Kadeřávek
Savojské zelí pochází z divokých středomořských druhů zelí, které byly obzvláště běžné a populární v západní Evropě a v kmenech severní Afriky. Tento druh zelí v Rusku je poměrně vzácný a roste hlavně na chatách.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 27 kcal?
| Chůze | 7 minut |
| Běhání | 3 min. |
| Plavání | 2 minuty. |
| Kolo | 4 minuty |
| Aerobik | 5 minut. |
| Domácí práce | 9 minut |
Na rozdíl od bílého zelí má zelí Savoy více kudrnatých a vlnitých listů a také obsahuje více bílkovin a vitamínů. Tato odrůda zelí má příjemnou chuť a vysoké užitečné vlastnosti, čerstvé i dušené a vařené.
Konzumují se savojské zelné listy a hlávky zelí. Hlava zelí obsahuje asi 4% bílkovin, asi 3–5% cukru, 1% minerálních solí a až 90 mg vitaminu C.
Vlastnosti savojského zelí
Savojské zelí má mnoho prospěšných a léčivých vlastností. Listy tohoto zelí obsahují dusíkaté látky, hořčici a různé biologicky aktivní látky. Spolu s minerály, uhlíkem a draslíkem má toto zelí o 20% více vlákniny než jiné druhy zelí.
Savoy zelí je velkým přínosem, pokud se používá jako dietní produkt, který se tělem snadno vstřebává a obohacuje ho o užitečné látky a vitamíny. Obsahuje až 40 mg vitaminu C, 5 až 8 mg vitaminu E, asi 3 mg vitaminu K a také vápník, hořčík, fosfor a karoten.
Listy zelí Savoy mají nízký obsah kalorií (v průměru 100 g - 40 kcal) a ve svém složení lákají, látku, která je přírodním sladidlem.
Odrůdy zelí Savoy
Existuje několik hlavních odrůd zelí Savoy s nejvýraznějšími příznivými vlastnostmi a vysokým obsahem vitamínů. Tyto zahrnují:
- Aljaška je hybrid střední až pozdní sezóny. Obsahuje vitamíny A a C, riboflavin, železo a fosfor, thiamin a karoten.
- Tasmania je hybrid střední sezóny s vysokým obsahem popela, vitamínů E a fosforu.
- Venskaya je časná malá odrůda s malými listy. Toto zelí je nejšťavnatější a snadno stravitelné. Dobře se hodí pro dietní dietu.
Prevence nemoci
Léčivé vlastnosti zelí Savoy byly prokázány různými mezinárodními lékařskými studiemi. Podle výsledků výzkumu byla zavedena jedinečná preventivní vlastnost zelí Savoy, zaměřená proti tvorbě rakovinných buněk. Fosfor v zelí zastavuje negativní procesy v molekulách DNA.
Lékaři doporučují používat tento přípravek u pacientů s poruchami trávení, onemocněním cévního systému a hypertenzí. Savojské zelí se také používá k prevenci a léčbě různých nemocí a patologií trávicího systému.
Savojské zelí je přírodní diuretikum, baktericidní, antioxidační a na vitamíny bohaté.
Tento druh zelí je obzvláště užitečný pro děti a starší lidi, kteří vyžadují vitamíny a minerální složky. Savojské zelí zvyšuje chuť k jídlu, posiluje obranyschopnost těla a obnovuje imunitní systém, zlepšuje fungování nervového systému a stabilizuje krevní tlak.
Kontraindikace
Kontraindikace pro použití savojského zelí jsou individuální nesnášenlivost, období po operacích zažívacích orgánů, přítomnost onemocnění jater, střevní obstrukce, gastritida a kolitida.
Nedoporučuje se zahrnout do stravy kapustové zelí v případě exacerbace duodenálních a žaludečních vředů, hyperfunkce štítné žlázy.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
