích, které obsahují, ale u některých chorob mohou být tyto složky škodlivé. Purinové sloučeniny obsažené ve fazolích mohou způsobit škodu v případě dny, akutní nefritidy, chronického oběhového selhání, tromboflebitidy, akutního zánětu střev, žaludku.

Fazole s hepatitidou by měly být používány s opatrností, nedoporučují se těm, kteří mají onemocnění pankreatu, žlučníku. Trpící nadýmáním, kolitidou, častými zácpami je lepší úplně opustit luštěniny: způsobují fermentaci ve střevech a mohou zhoršit stav těchto onemocnění.

Fazole mohou zdravému člověku dokonce ublížit, pokud, jak již bylo uvedeno, jsou špatně zpracovány. Známky otravy fazolemi: bolest hlavy, hnědá moč, zažloutlá bělma, zvracení. Pokud se tyto příznaky objeví, musíte vyhledat lékařskou pomoc.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.