- Autor Rachel Wainwright [email protected].
- Public 2023-12-15 07:39.
- Naposledy změněno 2025-11-02 20:14.
Květák
Ve starověku lidstvo poznalo zelí jako královnu zeleniny. Mark Twain jednou řekl, že obyčejné zelí se po proměně proměnilo v květák. Květák je tedy inteligentním příbuzným bílého zelí. Barevný se nazývá ne kvůli své barvě, ale proto, že se to všechno skládá z květenství (jako by kvetlo). Tomuto zelí se někdy říká „kudrnaté“a někdo srovnává jeho tvar s mozkovou konvolucí. Názory fanoušků této zeleniny se shodují v jedné věci: výhody květáku a vlastnost snadné stravitelnosti, stejně jako vynikající chuť, z něj činí jednoduše nenahraditelný produkt v lidské stravě.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 25 kcal?
| Chůze | 6 minut |
| Běhání | 3 min. |
| Plavání | 2 minuty. |
| Kolo | 4 minuty |
| Aerobik | 5 minut. |
| Domácí práce | 8 minut |
V 19. století přinesli Arabové tuto zeleninovou plodinu do Španělska, kde postupně začala růst. V 19. století se Evropané (angličtina, holandština a francouzština) dozvěděli o úžasných vlastnostech květáku a jeho výhodách. Zelenina přišla do Ruska za vlády Kateřiny II. V současné době je nízkokalorický obsah květáku s jeho vlastnostmi velmi populární v mnoha zemích po celém světě.
Užitečné vlastnosti květáku a obsahu kalorií
Všechny druhy zelí (brokolice, bílé zelí, kedlubny) mají užitečné vlastnosti. Výhody karfiolu však převažují nad výhodami jiných druhů této zeleniny. V květáku jsou výhody prezentovány v bohatém složení minerálů a vitamínů a v široké škále příznivých účinků na lidské zdraví.
Za hlavní vlastnosti květáku se považuje vysoký obsah vitamínů C, A a B. Výhody květáku jsou ještě vyšší než u citronu, protože v zelí je více vitamínu C a A.
Květák navíc obsahuje další vitamíny:
- Vitamin E;
- Vitamín D;
- Vitamin K;
- Vitamin H;
- Vitamin U.
Právě v květáku lze nalézt tak vzácný vitamin U. Je to však tento vitamin, který se podílí na procesech těla při tvorbě enzymů.
Spolu s výhodami květáku v řadě vitamínů obsahuje ve svém složení následující složky:
- Sacharidy;
- Celulóza;
- Bílkoviny;
- Organické kyseliny;
- Polynenasycené kyseliny;
- Škrob;
- Pektiny;
- Aminokyseliny;
- Přírodní cukry;
- Purinové sloučeniny.
Neobvyklou vlastností květáku je obsah vzácné látky biotinu, která předchází různým kožním chorobám a také dokonale posiluje nervový systém. Například díky normálnímu obsahu biotinu v těle dokáže dobře zvládat depresi a únavu.
Hmatatelné výhody květáku spočívají ve velmi prospěšných kyselinách v jeho složení. Spolu s tím, že v květáku je málo kalorií, ale existuje spousta kyselin:
- Tartronovaya;
- Jablko;
- Citrón.
Četné léčivé vlastnosti květáku jsou způsobeny obsahem minerálů (solí) v něm:
- Draslík;
- Vápník;
- Kobalt;
- Chlór;
- Fosfor;
- Hořčík;
- Síra;
- Sodík;
- Měď;
- Mangan;
- Žehlička;
- Zinek;
- Molybden.
Takové složité chemické složení poskytuje výhody květáku a jeho obsah kalorií je současně nevýznamný.
Obsah kalorií v květáku je tedy pouze 29 kcal. Zároveň je velmi snadné získat dostatek takového produktu. To je způsobeno nutriční hodnotou této zeleniny. Nutriční hodnoty jako hlavní vlastnost květáku jsou uvedeny níže:
- Vláknina 10,5%;
- Bílkoviny 5%;
- Sacharidy 1,7%;
- Sodík 0,8%;
- Tuk 0,5%.
Příznivé vlastnosti květáku a jeho nízký obsah kalorií nejen dodávají tělu cenné živiny, dodávají pocit sytosti a zároveň nepředstavují hrozbu přibývání na váze. Díky výhodám květáku může být použit jako přírodní lék. Blahodárné vlastnosti květáku se svým nízkokalorickým obsahem kalorií jsou lidmi aktivně využívány k boji proti všemožným onemocněním a ke zlepšení zdraví.
Hlavní vlastnosti květáku jsou tedy následující:
- Antikarcinogenní;
- Překážka tvorby rakovinných buněk;
- Prevence deformace zdravých buněk;
- Omlazení;
- Očista.
Vlastnost květáku omladit a očistit tělo od toxinů a toxinů je způsobena obsahem enzymů v něm.
Hmatatelné výhody a vlastnosti květáku se používají k prevenci a léčbě různých nemocí, čímž se dosáhne následujících cílů:
1. Posílení krevních cév;
2. Čištění krve;
3. Posílení kostní tkáně;
4. Zlepšení krvetvorby;
5. Normalizace metabolismu;
6. Posílení imunitního systému.
Aplikace květáku
Vzhledem k nízkému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií v květáku je tento produkt tělem zcela absorbován a absorbován. Zároveň nedráždí stěny žaludku. Proto se do jídelníčku doporučuje zahrnout pokrmy z květáku pro lidi s následujícími zdravotními problémy:
- Onemocnění střev;
- Onemocnění žlučníku;
- Narušení gastrointestinálního traktu;
- Problémy s játry.
Díky blahodárným vlastnostem květáku a jeho kaloriím se dlouho stal oblíbeným v dietním menu. Karfiol se tedy často používá při přípravě terapeutických diet, diet pro hubnutí. Dokonce i když začnete krmit děti, můžete použít tuto konkrétní zeleninu ve vařené formě.
Vláknina v květáku je obzvláště jemná, proto nedráždí sliznici zažívacích orgánů, je velmi snadno stravitelná i nemocným nebo stárnoucím organismem a nezatěžuje ji. Vlastnosti karfiolu a jeho obsah kalorií proto umožňují použití tohoto produktu pro tak závažná onemocnění:
- Zánět žaludku;
- Vřed.
Kromě toho se výhody květáku v jeho šťávě používají k léčbě vředů a gastritidy. Čerstvá šťáva ze zeleniny je tedy schopná léčit vřed na slizničním povrchu žaludku nebo dvanáctníku.
Nízký obsah kalorií v květáku a vlastnost sytosti nejen pomohou nezvyšovat váhu, ale také zajistí spalování přebytečného tuku. Taková vlastnost květáku, jako je obsah kyseliny tartronové v ní, zabraňuje tvorbě tukových usazenin v těle. Je to tato látka, která vám umožní spalovat tuky a neukládat přebytečný cukr v těle. Proto se tato zelenina doporučuje konzumovat při cukrovce, bronchitidě a gastritidě. V těchto případech funguje nejlépe květáková šťáva.
Z vnější strany výhody květáku určují jeho použití při popáleninách i při hojení ran, vředů a ekzémů. K tomu je nakrájená zelenina smíchána s proteinem kuřecího vejce a aplikována na bolavé místo ve formě obvazu.
Nejlepší kulinářskou variantou, aby se výhody květáku a jeho vlastnosti zachovaly co nejlépe, je vařit ho ve slaně osolené vodě.
Kontraindikace a poškození konzumace květáku
Neměli byste se nechat unést touto zeleninou a zneužívat tento produkt pro lidi s problémy, jako jsou:
- Dna;
- Alergie na jídlo.
Vzhledem k mimořádným vlastnostem květáku, kvůli přítomnosti purinových sloučenin v něm, je nutné upustit od jeho použití v případě srdečního selhání a ledvinových kamenů. Absolutní kontraindikací je porušení metabolismu purinů v těle.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
