Otrava šťávou

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Šťávy ze zeleniny a ovoce jsou velmi oblíbené. Jsou tělem vstřebávány mnohem lépe než čerstvá zelenina a ovoce, ze kterých byly připraveny, zatímco obsahují vitamíny a minerály ve vysoké koncentraci. Proto lékaři doporučují pravidelné používání ovocných a zeleninových šťáv v kojenecké výživě i lidem, kteří jsou často nemocní.

Zdroj: depositphotos.com

Šťávy vykazují všechny své příznivé vlastnosti pouze tehdy, jsou-li připraveny z kvalitních produktů při dodržení všech hygienických a hygienických požadavků. Jinak může pití šťávy vést k otravě.

Jak k otravě šťávou dochází?

Hlavní příčinou otravy šťávou je porušení hygienických norem při její výrobě a skladování. Současně lze dosáhnout intoxikace potravinami po konzumaci jak průmyslově vyráběných džusů zabalených v uzavřeném obalu, tak čerstvého džusu (čerstvě vymačkaný džus).

Faktem je, že zelenina a ovoce obsahují cukry: glukózu, fruktózu. Jsou vynikajícím prostředím pro řadu patogenních mikroorganismů: stafylokoky, streptokoky, shigella, salmonella, Escherichia coli atd. Jakmile jsou v šťávě, jsou bakterie aktivní, množí se a produkují toxiny. Při pití nekvalitní šťávy vstupují bakterie spolu s toxiny do gastrointestinálního traktu, což způsobuje zánět sliznic a zvýšenou peristaltiku. Tyto patologické změny vedou k rozvoji příznaků gastritidy, enteritidy a kolitidy. Toxiny mají schopnost být absorbovány z gastrointestinálního traktu a vstupovat do celkového krevního oběhu. To způsobuje celkovou intoxikaci těla, která se projevuje prudkým zhoršením pohody.

Příznaky otravy

Otrava šťávou probíhá jako infekce způsobená otravou jídlem. První příznaky se objeví o 2-3 hodiny později po konzumaci nekvalitního produktu. Tyto zahrnují:

nevolnost;
zvracení;
průjem;
křečovitá bolest v břiše, která se po úlevě od těla trochu uleví;
zvýšená tělesná teplota;
bolest hlavy a svalů;
zvýšený pocit žízně;
nedostatek chuti k jídlu.

Zdroj: depositphotos.com

První pomoc při otravě šťávou

V případě otravy šťávou je bezpodmínečně nutné vypláchnout žaludek. Tento postup vám umožňuje odstranit z něj toxické látky, což zastaví jejich další vstřebávání a sníží závažnost otravy. Pro výplach žaludku doma se používá jednoduchá metoda zvaná „restaurace“. Pacientovi se dá vypít asi litr světle růžového roztoku manganistanu draselného nebo teplé slané vody. Pak, pokud zvracení nepřijde samo o sobě, je uměle způsobeno a dráždí nervové zakončení v oblasti kořene jazyka.

Po umytí žaludku by si měl pacient vzít suspenzi aktivního uhlí. Chcete-li jej připravit, musíte rozdrtit tablety na prášek (rychlostí 1 tablety na každých 10 kg tělesné hmotnosti) a výsledný prášek smíchat s malým množstvím vody. Místo aktivního uhlí můžete podat Smecta, Filtrum STI nebo jakýkoli jiný lék s absorpčním účinkem.

První pomoc při otravě šťávou zahrnuje orální rehydrataci. K tomu je pacientovi dáno vypít co nejvíce tekutiny (minerální voda bez plynu, okyselená několika kapkami citronové šťávy, neslazený slabý čaj, Rehydronův roztok). Nemůžete vypít velké množství tekutiny najednou, protože to způsobí zvracení, měli byste pít často po malých doušcích.

Kdy je nutná lékařská péče?

Otrava šťávou ve většině případů rychle projde, opatření první pomoci jsou dostatečná, takže pacienti nechodí k lékaři. Pokud však k otravě došlo u lidí s oslabenou imunitou (děti, těhotné ženy, starší lidé a často nemocní), je nutná lékařská péče.

Lékařská péče je rovněž nutná v následujících situacích:

příznaky otravy přetrvávají u pacienta déle než dva dny;
slabost roste;
poklesy krevního tlaku;
množství oddělené moči klesá, získává bohatou tmavou barvu;
ostré bolesti břicha, jejichž intenzita neklesá po pohybu střev;
objevují se neurologické poruchy (mdloby, křeče atd.).

Léčba pacientů s otravou šťávou se provádí na infekčním oddělení. Předepište detoxikační terapii, která zahrnuje intravenózní glukózu, solné roztoky, vitamínové přípravky. V některých případech je předepisování širokospektrých antibakteriálních léků oprávněné.

V akutním období otravy šťávou, stejně jako během zotavení, by pacienti měli dodržovat Pevznerovu terapeutickou dietu č. 4, která mechanicky a chemicky šetří gastrointestinální trakt. V případě potřeby může lékař předepsat léky na zlepšení trávení.

Možné následky

Otrava šťávou nejčastěji prochází velmi rychle a nezanechává žádné negativní důsledky. V případě těžké otravy však může dojít k dehydrataci. Tento stav je pro malé děti nejnebezpečnější a může způsobit hypovolemický šok a akutní selhání ledvin.

U některých pacientů po otravě šťávou přetrvává porucha funkce trávicího systému po dlouhou dobu, což se projevuje bolestmi břicha, nestabilní stolicí. Tento stav je způsoben narušením normální rovnováhy střevní mikroflóry. V tomto případě se doporučují eubiotika a probiotika a také fermentované mléčné výrobky.

Prevence

Aby používání džusů přineslo pouze výhody, je důležité dodržovat následující pravidla:

koupit džus v důvěryhodných obchodech a od spolehlivých výrobců;
nekupujte džus, jehož obal má viditelné poškození;
nezapomeňte zkontrolovat datum vypršení platnosti;
po otevření obalu uchovávejte šťávu v chladničce nejvýše 3 dny;
nepijte točené džusy prodávané v pouličních stáncích;
pro přípravu čerstvého džusu používejte pouze vysoce kvalitní zeleninu nebo ovoce a také pečlivě dodržujte hygienické normy.

Video z YouTube související s článkem: