Zandere
Zander patří do rodiny okounů. Existuje několik odrůd candátů. Tato dravá ryba žije ve sladkovodních řekách s čistou vodou, ve velkých hloubkách. Navenek je obtížné zaměnit ji s jinými druhy - má podlouhlou ostrou hlavu, na zadní straně vedle hlavy je ploutev s ostnatými procesy, zelenošedé tělo s tmavými svislými pruhy na zadní straně, duhovka očí je zbarvená oranžově.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 84 kcal?
| Chůze | 21 minut |
| Běhání | 9 minut |
| Plavání | 7 minut |
| Kolo | 12 minut |
| Aerobik | 17 minut |
| Domácí práce | 28 minut |
Okoun říční se živí malými rybami. Průměrná hmotnost dospělého člověka je 3–5 kg. Na Donu a Azovském moři se okoun říční nazývá „sula“a okoun říční se nazývá „bersh“.
Výhody candáta
Candát je zdrojem vitamínů a minerálů, stejně jako snadno stravitelných bílkovin. Okoun je bohatý na vitamín PP, který reguluje metabolismus bílkovin a sacharidů v těle, snižuje koncentraci „špatného“cholesterolu v krvi a brání tvorbě plaků na stěnách cév a jejich ucpávání. Je známo o vlastnosti vitaminu PP stimulovat práci mozku a nervového systému obecně, zlepšovat vidění a stav kardiovaskulárního, trávicího systému, vzhledu pokožky, regulovat činnost štítné žlázy a nadledvin.
Výhody candáta spočívají také ve skutečnosti, že je bohatým zdrojem jódu pro tělo, což je zvláště důležité pro růst a duševní vývoj dítěte, formování a rozvoj funkce pohlavních žláz u dospívajících.
Kobalt z masa této ryby se podílí na regulaci slinivky břišní, nadledvin, imunity a také brání předčasnému šedivění vlasů a zlepšuje jejich zdraví. Je známo důležité postavení kobaltu v procesech hojení tkání a tvorbě červených krvinek - erytrocytů.
Zander je zdrojem fosforu a fluoridu, které se podílejí na stavbě kostí, zubů a kloubů. Draslík zlepšuje funkci srdečního svalu, podílí se na odstraňování přebytečné vody z těla, zabraňuje hromadění přebytečného sodíku a předchází otokům.
Zander je bohatý na chrom, jehož biologickou hodnotou je odstraňování škodlivých látek a toxinů z těla a regulace hladiny cukru v krvi. Síra, která se v této rybě také nachází v dostatečném množství, pomáhá vstřebávání dalších stopových prvků a vitamínů a také vstupuje do struktury kostí, svalů, nervů, kůže, vlasů a nehtů.
Okoun navíc obsahuje vitamíny skupiny B, C, A, E, asi 20 aminokyselin, vápník, hořčík, zinek, měď, železo, nikl, mangan.
Výhody candáta při onemocněních kardiovaskulárního systému, cukrovce, alergií jsou nepopiratelné, podporuje lepší hojení kostí při zlomeninách a snižuje riziko zubního kazu. Zander snižuje pravděpodobnost vzniku arytmií.
Tolik živin v této rybě nám umožňuje doporučit ji těm, kterým záleží na jejich vzhledu a chtějí ho vylepšit. Není náhodou, že se kaviár z mléka a okouna používá při výrobě kosmetických krémů. Kaviár a mléko jsou bohaté na nukleové kyseliny, které jsou schopné zadržovat v pokožce potřebné množství vlhkosti. Nízkomolekulární složky kaviáru mají omlazující účinek na pokožku. Kaviár štika můžete použít pro kosmetické účely i doma a připravit si z něj pleťovou masku. Za tímto účelem přidejte 2 lžíce rostlinného oleje do 1 lžíce rozdrceného kaviáru (broskvový nebo kukuřičný olej pro mastnou a normální pleť, olivový olej, pokud je pokožka suchá). Tuto směs promíchejte a nechejte ji několik minut odstát, poté přidejte 1 křepelčí žloutek, směs dobře poražte a naneste na půl hodiny na pokožku problémových oblastí,poté po půl hodině opláchněte teplou vodou.
Obsah kalorií okouna
Candát připravuje lahodná a zdravá jídla, proto odborníci na výživu doporučují tuto rybu pravidelně zařazovat do vaší stravy. Obsah kalorií okouna se liší v závislosti na typu připravovaného pokrmu. Syrové 100 g filé obsahuje 84 kcal, vařené - 97 kcal, plněné 144 kcal na 100 g pokrmu a smažený okoun obsahuje 180 kcal. chutné a zdravé ryby.
Vaření okouna
Existuje mnoho různých způsobů vaření candáta - vaření, smažení, pečení, dušení, kouření. Můžete z ní vařit lahodnou rybí polévku, polévku, aspik, plnit ji, grilovat na dřevěném uhlí, grilovat, marinovat, dělat candáta v těstíčku.
Zander se obvykle prodává čerstvý, zmrazený nebo chlazený.
Kontraindikace použití candáta
Okoun je velmi prospěšný pro zdraví, nicméně řada jídel připravených z této ryby by měla být některými kategoriemi lidí konzumována s opatrností.
Uzený okoun tedy není dostatečně tepelně ošetřen, a protože se může jednat o mezičlánek ve vývojovém cyklu tasemnic a jiných parazitů, může se člověk při konzumaci ryb nakazit helmintiázou. Uzený okoun se navíc může stát nevhodnou potravou pro nemoci trávicího traktu. Obsah kalorií ve smaženém okounu je poměrně vysoký, takže pokud jste obézní, měli byste se toho zdržet.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
