Jaké potraviny jsou zdravé k jídlu na jaře?
Na jaře naše tělo pociťuje nedostatek živin. Existují však potraviny, které vám pomohou rychle obnovit rovnováhu vitamínů a učiní vás energickými, krásnými a zdravými.
Zelí
Na jaře naše tělo trpí nedostatkem vitaminu C. Hlavním zdrojem tohoto vitaminu je čerstvá zelenina a ovoce. Na začátku jara po dlouhodobém skladování však neobsahují mnoho užitečných látek. Během tohoto období se proto zelí stává šampiónem v obsahu kyseliny askorbové. Zelí samozřejmě přes zimu ztrácí asi 30% vitaminu C, ale pouze 100 gramů čerstvého zelí zajišťuje pro tělo každodenní potřebu kyseliny askorbové. Pokud nemáte sklep, kde je skladováno čerstvé zelí, nedejte se odradit, protože zelí obsahuje kyselinu askorbovou nejméně čerstvou.
Citrón
Citron je pro tělo stejně prospěšný, zejména brzy na jaře. Koneckonců, toto krásné žluté ovoce si zachovává vitamin C po celou dlouhou zimu. A také dužina citronu obsahuje „pektiny“. Jedná se o látky, které odstraňují toxiny a toxiny z těla a chrání jej před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami.
Citronovou slupku byste neměli zanedbávat - obsahuje bioflavonoidy, které udržují vlásečnice v dobré kondici. Citronová kůra proto dokonale zabraňuje výskytu pavoučích žil na obličeji.
Zelený salát
Zelený salát obsahuje kromě vitaminu C také vitamíny skupiny B. Zelený salát se navíc může pochlubit nejvyšším obsahem vitaminu E ze zeleniny. Jak víte, vitamin E je antioxidant, který prodlužuje mladistvost pokožky, předchází vzniku vrásek, posiluje krevní cévy a vlasy zesiluje. Kromě toho všeho obsahuje zelený salát hořčík a vápník, které jsou nezbytné pro normální růst vlasů a nehtů, a také fosfor a jód, které vám umožní zachovat si čistou mysl, i když je vám více než 60 let.
Šťovík
Ne nadarmo se šťovíku říká „král jara“. Tato bylina roste v zahradě poměrně brzy, mnohem dříve než kopr a petržel, a stává se jedním z hlavních pomocníků těla v boji proti jarnímu nedostatku vitamínů. Šťovík obsahuje mnoho živin a vitamínů. Vysoký obsah vitamínů B pomáhá milovníkům šťovíku netrpět špatnou náladou, stresem a nespavostí. A vitamin A pomáhá udržovat dobrý zrak a prodlužovat mládí pokožky. Kromě toho šťovík obsahuje železo, které zlepšuje pleť a složení krve, draslík, který posiluje stěny cév a srdečního svalu, fluorid, který je nezbytný pro zuby, a hořčík, který zlepšuje fungování nervového systému.
Šťovík má však také malou nevýhodu - kyselinu šťavelovou, která podporuje ukládání solí v těle a může způsobit onemocnění ledvin. Lidé s onemocněním ledvin by se proto neměli příliš unášet šťovíkem.
Hrášek
V konzervovaném zeleném hrášku je tolik vitamínů jako v čerstvém. Nezapomeňte jej tedy zahrnout do svého jídelníčku, zejména brzy na jaře. Hrášek vám pomůže zůstat vždy bdělí a plný energie, protože obsahuje mnoho antioxidantů, které zpomalují stárnutí těla.
Pokud se rozhodnete zhubnout po dlouhé zimě, pak se bez hrášku jednoduše neobejdete. Tato zelenina je díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin schopna rychle se nasytit a obsahuje velmi málo kalorií. Svým složením se rostlinný protein obsažený v hrášku blíží složení masa; obsahuje esenciální aminokyseliny, které přispívají k tvorbě nových buněk v těle. Hrášek je proto obzvláště důležitý během diety nebo nalačno.
Ředkev
Ředkvičky obsahují hodně vitaminu C a vitamínů B, při jejichž absenci bychom se rychle změnili na plešatá neurotika. Ředkvičky jsou navíc bohaté na železo a draslík, které jsou nezbytné pro naše cévy a srdce.
Ředkvičky také obsahují fytoncidy - látky, které jsou přírodními antibiotiky a pomáhají předcházet jarním nachlazením, zánětlivým onemocněním a posilují imunitní systém.
Mimochodem, ředkvičky obsahují tolik vitamínů a minerálů jako kořenové plodiny, takže je nespěchejte vyhodit. Můžete si udělat zelnou zelnou polévku z vrcholů, přidat ji do okroshky nebo salátů, nebo jednoduše dušit místo zelí.
Rajčata
Rajčata jsou bohatá na jedinečnou látku zvanou „lykopen“, která chrání naše tělo před negativními vlivy prostředí. To je velmi důležité na jaře, kdy je znečištění ovzduší obzvláště vysoké. Jíst rajčata tedy pomáhá předcházet rakovině. Lykopen je navíc vynikající v boji proti vráskám. Chrání pokožku před škodlivým slunečním zářením, o kterém je známo, že vyvolává vrásky, a tím předchází časnému stárnutí.
Stojí za zmínku skutečnost, že pokud mnoho druhů zeleniny v procesu vaření snižuje množství živin, pak u rajčat je situace úplně opačná. Takže po několika minutách smažení nebo vaření se obsah lykopenu v rajčatech zvýší o jednu třetinu.
Kefír
Kefír dodává našemu tělu tolik potřebného fosforu a vápníku, bez nichž bychom zůstali bez zubů a neustále si lámali kosti. Kromě toho se fosfor a vápník podílejí na konstrukci mozkových buněk, zlepšují fungování nervového systému a normalizují metabolismus.
Nepochybně jsou tyto cenné látky obsaženy v mnoha dalších produktech, ale jde o to, že tělo je asimiluje výhradně v rozpustné formě a v přítomnosti organických kyselin. Organické kyseliny se nacházejí v černém rybízu, citrusových plodech a jahodách. Bohužel v nich však prakticky chybí jak fosfor, tak vápník.
Ale kefír obsahuje obojí. Proto je jeho složení nejvyváženější.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
