Proteinová strava
Proteiny jsou životně důležitou strukturní jednotkou v lidském těle. Tato makroživina je součástí buněčných membrán, vykonává transportní a ochranné funkce. Existují bílkoviny-hormony a receptory bílkovin, navíc jsou bílkoviny stavebním kamenem svalových vláken, jejich nedostatek vede ke svalové dystrofii, laxitě těla. Obsah kalorií v 1 g bílkovin je pouze 4 kcal, stejný jako obsah kalorií v 1 g sacharidů, pouze s tím rozdílem, že tělo vynakládá mnohem více energie na rozložení gramu bílkovin než na rozložení gramu sacharidů. Zvýšená spotřeba bílkovin se snížením podílu sacharidů vede k tomu, že tělo přijímá energii v důsledku výdeje tukových zásob.
Proteinová strava je obecný název pro řadu diet, jejichž podstata se skrývá v jedné věci: minimalizovat příjem sacharidů a zároveň zvýšit příjem bílkovin. Nestojí za to zcela vyloučit ze stravy sacharidy, může to vážně poškodit zdraví.
Pravidla pro bílkovinnou stravu:
- Princip frakční výživy: interval mezi jídly není delší než 3 hodiny, jídla v malých porcích;
- Podíl bílkovinných produktů v nabídce je asi 70%, zbytek tvoří sacharidy;
- Je nutné vypít nejméně 1,5 litru čisté vody denně, což podpoří funkce ledvin a střev;
- Denní fyzická aktivita: sport, tanec, jóga, rychlé procházky na čerstvém vzduchu atd. dle vlastního výběru.
Výhody proteinové stravy
Proteinová strava vám umožní zbavit se 2–3 kg týdně.
K hubnutí dochází snížením tělesného tuku a ochranou svalů. Obzvláště účinná je proteinová strava v kombinaci s cvičením.
Jídelní lístek je pestrý a uspokojivý, nevzniká pocit hladu.
Nevýhody a kontraindikace proteinové stravy
Konzumace velkého množství bílkovin může způsobit poškození funkce ledvin, dehydrataci, toxickou otravu produkty metabolismu bílkovin, takže dieta je kontraindikována u lidí s onemocněním ledvin a endokrinními poruchami.
Přebytek bílkovin ve stravě s nedostatkem sacharidů a vitamínů negativně ovlivňuje vzhled: pokožka je matná, stav vlasů a nehtů se zhoršuje. Zácpa je běžná. Při sestavování jídelního lístku je proto nutné zajistit dostatek zeleniny a ovoce, zejména čerstvého.
Jaké potraviny jsou povoleny?
- jakýkoli druh masa: kuřecí, krůtí, telecí, hovězí, králičí atd.;
- masné výrobky (klobásy, klobásy, šunka, vařené vepřové maso atd.);
- jakákoli ryba;
- plody moře;
- mléčné produkty;
- vejce;
- zelenina (kromě brambor);
- ovoce, bobule;
- ořechy;
- pohankové a ovesné krupice, hnědá rýže;
- rostlinný olej;
- zelený a černý čaj, černá káva, bylinné čaje.
Jaké potraviny jsou zakázány?
- moučné výrobky;
- cukr;
- alkohol;
- konzervované a uzené potraviny.
Doporučuje se vyloučit sůl z jídelního lístku, ale pokud je to obtížné, je to přijatelné v malém množství (jídla by měla být podsolená).
Proteinová dietní nabídka
Neexistuje přísné bílkovinné dietní menu, může být vytvořeno v závislosti na preferencích, se zaměřením na pravidla výživy a doporučený seznam produktů. Ukázkové menu na 3 dny:
Snídaně: šunka, vařené vejce, čaj nebo káva.
Odpolední občerstvení: tvaroh s ovocem nebo bylinkami, černá káva.
Oběd: vařené kuřecí nebo telecí maso s pohankou, rajčaty, paprikou.
Oběd: pár plátků sýra, čaj.
Večeře: ryby pečené v alobalu s větvičkami citronu a rozmarýnu, mátový čaj.
Snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, banán, čaj nebo káva.
Odpolední svačina: hrst mandlí nebo kešu oříšků.
Oběd: masový vývar, hnědá rýže s králičím masem, čerstvá zelenina.
Oběd: jablko nebo hruška, kefír.
Večeře: 2 vaječné omelety, zeleninový salát z mrkve, papriky, okurky s citronovou šťávou.
Snídaně: celozrnný chléb s okurkou a plátky červené ryby, čaj nebo káva.
Odpolední svačina: ovocný salát s jogurtem.
Oběd: smažené ryby, zelný salát s jablky, mrkví a bylinkami, čaj.
Oběd: banánový koktejl.
Večeře: rybí koláče s dušenou zeleninou, kefírem nebo fermentovaným pečeným mlékem.
Užitečné tipy
Tip 1. Jako rychlý oběd je koktejl s proteinovým práškem pro sportovní výživu dokonalý: chutná dobře, dobře zasytí a neobsahuje téměř žádné sacharidy. Je lepší zředit prášek vodou, čímž se sníží obsah kalorií v nápoji.
Tip 2. Ačkoli jsou povolena tučná masa a masné výrobky, je-li stupeň obezity značný, je lepší se jich vzdát ve prospěch kuřecího, krůtího a telecího masa.
| Charakteristika stravy | konečná známka |
| Délka: 2 týdny |
3,5 z 5 Pro jedlíky masa je ideální bílkovinová strava: je dovoleno jíst maso v téměř neomezeném množství. Je však třeba mít na paměti, že přebytek bílkovin může vést ke zdravotním problémům a nedostatku sacharidů - ke snížení nálady a celkového tónu. |
| Doporučená frekvence: 2krát ročně | |
| Míra úbytku hmotnosti: | |
| Bezpečnost: | |
| Rozmanitost produktů: |
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
