Jaké potraviny snižují hladinu cukru v krvi: seznam s vysvětlením
Obsah článku:
-
Zelenina
- bílé zelí
- Brokolice
- Květák
- Cuketa
- Cibule
- Chřest
- Topinambur
- Artyčok
- Avokádo
-
Ovoce a bobule
Grapefruit
-
Cereálie, luštěniny, ořechy
- Ovesné vločky
- Vlašské ořechy
- Mořské ryby a mořské plody
- Maso
- Mléčné výrobky
- Koření a byliny
Potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi, jsou nedílnou součástí stravy pacientů s hyperglykemií a diabetem. Je však důležité o nich vědět, i když existuje predispozice k narušení absorpce glukózy. I jediné zvýšení hladiny cukru v krvi je alarmujícím signálem, že se musíte chránit před možnými zdravotními problémy. Tento indikátor přímo závisí na fyzické aktivitě, dědičných faktorech a denní stravě.
Kontrola hladiny cukru v krvi se obecně doporučuje lidem s pre-cukrovkou, cukrovkou, metabolickým syndromem a těm, kteří chtějí zhubnout. Takové sledování je navíc nezbytné během těhotenství.
Ve většině případů stoupá hladina cukru v krvi v důsledku špatné výživy. První věcí, kterou musíte udělat, je přepracovat stravu, omezit příjem rafinovaných sacharidů a dodržovat nízkosacharidovou dietu. Taková strava může zastavit prediabetes, zabránit jeho transformaci na diabetes typu 2.
Nízkosacharidová strava doporučená pro cukrovku a pre-diabetické stavy
Základním pravidlem pro přípravu stravy je, že by měla zahrnovat různé skupiny potravin, které snižují obsah cukru: zelenina, mořské ryby a mořské plody, ovoce, koření. Pro urychlení metabolismu a zabránění přejídání se doporučuje jíst 5-6krát denně v malých dávkách.
Při vývoji stravy snižující hladinu cukru je nejjednodušší podívat se na tabulku glykemických indexů - ukazatelů toho, jak rychle určité potraviny obsahující sacharidy ovlivňují hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexem se v těle dokáží rychle rozložit na glukózu, což způsobí prudký nárůst hladiny cukru. Když jíte potraviny s nízkým glykemickým indexem, hladina glukózy stoupá pomaleji, glukóza vstupuje do krve postupně, v malých dávkách, a je zcela spotřebována, aby poskytla tělu energii.
Zelenina
Kombinace vitamínů, minerálů, pomalých sacharidů, aminokyselin činí ze zeleniny nenahraditelný produkt. Většina zeleniny má nízký glykemický index, bohatý na rostlinnou vlákninu, což inhibuje proces využití glukózy. Přednost by měla mít zelená zelenina - zelí, cuketa, cibule, chřest, okurky, petržel, špenát atd.
bílé zelí
Číslo jedna na seznamu potravin, které snižují hladinu cukru v krvi. Má jedinečné chemické složení, které dokáže normalizovat metabolické procesy v těle, urychlit procesy regenerace buněk a tkání, snížit hladinu cukru v krvi, očistit tělo od přebytečného cholesterolu a toxinů.
Brokolice
Sulforaphane, organická rostlinná sloučenina nalezená v brokolici, zvyšuje sekreci enzymů, které chrání cévy, a pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních účinků cukrovky. Alkoholy z této zeleniny jsou schopny udržovat normální glykemickou hladinu. Chrom reguluje krevní tlak, stabilizuje koncentraci cukru v krvi.
Květák
Vitamin C, vláknina a další užitečné látky obsažené v květáku zlepšují metabolismus, normalizují syntézu inzulínu slinivkou břišní, mají příznivý účinek na celý kardiovaskulární systém a normalizují střevní mikroflóru.
Cuketa
Pektiny, které jsou bohaté na cuketu, snižují koncentraci cukru v krvi, zbavují se toxinů a pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu v těle. Pektiny odstraňují sodné soli a přebytečný cholesterol z jater a poté je odstraňují střevem. Uvolněné místo zabírají alkalické soli, které dodávají játrům energii v boji proti toxinům. Kyselina tartronová obsažená v cuketě posiluje stěny cév a zabraňuje jejich zúžení.
Cuketa je základní potravinou pro dietu zaměřenou na snížení hladiny cukru v krvi
Mimochodem, dušená a dokonce i konzervovaná cuketa si zachovává své užitečné vlastnosti, ale nesmíme zapomínat, že po tepelném ošetření se glykemický index produktu významně zvyšuje. V cuketě je však zpočátku tak malá, že to nezmění jejich vlastnosti.
Cibule
Cibule má jedinečné chemické složení, které dokáže uložit další inzulín. Cibule obsahuje hodně chromu, díky čemuž zvyšuje citlivost buněk a usnadňuje vstřebávání cukru. Léčivá směs éterických olejů, vitamínů, organických kyselin a minerálních solí účinně obnovuje funkce pankreatu produkující inzulín.
Chřest
Látky obsažené v chřestu asparagin (má filtrační a anti-stárnoucí vlastnosti) a saponin (bojuje proti volným radikálům) jsou schopné neutralizovat karcinogeny a zvyšovat rychlost metabolických procesů v těle. Kumarin stimuluje činnost srdečního svalu, podporuje čištění krve a srážení. Aminokyseliny normalizují produkci inzulínu a vitamin B6 udržuje hladinu cukru v normálních mezích.
Topinambur
Když se fruktóza obsažená v topinamburu dostane do krve, transformuje se na glukózu. Avšak díky komplexnímu uhlohydrátovému inulinu obsaženému v topinamburu je proces přeměny pomalý a udržuje konstantní hladinu cukru v krvi. Inulin také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, aktivuje motorickou evakuační funkci střeva.
Artyčok
Rostlina je bohatá na vitamíny C, B1, B2, B3, P, karoten. Vysoký obsah inulinu je užitečný pro diabetiky. Artyčok se dobře vstřebává a doporučuje se jako náhražka škrobu pro ty, pro které je škrob kontraindikován.
Artyčok je nepostradatelným produktem pro diabetiky, protože obsahuje velké množství inulinu
Pomocí látek, které přeměňují cholesterol na žlučové kyseliny, čistí artyčok játra a cévy.
Avokádo
Díky přítomnosti látky, jako je mannoheptulosa, stabilizuje avokádo chemickou rovnováhu v těle. Příznivé vlastnosti mannoheptulosy se používají při léčbě diabetes mellitus: inhibuje působení enzymů nezbytných pro absorpci glukózy a má pozitivní vliv na glykemii. Avokádo je navíc zdrojem rostlinných bílkovin, obsahuje draslík a měď, vitamíny B6, A, E.
Ovoce a bobule
Z ovoce se doporučuje upřednostňovat ty, u nichž je vysoký obsah vlákniny a minimální obsah glukózy. Grapefruity, citrony, ananas, mandarinky a pomeranče mají vysoký obsah vitamínu C a limonenu. Tyto dvě složky účinně regulují hladinu glukózy v těle. Jablka konzumovaná s kůží stabilizují hladinu cukru v krvi. Vitamíny skupiny A, C, E a B, draslík, stopové prvky (vápník, hořčík, fosfor, železo a další) a dusíkaté sloučeniny jsou také schopné regulovat metabolické procesy v těle. …
Grapefruit
Grapefruit je celá továrna látek potřebných pro tělo. Grapefruitové plody mají nízký glykemický index a obsahují vlákninu, éterické oleje, železo, draslík, vitamíny C a A. Všechny tyto látky pomáhají zbavit se přebytečného cukru v krvi, mají antimikrobiální a obecný posilující účinek na stěny žaludku a také zlepšují trávení. Doporučuje se jíst ne více než dvě ovoce denně kvůli vysokému obsahu potenciálních alergenů v nich.
Cereálie, luštěniny, ořechy
Potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi, jsou ořechy, zrna a luštěniny kvůli vysokému množství vlákniny a aminokyselin.
Ořechy jsou cenným potravinářským výrobkem, který má příznivý účinek na metabolismus
Cereálie s nízkým glykemickým indexem a náplní zahrnují ovesné vločky, ječmen, pohanka, pšenice, ječmenná kaše, rýže (hnědá, černá, neloupaná). Čerstvé luštěniny mají také nízký glykemický index a mají významný vliv na snižování hladiny cukru v krvi.
Ovesné vločky
Ovesné vločky obsahují polyfenoly - biologicky aktivní látky, které mohou oxidovat tuky, snižovat hladinu cholesterolu a odstraňovat toxiny. Bez jejich pomoci kyselina nikotinová a toxiny zpomalují funkci jater a snižují její obranyschopnost. Vysoký obsah vlákniny zpomaluje vstřebávání glukózy.
Vlašské ořechy
Ořechy bohaté na vlákninu a kyselinu alfalinoleovou zabraňují vzniku a rozvoji aterosklerózy, zlepšují paměť. Hořčík a zinek obsažené v ořechech mohou snížit hladinu cukru v krvi, lecitin - zlepšit mozkovou cirkulaci, rozšířit cévy a eliminovat příčiny mrtvice. V procesu metabolismu se lecitin mění na neurotransmiter acetylcholin, jehož hlavní funkcí je přenos informací ze smyslů do mozku. Vlašské ořechy také obsahují ve svém složení látky, které normalizují kyselé prostředí v žaludku a pomáhají vyhnout se tučným játrům.
Mořské ryby a mořské plody
Esenciální mastné aminokyseliny omega-3 a omega-6 nejsou v těle syntetizovány samy; nacházejí se v mořských rybách a mořských plodech. Při pravidelném používání zlepšuje stav kardiovaskulárního systému, pomáhá snižovat záněty a předchází tvorbě volných radikálů. Díky bohatému obsahu snadno stravitelných bílkovin a téměř úplné absenci sacharidů pomáhají mořské plody bojovat s nadváhou, pomáhají udržovat normální hladinu cukru v krvi.
Maso
Drůbež obsahuje taurin, který je nezbytný pro hypoglykemii. Rychle se vstřebává, neobsahuje mnoho tuku a je bohatý na železo a niucin, vitamin, který podporuje obnovu buněk nervového systému.
Chudé maso je důležitou součástí nízkosacharidové stravy
Při dodržování nízkosacharidové stravy je třeba upřednostňovat libové hovězí a vepřové maso, které obsahuje železo, aminokyseliny, fosfor a vitamíny. Králičí maso má vysoký obsah kompletních bílkovin, podporuje normalizaci metabolismu tuků a má vysoký dietní index.
Mléčné výrobky
Mezi mléčné výrobky, které snižují hladinu cukru v krvi, patří tvrdé sýry, husté přírodní jogurty bez přísad a máslo. I přes jejich poměrně vysoký obsah tuku se nedoporučuje opouštět je ve prospěch nízkotučných mléčných výrobků - s mírou mají příznivý vliv na metabolismus. Díky velkému množství vitamínů B, které jsou v nich obsaženy, přispívají k normalizaci metabolismu: B1 se podílí na metabolismu glukózy, B2 a B6 pomáhají při odbourávání komplexních sacharidů z tuků.
Koření a byliny
Užitečné budou také všechny druhy koření a koření: hořčice, česnek, zázvor, bylinky, ocet, skořice. Kombinace hořčíku, flavonoidů a polyfenolů pomáhá snižovat hladinu glukózy, cholesterolu a triglyceridů, má antioxidační protizánětlivý, antihistaminový účinek a také aktivuje metabolické procesy.
Video z YouTube související s článkem:
Anna Kozlová Lékařská novinářka O autorce
Vzdělání: Rostovská státní lékařská univerzita, obor „Všeobecné lékařství“.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
