10 mýtů o kávě
Káva je oblíbeným nápojem mnoha lidí. Během posledních desetiletí bylo více než jednou prohlášeno za velmi škodlivé, někdy extrémně užitečné a dokonce nezbytné pro normální život. Přestože nám tento produkt již dlouho byl známý, existuje mnoho mýtů o vlastnostech kávy a jejích účincích na lidské tělo. Čtenáři se dnes mohou seznámit s nejčastějšími z těchto mylných představ.
Zdroj: depositphotos.com
Pijáci kávy riskují dnu
Po dlouhou dobu existoval názor, že každodenní používání kávy vede k takovým změnám v metabolických procesech, které mají za následek růst usazenin solí kyseliny močové v kloubech.
Ve skutečnosti dochází k opačné situaci. Látky v kávě pomáhají snižovat koncentraci kyseliny močové v těle. Pravidelná konzumace nápoje proto snižuje riziko vzniku dny.
Kromě toho má nápoj poměrně silný diuretický účinek a je užitečný pro boj s otoky.
Káva poškozuje játra
Studie s dobrovolníky ukázaly, že káva nespouští vývoj rakoviny jater a cirhózy. Nepotvrdily se ani předpoklady, že tento nápoj může způsobit maligní novotvary v jiných orgánech.
Pití kávy spouští vývoj Parkinsonovy choroby
Zjevení této mylné představy je zjevně spojeno s představami o vlivu kávy na nervový systém a vzrušení, ke kterému dochází při nadměrné konzumaci.
Skutečný stav věcí je tento: kofein skutečně zeslabuje, ale v rozumném množství je káva pro zdravého člověka naprosto bezpečná. Tato látka navíc zpomaluje proces odumírání mozkových buněk odpovědných za uvolňování dopaminu.
Pití kávy ovlivňuje zdraví mužů a žen různými způsoby. U zástupců silnějšího pohlaví, kteří denně používají ochucený nápoj, riziko vzniku Parkinsonovy nemoci několikrát klesá. Pozitivní účinek kávy na ženské tělo je méně výrazný. Kromě toho je intenzita ochranného účinku kávy výrazně snížena při užívání léků určených k úpravě hormonálních hladin.
Kávová posedlost vede k cukrovce
Káva obsahuje trigonellin. Je to on, kdo je příčinou charakteristické vůně, která se objevuje při pražení fazolí. Káva je navíc bohatá na kyselinu chlorogenovou (maximální koncentrace je však ve skořápce zrn, která se nejí). Obě látky optimalizují metabolismus sacharidů a zabraňují nadměrnému přírůstku hmotnosti.
Všechny druhy kávy (dokonce i ty, které neobsahují kofein) mají pozitivní vliv na absorpci glukózy a snižují riziko vzniku cukrovky 2. typu.
To samozřejmě neplatí, když ji milovníci kávy pijí s velkým množstvím cukru. Tento druh zneužívání je vždy nebezpečný a pozitivní vlastnosti nápoje nesnižují škodu způsobenou cukrem.
Káva má velmi vysoký obsah kalorií
Ve skutečnosti lze černou kávu považovat za dietní produkt. Obsahuje nejen minimální množství kalorií (pro různé odrůdy od 2 do 8 na 100 g), ale také přispívá k rychlému výdeji přijaté energie (díky stimulačnímu účinku na nervový systém). Bylo zjištěno, že obsah kalorií v instantní kávě je téměř poloviční než v případě přírodní kávy. Tak či onak, tento indikátor se značně zvyšuje, když je nápoj konzumován s cukrem, mlékem nebo smetanou (nemluvě o cookies, čokoládě, sladkostech, dortech atd.).
Těhotné ženy mohou pít kávu bez omezení
Lékaři jednomyslně doporučují nastávajícím matkám, aby úplně přestali pít kávu nebo ji snížili na minimum (šálek jednou nebo dvakrát týdně). Ve skutečnosti se během období těhotenství většina pozitivních vlastností nápoje změní v nevýhody:
- stimulační účinek kávy je pro těhotnou ženu zcela zbytečný. Její nervový systém je již ve vážném stresu. Pití kávy může způsobit poruchy spánku, zvýšenou nervozitu, zvýšenou srdeční frekvenci, což bude mít špatný vliv na pohodu ženy;
- v raných stádiích těhotenství může i malé množství kávy dobře způsobit zvýšení tónu hladkých svalů a dokonce způsobit potrat;
- káva má močopudný účinek. Zvýšení diurézy u těhotné ženy vede k vyplavování vápníku z těla, který je nezbytný pro tvorbu kostry plodu, jakož i dalších stopových prvků důležitých pro jeho správný vývoj;
- pití silné kávy je plné cévních křečí. Prudké zúžení cév, které krmí placentu, omezuje přísun kyslíku a může způsobit hypoxii plodu.
Káva nemá žádný účinek na krevní cévy
Káva obsahuje cafeestol, látku, která zvyšuje obsah cholesterolu v těle. Pro milovníky ochuceného nápoje je pravděpodobnost negativních změn ve stěnách cév poměrně vysoká. V kombinaci se stimulačním účinkem kofeinu představuje tato skutečnost vážné riziko kardiovaskulárních problémů a souvisejících onemocnění.
Z tohoto pohledu se pravidelné používání instantní kávy jeví jako bezpečnější: obsahuje mnohem méně kavestolu než přírodní zrna.
Instantní káva je škodlivější než mletá káva
O některých vlastnostech přirozené a okamžité verze produktu jsme již hovořili. Instantní káva obsahuje méně kofeinu a kalorií, je méně škodlivá pro cévy a srdce a je extrémně bohatá na niacin (vitamin PP). Ale v přírodní kávě existuje mnoho stopových prvků, které jsou zničeny během zpracování surovin.
Myšlenka, že instantní káva je mnohem škodlivější než káva přírodní, je s největší pravděpodobností spojena s používáním levných produktů vyrobených z nekvalitních surovin a nasycených příchutěmi, látkami zvyšujícími chuť a další zdraví škodlivé přísady. V tomto smyslu jsou obzvláště nepříjemné varianty instantní kávy v malých jednorázových obalech („tři v jednom“atd.).
Zdroj: depositphotos.com
Káva zmírňuje kocovinu
Diuretický účinek kávy skutečně přispívá k urychlené eliminaci produktů rozkladu alkoholu z těla. Používání kávy jako léku na kocovinu je však velmi nebezpečné: po nadměrném pití je tělo již ve špatném stavu. Zvýšení stresu na nervový a kardiovaskulární systém v kombinaci s dehydratací může vést k nejhorším následkům.
Když však 20 minut před svátkem vypijete šálek silné kávy, můžete aktivovat produkci jaterních enzymů odpovědných za zpracování alkoholu. Poté se alkohol intenzivněji rozkládá a snižuje se riziko těžké intoxikace. Účinek trvá hodinu a půl, ale pouze v případě, že je káva jednorázová: neměli byste ji pít proloženou alkoholickými nápoji. Jinak bude výsledek opačný - rychlá intoxikace s vážnými následky pro tělo.
Káva způsobuje závislost podobnou drogám
Káva (nebo spíše její stimulační účinek na nervový systém) je návyková, což však nemá nic společného s fyzickou nebo psychickou závislostí na drogách. Pro pravidelné konzumenty nápoje může jejich prudké odmítnutí způsobit poruchy koncentrace, rozptýlení, bolesti hlavy a ospalost. Pokud se množství kávy, které denně pijete, postupně sníží, nepříjemné pocity se téměř neobjeví ani nezmizí.
Káva je mnohem méně škodlivá, než se běžně věří. Mělo by se však od něj upustit v případě hypertenze, problémů se srdcem a krevními cévami, onemocnění nervového nebo vylučovacího systému. Děti by neměly dostávat kávu. Pro nastávající matky je také lepší upustit od aromatického nápoje nebo omezit jeho užívání.
Video z YouTube související s článkem:
Maria Kulkes Lékařská novinářka O autorovi
Vzdělání: I. M. První moskevská státní lékařská univerzita Sechenov, specializace "Všeobecné lékařství".
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
