Obsah kalorií v zelí
Zelí nebo zahradní zelí je zemědělská plodina, která je díky svým léčivým vlastnostem a nutriční hodnotě jednou z nejdůležitějších rostlinných rostlin. Nízkokalorické zelí je jednou z nejdůležitějších složek lékařské stravy a výživových systémů pro efektivní hubnutí. Dietní pokrmy ze zelí jsou chutné, výživné a bohaté na vitamíny a díky svým léčivým vlastnostem jsou zahrnuty do stravy pacientů trpících gastrointestinálními chorobami. Jaké jsou zdravotní výhody zelí? Jak vařit zelí pro hubnutí?
Zelí: obsah kalorií, užitečné vlastnosti, použití zelí
Čerstvé zelí, jehož obsah kalorií je pouze 24 kalorií na 100 g produktu, má řadu léčivých vlastností díky vysokému obsahu sacharózy, minerálních solí draslíku, vápníku, síry, fosforu, laktózy a řadě enzymů (lipáza, proteáza). Zelí, jehož obsah kalorií zůstává při různých způsobech vaření na poměrně nízké úrovni, je také bohaté na vitamíny A, B1, B6, C, P, K a také na vitamin U, který má protivředové vlastnosti. Fytoncidy (biologicky aktivní látky tvořené rostlinami) v zelí inhibují růst a vývoj bakterií, hub a prvoků v těle. Bohaté enzymové složení urychluje procesy trávení a odbourávání tuků (pomocí enzymu lipázy) v těle, což přispívá k efektivnímu hubnutí.
Živinové složení zelí, jehož obsah kalorií se liší v závislosti na způsobu vaření:
- Bílkoviny - 1,8 g;
- Tuk - 0,1 g;
- Sacharidy - 6,8 g.
Farmakologické vlastnosti přípravku jsou velmi rozmanité. Zelí, jehož obsah kalorií a složení vitamínů z něj činí nenahraditelný produkt každodenní stravy, urychluje metabolické procesy v těle. Zelí má analgetické a protizánětlivé účinky. Tato zelenina je součástí lékařské stravy předepsané pro žaludeční vředy, duodenální vředy, kolitidu, gastritidu, onemocnění jater. Vitamíny obsažené v zelí pomáhají posilovat stěny cév. Zelí je užitečné pro aterosklerózu, dnu, ischemickou chorobu srdeční, onemocnění žlučových kamenů, onemocnění ledvin (draselné soli odstraňují tekutinu z těla), zácpu a střevní dysfunkci, gastritidu s nízkou kyselostí.
Zelí stimuluje sekreci žaludečních žláz a nedoporučuje se v případě zvýšené žaludeční kyselosti. Nedoporučuje se, aby byla do jídelníčku zahrnuta jídla ze zelí pro enteritidu a průjem, protože hrubá vláknina přispívá k nadýmání.
Díky svým jedinečným vlastnostem se zelí používá při vaření k přípravě různých dietních jídel, v dietetice - k nápravě mnoha podmínek, v kosmetologii - k čištění pokožky a normalizaci sekrece mazových žláz pokožky.
Zeštíhlující zelí
Zelí pro hubnutí je nepostradatelným produktem, který vám umožní jíst pestrou a uspokojivou stravu. Jak vám zelí pomáhá zhubnout? Zelí, jehož obsah kalorií je poměrně nízký, obsahuje hrubé vlákniny, které pomáhají odstraňovat toxiny, toxiny, cholesterol z těla. Zeštíhlující zelí je účinné díky následujícím vlastnostem:
- Bohaté enzymatické složení. Kromě obsahu vlákniny obsahuje zelí kyselinu tartronovou, která zpomaluje (inhibuje vlastnosti) zpracování sacharidů tělem a jejich přeměnu na tuky. Kyselina tartronová je zničena tepelným zpracováním produktu;
- Nízkokalorický obsah (nejvyšší kalorický obsah zelí, dušeného masa - 160 kalorií).
Zelí, jehož obsah kalorií umožňuje zahrnutí do jakéhokoli dietního menu, umožňuje nejen účinně snížit váhu, ale také doplnit rovnováhu vitamínů, mikro- a makroelementů. Zelí poskytuje dlouhodobé sytosti, což vám umožní vyloučit zbytečné občerstvení z jídelníčku a vyhnout se fyziologickému a psychickému stresu, který nevyhnutelně vzniká při mnoha omezujících dietách.
Pokud dodržujete dietu, čerstvé zelí, jehož obsah kalorií v salátech nepřesahuje 50 kalorií na 100 g, což je vysvětleno přidáním rostlinných tuků, se doporučuje konzumovat v omezeném množství, aby se zabránilo nadýmání a nepohodlí v zažívacím traktu. Pro efektivní hubnutí se doporučuje zelí dusit, péct v troubě nebo vařit. Doporučuje se vařit zelí pro hubnutí v čisté formě, bez přidání masa, což výrazně snižuje obsah kalorií v misce. Pro přípravu zelí, jejichž obsah kalorií bude udržován na dostatečně nízké úrovni, se doporučuje používat rostlinné tuky (slunečnicový, olivový olej).
Dietní jídla ze zelí
Díky chuti zelí, obsahu kalorií, snadné přípravě, trvanlivosti a vysokému obsahu živin, které v kapustě zůstávají po dlouhou dobu, zaujímá tato zelenina jedno z předních míst v dietetice. Zelí se používá čerstvé, vařené, pečené, dušené, smažené, nakládané, nakládané a také se používá při vaření jako náplň. U stravy se zelí, jehož obsah kalorií přímo závisí na způsobu jeho přípravy, doporučuje konzumovat syrové nebo vařené, stejně jako zelí nebo dušené.
Kolik kalorií je v dušeném zelí? Existuje několik způsobů, jak připravit dietní zelná jídla, včetně dušení. Když se při vaření zelí přidají rostlinné tuky, jeho obsah kalorií se zvýší na 118 kalorií. Když přidáváte živočišné tuky do zelí, jeho obsah kalorií může dosáhnout až 168 kalorií na 100 g produktu. Nejlepší způsob, jak vařit dušené zelí, je přidat 1 lžíci rostlinného oleje (nejlépe olivového oleje) a 100 ml převařené vody a také koření, sůl a cukr. Zelí se dusí do měkka. Při vaření zelí tímto způsobem nemůžete přemýšlet o tom, kolik kalorií je v dušeném zelí, a používat pokrm bez významných omezení. Některé recepty doporučují přidávat kuřecí vývar do kapusty místo do vody, jejíž obsah kalorií se výrazně zvýší. U této metody vaření zelí dosahuje obsah kalorií 130 kalorií na 100 g hotového pokrmu.
Mezi pokrmy z čerstvého zelí, jejichž obsah kalorií je udržován na nízké úrovni, patří různé saláty, pro které se také používá kysané zelí. Obsah kalorií v takovém pokrmu se bude lišit v závislosti na dalších přísadách: zelenině, masu, dresinkech. Pro udržení minimální hladiny kalorií v zelí se doporučuje používat jej s malým množstvím rostlinného oleje. Zelí, jehož obsah kalorií je udržován na extrémně nízké úrovni, je pro zimu nenahraditelným zdrojem vitamínů a cenných živin. Toto dietní zelné jídlo pomůže diverzifikovat stravu jakékoli stravy bez porušení denního kalorického limitu.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
