Hřib
Hřib patří do rodu Leccinum hub. Jeho klobouk je hnědý, matný. Tato houba dostala své jméno, protože se nejčastěji vyskytuje v březových hájích. První houby se objevují počátkem léta a vyskytují se až do pozdního podzimu. Vzhledem k tomu, že po vysušení buničina houby zčerná, označuje se jako černé houby.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 20 kcal?
| Chůze | 5 minut. |
| Běhání | 2 minuty. |
| Plavání | 2 minuty. |
| Kolo | 3 min. |
| Aerobik | 4 minuty |
| Domácí práce | 7 minut |
Použití hřibu
Milovníci hub tvrdí, že hřib je ve své chuti jen o málo horší než hřib. Nevýhodou hřibu je, že jeho buničina během vaření poměrně hodně ztmavne. Aby se zabránilo tomuto ztmavnutí, doporučuje se tyto houby máčet asi půl hodiny ve slabém roztoku kyseliny citronové (0,5%).
Hřiby lze vařit, smažit, dusit, solit a nakládat. Mohou být použity k výrobě neuvěřitelně lahodné náplně pro pizzu, rohlíky a koláče. Suché houby se obvykle drtí na prášek a používají se jako základna pro různé omáčky a omáčky.
Složení a vlastnosti
Hlavní hodnotou hřibu je kompletní protein, který obsahují, což zahrnuje esenciální aminokyseliny - glutamin, arginin, tyrosin, leucin. Hřib hřibový je navíc bohatý na vitamíny C, B, PP, D a E. Dietní vláknina obsažená v dužině těchto hub stimuluje střeva a jako houba absorbuje toxiny a přirozeným způsobem je z těla odvádí.
Hřibové houby mají terapeutický účinek při onemocněních nervového systému a močových cest a také regulují hladinu cukru v krevním séru, což umožňuje zahrnout tyto houby do stravy pacientů s diabetes mellitus. Hřibové houby navíc díky obsahu kyseliny fosforečné zlepšují činnost pohybového aparátu, dodávají pokožce a sliznicím zdravý a krásný vzhled. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v hřibech je mohou zahrnout do svého jídelníčku lidé, kteří chtějí zhubnout.
Kontraindikace
Navzdory své bohaté a bohaté chuti nemohou všichni lidé jíst mnoho užitečných vlastností hříbků. Měli by být vyloučeni ze stravy lidí trpících žaludečním vředem a duodenálním vředem, stejně jako v případě výstřednosti (individuální nesnášenlivost).
Hřiby by měly být odlišeny od žlučových hub, které jsou jim velmi podobné. Ty druhé jsou však kvůli své velmi štiplavé a nepříjemné chuti klasifikovány jako nepoživatelné houby. Je docela obtížné je odlišit podle vzhledu. A pokud máte pochybnosti, rozbijte hubovou čepici. Buničina žlučových hub na přerušení pod vlivem vzduchu začíná velmi rychle zčervenat a v hřibu zůstává nezměněna.
Věděl jsi?
Hřib roste velmi rychlým tempem. Každý den roste přibližně o 4–5 cm a jeho hmotnost se za stejnou dobu zvyšuje o 10,0 gramů. Dosahuje své zralosti již šestý den, poté rychle stárne. A celková životnost této houby je pouze deset dní.
Kolik hřibu by se mělo vařit?
Hřibové houby je třeba umýt pod tekoucí vodou a namočit na půl hodiny do studené okyselené vody. Vařte je po dobu nejméně 45 minut na mírném ohni, nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu vytvořenou během procesu vaření.
Nutriční hodnota a obsah kalorií v hřibech
Boletus boletus obsahuje 1,2% sacharidů, 0,8% tuku a 2,1% bílkovin. Obsah kalorií v hřibu je 20 kcal na 100,0 g hub. Nutriční hodnotu těchto hub určuje také bohatý obsah makro- a mikroelementů v nich: mangan, železo, fosfor, draslík, sodík, hořčík a vápník.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
