Květák

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Ve starověku lidstvo poznalo zelí jako královnu zeleniny. Mark Twain jednou řekl, že obyčejné zelí se po proměně proměnilo v květák. Květák je tedy inteligentním příbuzným bílého zelí. Barevný se nazývá ne kvůli své barvě, ale proto, že se to všechno skládá z květenství (jako by kvetlo). Tomuto zelí se někdy říká „kudrnaté“a někdo srovnává jeho tvar s mozkovou konvolucí. Názory fanoušků této zeleniny se shodují v jedné věci: výhody květáku a vlastnost snadné stravitelnosti, stejně jako vynikající chuť, z něj činí jednoduše nenahraditelný produkt v lidské stravě.

Nutriční hodnota Porce květáku 100 g Množství na porci Kalorie 25 Kalorie z tuku 2.52 % Denní hodnota ^* Celkový tuk 0,28 g 0% Saturovat tuk 0,13 g 1% Polynenasycené. tuky 0,03 g Mononenasycené. tuky 0,03 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 30 mg 1% Draslík 299 mg 9% Sacharidy celkem 4,97 g 2% Cukr 1,91 g Vláknina 2 g 8% Bílkoviny 1,92 g 4% Vitamin B6 9% Vitamin C 80% Vitamin K 19% Niacin 3% Thiamin 3% Žehlit 2% Vápník 2% Hořčík 4% Fosfor 4% Zinek 2% * Výpočet pro denní stravu 2 000 kcal

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 25 kcal?

Chůze	6 minut
Běhání	3 min.
Plavání	2 minuty.
Kolo	4 minuty
Aerobik	5 minut.
Domácí práce	8 minut

V 19. století přinesli Arabové tuto zeleninovou plodinu do Španělska, kde postupně začala růst. V 19. století se Evropané (angličtina, holandština a francouzština) dozvěděli o úžasných vlastnostech květáku a jeho výhodách. Zelenina přišla do Ruska za vlády Kateřiny II. V současné době je nízkokalorický obsah květáku s jeho vlastnostmi velmi populární v mnoha zemích po celém světě.

Užitečné vlastnosti květáku a obsahu kalorií

Všechny druhy zelí (brokolice, bílé zelí, kedlubny) mají užitečné vlastnosti. Výhody karfiolu však převažují nad výhodami jiných druhů této zeleniny. V květáku jsou výhody prezentovány v bohatém složení minerálů a vitamínů a v široké škále příznivých účinků na lidské zdraví.

Za hlavní vlastnosti květáku se považuje vysoký obsah vitamínů C, A a B. Výhody květáku jsou ještě vyšší než u citronu, protože v zelí je více vitamínu C a A.

Květák navíc obsahuje další vitamíny:

Vitamin E;
Vitamín D;
Vitamin K;
Vitamin H;
Vitamin U.

Právě v květáku lze nalézt tak vzácný vitamin U. Je to však tento vitamin, který se podílí na procesech těla při tvorbě enzymů.

Spolu s výhodami květáku v řadě vitamínů obsahuje ve svém složení následující složky:

Sacharidy;
Celulóza;
Bílkoviny;
Organické kyseliny;
Polynenasycené kyseliny;
Škrob;
Pektiny;
Aminokyseliny;
Přírodní cukry;
Purinové sloučeniny.

Neobvyklou vlastností květáku je obsah vzácné látky biotinu, která předchází různým kožním chorobám a také dokonale posiluje nervový systém. Například díky normálnímu obsahu biotinu v těle dokáže dobře zvládat depresi a únavu.

Hmatatelné výhody květáku spočívají ve velmi prospěšných kyselinách v jeho složení. Spolu s tím, že v květáku je málo kalorií, ale existuje spousta kyselin:

Tartronovaya;
Jablko;
Citrón.

Četné léčivé vlastnosti květáku jsou způsobeny obsahem minerálů (solí) v něm:

Draslík;
Vápník;
Kobalt;
Chlór;
Fosfor;
Hořčík;
Síra;
Sodík;
Měď;
Mangan;
Žehlička;
Zinek;
Molybden.

Takové složité chemické složení poskytuje výhody květáku a jeho obsah kalorií je současně nevýznamný.

Obsah kalorií v květáku je tedy pouze 29 kcal. Zároveň je velmi snadné získat dostatek takového produktu. To je způsobeno nutriční hodnotou této zeleniny. Nutriční hodnoty jako hlavní vlastnost květáku jsou uvedeny níže:

Vláknina 10,5%;
Bílkoviny 5%;
Sacharidy 1,7%;
Sodík 0,8%;
Tuk 0,5%.

Příznivé vlastnosti květáku a jeho nízký obsah kalorií nejen dodávají tělu cenné živiny, dodávají pocit sytosti a zároveň nepředstavují hrozbu přibývání na váze. Díky výhodám květáku může být použit jako přírodní lék. Blahodárné vlastnosti květáku se svým nízkokalorickým obsahem kalorií jsou lidmi aktivně využívány k boji proti všemožným onemocněním a ke zlepšení zdraví.

Hlavní vlastnosti květáku jsou tedy následující:

Antikarcinogenní;
Překážka tvorby rakovinných buněk;
Prevence deformace zdravých buněk;
Omlazení;
Očista.

Vlastnost květáku omladit a očistit tělo od toxinů a toxinů je způsobena obsahem enzymů v něm.

Hmatatelné výhody a vlastnosti květáku se používají k prevenci a léčbě různých nemocí, čímž se dosáhne následujících cílů:

1. Posílení krevních cév;

2. Čištění krve;

3. Posílení kostní tkáně;

4. Zlepšení krvetvorby;

5. Normalizace metabolismu;

6. Posílení imunitního systému.

Aplikace květáku

Vzhledem k nízkému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií v květáku je tento produkt tělem zcela absorbován a absorbován. Zároveň nedráždí stěny žaludku. Proto se do jídelníčku doporučuje zahrnout pokrmy z květáku pro lidi s následujícími zdravotními problémy:

Onemocnění střev;
Onemocnění žlučníku;
Narušení gastrointestinálního traktu;
Problémy s játry.

Díky blahodárným vlastnostem květáku a jeho kaloriím se dlouho stal oblíbeným v dietním menu. Karfiol se tedy často používá při přípravě terapeutických diet, diet pro hubnutí. Dokonce i když začnete krmit děti, můžete použít tuto konkrétní zeleninu ve vařené formě.

Vláknina v květáku je obzvláště jemná, proto nedráždí sliznici zažívacích orgánů, je velmi snadno stravitelná i nemocným nebo stárnoucím organismem a nezatěžuje ji. Vlastnosti karfiolu a jeho obsah kalorií proto umožňují použití tohoto produktu pro tak závažná onemocnění:

Zánět žaludku;
Vřed.

Kromě toho se výhody květáku v jeho šťávě používají k léčbě vředů a gastritidy. Čerstvá šťáva ze zeleniny je tedy schopná léčit vřed na slizničním povrchu žaludku nebo dvanáctníku.

Nízký obsah kalorií v květáku a vlastnost sytosti nejen pomohou nezvyšovat váhu, ale také zajistí spalování přebytečného tuku. Taková vlastnost květáku, jako je obsah kyseliny tartronové v ní, zabraňuje tvorbě tukových usazenin v těle. Je to tato látka, která vám umožní spalovat tuky a neukládat přebytečný cukr v těle. Proto se tato zelenina doporučuje konzumovat při cukrovce, bronchitidě a gastritidě. V těchto případech funguje nejlépe květáková šťáva.

Z vnější strany výhody květáku určují jeho použití při popáleninách i při hojení ran, vředů a ekzémů. K tomu je nakrájená zelenina smíchána s proteinem kuřecího vejce a aplikována na bolavé místo ve formě obvazu.

Nejlepší kulinářskou variantou, aby se výhody květáku a jeho vlastnosti zachovaly co nejlépe, je vařit ho ve slaně osolené vodě.

Kontraindikace a poškození konzumace květáku

Neměli byste se nechat unést touto zeleninou a zneužívat tento produkt pro lidi s problémy, jako jsou:

Dna;
Alergie na jídlo.

Vzhledem k mimořádným vlastnostem květáku, kvůli přítomnosti purinových sloučenin v něm, je nutné upustit od jeho použití v případě srdečního selhání a ledvinových kamenů. Absolutní kontraindikací je porušení metabolismu purinů v těle.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.