Musím užívat vitamíny?
Komplexy vitamínů jsou jedním z nejoblíbenějších léků: pravděpodobně v naší zemi neexistuje nikdo, kdo by neslyšel o výhodách vitaminů a nikdy je neužíval. Čím více vitamínů - tím lépe, myslíme si, a jak se ukázalo, krutě se mýlíme. Je to pro tělo tak nutné, je šílenství pro multivitaminové komplexy neškodné a je vůbec možné se obejít bez vitamínů? Zkusme na to přijít.
Zdroj: depositphotos.com
Pouze fakta
Nejprve se podívejme na fakta. Vitamíny jsou látky, které tělo potřebuje v mikroskopickém množství, aby mohlo vykonávat své funkce. Při nedostatku vitamínů - i když jsou ve stravě přítomny všechny ostatní látky - začne tělo selhávat a člověk onemocní.
Za normálních okolností vstupují vitamíny do těla s jídlem. Různá jídla obsahují různé vitamíny, a to je jeden z důvodů, proč by měla být strava pestrá a zahrnovat různé skupiny potravin.
Vitamíny jsou nestabilní a snadno se ničí během tepelného zpracování. Proto část stravy musí nutně představovat čerstvá zelenina a ovoce - potraviny obsahující nejvyšší množství vitamínů.
Je pravda, že potřebu vitamínů nelze uspokojit jídlem?
Ve dvacátém století bylo navrženo, že je nemožné získat množství vitaminů požadovaných tělem pouze z potravy, takže je třeba je navíc užívat, aby se zabránilo hypovitaminóze - stavu nedostatku vitamínů. Věřilo se, že nedostatek vitamínů je stálým společníkem moderního člověka, což zase přispívá k oslabení imunity a rozvoji mnoha nemocí. Tato práce byla vřele podpořena farmaceutickými koncerny a po nějaké době začal na planetě vítězný pochod komplexů vitamínů. Vitamíny jsou předepsány pro téměř jakékoli onemocnění, s výjimkou hypervitaminózy (jak se ukázalo: pokud to přeženete, stane se to také). Všeobecně se věří, že vitamíny vždy pomáhají tělu (přinejmenším neškodí). Ale je to tak?
Desetiletí vitamínového boomu umožnily hromadění klinických zkušeností a lékaři nyní stále častěji tvrdí, že tvrzení o celkové potřebě další vitaminizace je nesprávné. Říkají, že komplexy vitamínů jsou ve většině případů zbytečné a v některých případech škodlivé, a jak se ukázalo, tento názor je mnohem pravdivější než skutečnost, že vitamíny by měly být užívány téměř neustále. Studie provedené několika nezávislými centry ukázaly, že dávky vitamínů, které byly považovány za nezbytné pro život, jsou hrubě nadhodnoceny. Ve skutečnosti jsou vitamíny dodávané s jídlem dost na to, aby uspokojily všechny potřeby těla - za předpokladu, že strava je různorodá, obsahuje různé skupiny potravin a obsahuje čerstvou zeleninu a ovoce. V naprosté většině případů není nedostatek vitamínů u moderního člověka vůbec spojen s nedostatkem vitamínů v potravinách, ale s problémy s jejich asimilací v těle (například s porušením absorpčního procesu ve střevě, ke kterému dochází u mnoha střevních patologií).
V průběhu dalších studií bylo zjištěno, že syntetické vitamíny jsou absorbovány tělem ne více než 5%, takže není třeba mluvit o jejich účinném účinku na tělo.
Zdroj: depositphotos.com
Co potřebujete vědět o komplexech vitamínů?
- Vitamíny, jednotlivě nebo v kombinaci, nechrání před nachlazením. „Pít vitamíny, abyste neochoreli“není skvělý nápad. Jedním z důkazů je skutečnost, že vrchol sezónního výskytu ARVI nastává na konci podzimu, tedy v době, kdy je tělo po létě bohatém na ovoce a počátkem podzimu nejvíce nasyceno vitamíny. Pokud by vitamíny opravdu chránily před nachlazením, nikdo by o podzimně-zimních ohniscích respiračních chorob neslyšel, jejich vrchol by byl na jaře, kdy je obsah vitamínů v potravinách minimální.
- Užívání komplexů vitamínů není schopno chránit před rakovinou. Navíc bylo zcela jednoznačně prokázáno, že některé vitamíny (například vitamíny A, E, C) podporují růst maligních nádorů.
- Syntetické vitamíny (jinými slovy, vytvořené v laboratoři a získané z potravin) jsou vysoce alergenní. Někteří pediatři zvláště spojují rozšířené alergie u moderních dětí se skutečností, že mnoho žen užívá během těhotenství multivitaminové komplexy.
- Vitamin-minerální komplexy, které jsou tak populární mezi Rusy, většinou nejsou drogou, ale patří do skupiny doplňků stravy, tj. Biologicky aktivních potravinářských přídatných látek. Vitamíny a minerály v jejich složení nejsou v terapeutických (schopných vyvinout účinek) dávkách, ale v subterapeutických (nedostatečných k dosažení významného účinku). Kromě toho jsou do nich často zahrnuty antagonistické přísady (například se nedoporučuje současně užívat vápník a železo, zinek a kyselinu listovou, vitamín B12 a vitamín B1, vitamín C, železo). A konečně, protože to nejsou léky, tyto léky neprocházejí žádnými kontrolami a pouze výrobce ví, co přesně a v jakém množství je ve skutečnosti v jejich složení.
Kdy jsou vitamíny potřeba?
Existují však situace, kdy je užívání vitamínů životně důležité. Existují dva takové stavy: hypo- a avitaminóza, to znamená snížené množství určitých vitamínů v těle a jejich úplná absence. Obvykle mluvíme o jednom nebo dvou vitamínech. Například při alkoholismu je asimilace vitaminu B1 narušena, proto je při léčbě alkoholismu předepsána a v injekcích, a nikoli ve formě „vitaminu“, což by nemělo smysl.
Cestovatelé za starých časů často trpěli C-avitaminózou, kterou barevně popsal Jack London v příběhu „Boží omyl“. Lidé z chudých zemí, jejichž tradičním jídlem je rafinovaná bílá rýže, často onemocní beriberi (jak se říká B1-avitaminóza) a ti, kteří jedí hlavně kukuřici - pelagra (to je PP-avitaminóza). U malých dětí žijících v oblastech s nízkým slunečním zářením, tj. S malým počtem slunečných dní v roce, se vyskytují případy nedostatku vitaminu D, který způsobuje křivici.
Hypovitaminóza je diagnostikována u obyvatel Dálného severu (kvůli vitamínové chudobě ve stravě), stejně jako u všech, kteří jedí jídlo, které obsahuje malé nebo žádné vitamíny (rychlé občerstvení, nezdravé jídlo, jídlo vyrobené průmyslovým způsobem). Lidé, kteří praktikují veganství (přísné vegetariánství), často vykazují známky nedostatku vitaminu B12, který se vyskytuje hlavně v mase a mléčných výrobcích.
Ve všech těchto situacích jsou vitamíny vyžadovány. Ale v takových případech vykonávají terapeutickou funkci, jsou předepsány lékařem v přísně vypočítaných dávkách po diagnostice, a proto nemluvíme o módních komplexech vitamínů a minerálů.
Video z YouTube související s článkem:
Maria Kulkes Lékařská novinářka O autorovi
Vzdělání: I. M. První moskevská státní lékařská univerzita Sechenov, specializace "Všeobecné lékařství".
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
