Anchovy - Vlastnosti, Výhody, Spotřeba, Obsah Kalorií, Nutriční Hodnota

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 135 kcal?

Užitečné vlastnosti a obsah kalorií ančoviček

Pokud jde o nutriční hodnotu, sardelové filety jsou na stejné úrovni s masem, pokud jde o obsah vysoce hodnotných bílkovin v něm. Filet ze sardele vůbec neobsahuje sacharidy.

Níže jsou uvedeny hlavní ukazatele nutriční hodnoty na 100 g ančoviček:

• Bílkoviny - 20,1 g;
• Tuk - 6,1 g.

Obsah kalorií u ančoviček je poměrně vysoký: je to 135 kilokalorií. Zejména bílkoviny tvoří 80 a tuky 55 kilokalorií.

Jako všechny mořské ryby jsou ančovičky bohaté na vitamíny a minerály. Zvláště hodně jódu a fosforu v sardelích filéch.

Filet ze sardele obsahuje následující látky:

• Polynenasycené mastné kyseliny;
• Vitamíny;
• Stopové prvky;
• Makroživiny.

Tato malá ryba slouží jako zdroj mnoha vitamínů, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné:

• Vitamin A;
• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
• Vitamin E;
• Vitamin K;
• Vitamín D.

Přítomnost makro- a mikroelementů ve složení filé sardele je reprezentována širokým seznamem:

• Draslík;
• Fosfor;
• Vápník;
• Sodík;
• Hořčík;
• Žehlička;
• Měď;
• Mangan;
• Selen;
• Zinek.

Sardel je nejlepším zdrojem vitaminu D, který reguluje metabolismus vápníku a fosforu v těle, je to právě tento vitamin, který děti potřebují zejména pro normální vývoj a růst. Vitaminy skupiny B a esenciální aminokyseliny obsažené v sardelových filéch jsou nezbytné pro normální fungování nervového a trávicího systému. Sardely obsahují antioxidanty, které regulují hladinu cukru v krvi.

Čerstvé a sušené ančovičky obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro správné fungování celého lidského imunitního systému. Látky v tomto produktu navíc zmírňují záněty a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Sardely jsou obzvláště užitečné pro zdraví těchto lidských orgánů a systémů:

• Štítná žláza;
• Kůže;
• Sliznice;
• Nervový systém;
• Zažívací ústrojí.

Pravidelná konzumace čerstvých a sušených ančoviček je dobrou prevencí kardiovaskulárních onemocnění.

Shrnutím výhod tohoto produktu pro člověka tedy můžeme nastínit seznam léčivých vlastností charakteristických pro ančovičky:

1. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi;

2. Prevence kardiovaskulárních onemocnění;

3. Zvyšuje mužskou potenci;

4. Zabraňuje tvorbě krevních sraženin;

5. Obnovuje normální srdeční rytmus;

6. Zlepšuje lipidový profil;

7. Zabraňuje tvorbě maligních nádorů.

Jíst sardele

Kromě vysoké chuti šťavnatého a něžného sardelového filé spočívá jeho hlavní hodnota v neuvěřitelném obsahu tuku a nutriční hodnotě. Ančovičky jsou zároveň tělem dokonale absorbovány. Takové jídlo nevytváří tíhu v žaludku a nevede k přírůstku hmotnosti. Filet z ančoviček může být skvělou volbou pro seniory a děti.

Ančovičky jsou lidstvu známé po dlouhou dobu. Starověcí řečtí historici popisují ančovičky jako lukrativní obchodní komoditu a nazývají ji druhým chlebem. Římané a Řekové milovali ančovičky pro jejich obsah tuku, jemné maso a zvláštní chuť s lehkou hořkostí. Sušené solené ančovičky jsou od starověku vysoce ceněny a v naší době si získaly lásku a uznání ve všech segmentech populace.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit sardelové filety:

1. Sušení (sušení);

2. Smažení filé sardele v těstíčku;

3. kouření;

4. Kalení;

5. Plnění oliv s ančovičkovým filé;

6. Pečení;

7. Sardelová filetová paštika.

Sušením ryb vznikne známá sušená sardela. Slané ančovičky mnozí milují jako skvělý doplněk k pivu. V takovém případě však musíte být opatrní a uvědomit si, že výhody produktu v takové kombinaci ztrácejí svůj význam.

Solené ančovičky byste neměli nadužívat, protože při solení se ztrácejí jejich nutriční hodnota a příznivé vlastnosti. Sušená sardela by také neměla tvořit podstatnou část stravy člověka. Bude mnohem zdravější a chutnější vařit sardelové filety v troubě nebo dušené maso.

Nejsprávnější kombinací produktů by podle norem zdravé výživy byla kombinace sardelových filetů se zeleninou. V takovém případě budou výhody ryb bohatých na živiny a vitamíny maximalizovány.

Kontraindikace a poškození konzumací ančoviček

Ančovičky nepoškozují zdraví, s výjimkou případů individuální nesnášenlivosti tohoto produktu. Takže sardelový filet, pokud je správně uvařený, má pouze výhody pro lidské zdraví.

Výjimkou mohou být případy individuální nesnášenlivosti tohoto přípravku v případě přecitlivělosti těla na něj. Nejčastěji dochází k alergické reakci a nesnášenlivosti při významné konzumaci sušených a solených ančoviček.

Kromě toho může být nadměrná konzumace sušených solených ančoviček nebezpečná, zvláště při kombinaci se spoustou piva.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.