Dieta po infarktu: výživa a její režim, přibližné menu na týden
Obsah článku:
- Účel stravy po infarktu
- Základní principy stravy po infarktu pro muže a ženy
-
Dieta v různých obdobích infarktu
- Dieta pro akutní období
- Dieta pro subakutní období
- Dieta pro fázi jizvení
- Povolené produkty
- Zakázané potraviny
- Dieta po infarktu myokardu pro muže a ženy
- Jídelní lístek
- Video
Dieta po infarktu myokardu - akutní narušení srdečního oběhu, v důsledku čehož část myokardu zůstává bez výživy, která umírá (nekrotizuje), je důležitou součástí rehabilitace. Různé patologie, které ovlivňují stav krevních cév, mohou vést k infarktu myokardu: hypertenze, ateroskleróza, diabetes mellitus, stres, fyzická nečinnost, obezita, špatné návyky. Ne na posledním místě mezi faktory přispívajícími k rozvoji patologie jsou hrubé chyby ve výživě.
Dieta v období po infarktu je důležitou součástí rehabilitace
Rehabilitační opatření zahrnují podpůrnou farmakoterapii, pravidelné sledování kardiologem, fyzioterapeutická cvičení, sledování krevního tlaku, hladiny glukózy a cholesterolu, vyhýbání se špatným návykům, předcházení stresovým situacím, normalizace tělesné hmotnosti a racionální dietní výživa. Správná výživa po infarktu může významně zlepšit funkční kapacitu srdce a snížit riziko opakovaných záchvatů.
Účel stravy po infarktu
Dieta po infarktu je navržena tak, aby urychlila procesy obnovy v myokardu, vytvořila příznivé podmínky pro normalizaci koronárního oběhu, normalizovala metabolismus a zajistila plnou funkci střev. Nutriční terapie snižuje zátěž ledvin, zmírňuje otoky, posiluje srdeční sval, pomáhá v boji proti srdečním arytmiím a udržuje všechny funkce těla.
Po rozsáhlém infarktu je uvedena tabulka 10 podle Pevznera. Tato strava se používá při kardiovaskulárních onemocněních a onemocněních nervového systému, zahrnuje potraviny, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tabulka 10 poskytuje vyváženou výživu a zároveň šetrnost k tělu.
Základní principy stravy po infarktu pro muže a ženy
Muži i ženy, kteří prodělali infarkt myokardu, by si měli zvyknout dodržovat tato pravidla:
- Jezte pravidelně a rovnoměrně rozdělte denní menu na malé porce. Ani silný hlad, ani přejídání nejsou stejně nepřijatelné.
- Omezte příjem soli. Sůl zvyšuje krevní tlak, zadržování tekutin a otoky;
- Omezte příjem tuků a snadno stravitelných sacharidů.
- Vylučte ze stravy potraviny, které dráždí žaludeční sliznici, zvyšují nervovou vzrušivost a způsobují zadržování tekutin v těle.
- Dodržujte pitný režim. V akutním a subakutním období je celkový denní objem tekutiny omezen na 1-1,2 litru.
- Obohatit stravu o mikroelementy (především hořčík, draslík, jód), vitamíny, nenasycené mastné kyseliny, vlákninu a alkalizační produkty.
- Kulinářské zpracování produktů provádějte šetrným způsobem, abyste v nich zachovali maximální množství živin.
- Jezte jídlo při mírné teplotě - nedoporučuje se pokojová, teplá, příliš studená a teplá jídla.
- Omezte denní příjem kalorií. Protože v období po infarktu jsou pacienti fyzicky omezeni, je nutné zajistit, aby energetická hodnota potravy odpovídala energetickému výdeji. Pacientům s nadváhou se doporučuje snížit denní kalorický příjem o 200-300 kcal oproti doporučené hodnotě pro jejich věk a povahu aktivity.
Podobné stravovací požadavky jsou kladeny i po provedení stentu, navíc je v tomto případě obzvláště nutné pečlivě sledovat pitný režim, protože je zásadně důležité vyhnout se dehydrataci vedoucí k zahuštění krve.
Dieta v různých obdobích infarktu
Pro každé z hlavních období infarktu (akutní, subakutní a zjizvení) se doporučuje speciální strava.
Dieta pro akutní období
Co můžete jíst po infarktu? V prvním týdnu po infarktu, v akutním období, tvoří základ výživy tekuté a polotekuté, drcené a drcené pokrmy. Povoleno: dušené masové kuličky nebo kotlety z telecího, kuřecího nebo rybího filé, viskózní obiloviny, mléko a mléčné výrobky, parní omeleta, polévky z pyré, dušená zelenina, kompoty z ovoce a bobulí, želé, ovocné nápoje, šípkový vývar. Denní obsah kalorií je 1100-1300 kcal.
V akutním období infarktu se pacientům doporučují polévky
Dieta pro subakutní období
Ve druhé fázi, která trvá dva až tři týdny, se strava stává méně omezující. Jídla se nemusí krájet. Strava by měla obsahovat čerstvou a vařenou zeleninu, snadno stravitelné maso, vejce, mléčné výrobky, cereálie, otrubový chléb, zeleninu a máslo, sušené ovoce. Denní obsah kalorií je 1600-1800 kcal.
Dieta pro fázi jizvení
Fáze jizvení začíná přibližně čtvrtý týden po infarktu a trvá 2 až 6 měsíců. V této době se kardiovaskulární systém přizpůsobuje novým podmínkám fungování. Doporučuje se snadno stravitelná vyvážená strava obohacená o draslík. Draslík pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla, pomáhá eliminovat otoky, je nezbytný pro normální fungování cév, kapilár, srdečního svalu. Jsou bohaté na sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky atd.), Čerstvou zeleninu a ovoce, mléčné výrobky a ryby. Je povoleno konzumovat až 5 g soli denně. Denní příjem kalorií se obvykle doporučuje pro dané pohlaví, věk a povolání.
Povolené produkty
Seznam produktů doporučených ke konzumaci je dostatečně velký, aby poskytoval pacientovi pestrou a vyváženou stravu pro každý den:
- libové maso - telecí, kuřecí, krůtí, králičí;
- ryby (zejména ryby severních moří, bohaté na polynenasycené mastné kyseliny);
- mléčné výrobky - mléko, jogurt, fermentované pečené mléko, kefír, tvaroh, sýr;
- vejce;
- obiloviny - ovesné vločky, pohanka, proso, rýže (zejména neleštěná);
- pekárenské výrobky - sušený bílý chléb, celozrnný chléb, nevařené sušenky („zoologické“apod.);
- zelenina - jakákoli, především dýně, cuketa, lilek, rajčata, mrkev, okurky, brambory, všechny druhy zelí, cibule, česnek, petržel, křen, kopr, fenykl;
- oleje - máslo, zelenina (olivový, slunečnicový, dýňový, sezamový).
Z koření jsou přípustné suché bylinky, které nemají štiplavou chuť, například je vhodné přidat do pokrmů sušený kopr, petržel, bazalku, tymián atd.
Jaké ovoce je povoleno po infarktu? Téměř každý. Doporučují se zejména citrusové plody, meruňky, banány, hrozny, sušené ovoce (především rozinky, fíky a sušené meruňky). Bobule jsou ve stravě vítány - rybíz, maliny, kalina, borůvky, brusinky.
Sušené ovoce je velkým přínosem během období zotavení po infarktu.
Vzhledem k tomu, že se u lidí s nadváhou často vyskytuje infarkt myokardu, mělo by být používání kalorických potravin, zejména tučných jídel a cukrovinek, ze stravy omezeno nebo zcela vyloučeno. Přijatelná sladká jídla (s mírou): Sušené ovoce, džem nebo zavařeniny, cukrovinky, marmeláda, marshmallows, ovocné želé a mléčné pudinky. Cukr by měl být konzumován v omezeném množství, nebo ještě lépe, nahrazen medem.
Je nutné dodržovat pitný režim. U každého období a u každého pacienta se to může lišit (u některých pacientů je příjem tekutin omezen na boj proti otokům), ale během rehabilitačního období se obvykle doporučuje vypít alespoň čtyři sklenice vody denně. Jiné nápoje: ovocné a bobulové kompoty, nesladené ovocné nápoje, želé, čerstvě vymačkané ovoce, ovocné a zeleninové šťávy, bylinné čaje, slabý čaj. Někdy je v pořádku vypít šálek kakaa nebo kávy s mlékem.
Všechna jídla by měla být připravována dietními metodami: vaření, dušení, pečení, vaření v páře. V pozdní rehabilitační době je grilování povoleno. Smažené potraviny by měly být zlikvidovány. Pokud jde o recepty na pokrmy, nejsou vyžadovány žádné speciální recepty, udělá vše, co lze snadno připravit doma z povolených produktů.
Zakázané potraviny
Po infarktu nemůžete jíst tučné maso, klobásy, droby, uzeniny, konzervy, nakládané okurky, luštěniny, houby, pečivo, čokoládu, pálivé koření, silný čaj, kávu, sladké sycené nápoje.
Mohu pít alkohol? Existuje názor, že je přípustné pít červené víno a některé další alkoholické nápoje s mírou, a silné nápoje jsou povoleny, pokud pití není povoleno, ale tento názor je mylný. Pacienti, kteří prodělali infarkt, by měli zcela opustit nejen vodku, pivo, koňak a jiné lihoviny, ale také nápoje s nízkým obsahem alkoholu - víno, pivo, mošt atd. Jednoduše řečeno, veškerý alkohol je zakázán.
Nízkoalkoholické nápoje po infarktu jsou stejně zakázané jako silný alkohol
Dieta po infarktu myokardu pro muže a ženy
Strava po infarktu je stejně důležitá jako strava.
Optimální jsou frakční jídla - častá jídla v přibližně pravidelných intervalech. Mělo by se jednat alespoň o 5 jídel denně: 3 hlavní (snídaně, oběd, večeře) a dvě další. Části jsou malé, přibližně velikosti pacientovy pěsti. Poslední jídlo by mělo být nejpozději tři hodiny před spaním.
Tento režim umožňuje ulehčit zažívacímu systému a zároveň zajistit jeho optimální fungování. Frakční výživa vám navíc umožňuje optimalizovat metabolismus a normalizovat tělesnou hmotnost. U pacientů, kteří prodělali infarkt myokardu, je vhodné po celý život dodržovat frakční dietu.
Jídelní lístek
V tabulce je uvedeno přibližné menu na týden během rehabilitačního období po infarktu.
| Den v týdnu | Přibližná strava |
| pondělí |
První snídaně: ovesné vločky, jogurt nebo vařené vejce na měkko. Druhá snídaně: ovocný salát. Oběd: zeleninová polévka, dušený kuřecí řízek se zeleninovým pyré, kompot ze sušeného ovoce. Odpolední svačina: šípkový vývar, banán. Večeře: vařené ryby, dušená zelenina, bylinkový čaj. Pozdní večeře: kefír. |
| úterý |
První snídaně: omeleta ze dvou vajec, toast, čaj. Druhá snídaně: ovocné pyré. Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, vařené hovězí maso s oblohou z květáku, kompot ze sušeného ovoce. Odpolední svačina: želé. Večeře: tvarohový kastrol s kousky ovoce. Pozdní večeře: ovocný salát s jogurtem. |
| středa |
První snídaně: ovesné vločky v mléce, čaj. Druhá snídaně: dušená zelenina. Oběd: zeleninová polévka s rýží, dušený kuřecí řízek se zeleninovou oblohou, ovocný džus. Odpolední svačina: šípkový vývar, sušenky. Večeře: vařené ryby, čerstvé okurky, kompot. Pozdní večeře: šálek tvarohu se zakysanou smetanou a rozinkami. |
| Čtvrtek |
První snídaně: vejce na měkko, toast se sýrem, čaj s citronem. Druhá snídaně: pečená jablka. Oběd: zeleninová polévka, hovězí maso s květákem a zelenými fazolemi, ovocný kompot. Odpolední svačina: sušenky, čaj, hruška nebo jablko. Večeře: tvaroh, bylinkový čaj. Pozdní večeře: fermentované pečené mléko. |
| pátek |
První snídaně: omeleta s rajčaty, kompot. Druhá snídaně: kastrol s ovocem. Oběd: zeleninová polévka, kuřecí řízek, dušená zelná obloha, kompot. Odpolední svačina: jakékoli ovoce. Večeře: rybí koule a bramborová kaše. Pozdní večeře: jogurt. |
| sobota |
První snídaně: pohanková kaše s mlékem, čaj. Druhá snídaně: čerstvý zeleninový salát, toast. Oběd: kuřecí vývar, vařené kuře s dušenou zeleninou, kompot ze sušeného ovoce. Odpolední svačina: bobulové želé. Večeře: plněná cuketa, bylinkový čaj. Pozdní večeře: mléčný pudink. |
| Neděle |
První snídaně: toast se sýrem, čaj. Druhá snídaně: rýžový nákyp. Oběd: zelený boršč, grilovaný kuřecí řízek, grilovaná zelenina, bobule. Odpolední svačina: mléko nebo kefír, sušenky. Večeře: špagety s dušenou zeleninou. Pozdní večeře: jogurt. |
Video
Nabízíme k sledování videa na téma článku:
Anna Kozlová Lékařská novinářka O autorce
Vzdělání: Rostovská státní lékařská univerzita, obor „Všeobecné lékařství“.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
