Džus z granátového jablka
Šťáva z granátového jablka je cenný potravinový produkt, který zachovává všechny léčivé vlastnosti čerstvého ovoce. Granátové jablko patří k jednomu z nejstarších jedlých druhů ovoce a léčivých rostlin, které lidé poznali.
Strom z granátového jablka se nazývá královský nejen kvůli své kráse, ale také proto, že téměř všechny jeho části - větve, kůra, listy a plody lze použít k léčebným účelům. Mnoho z prospěšných vlastností bylo lidem známé již ve starověku. Podle historických záznamů Hippokrates používal šťávu z granátového jablka k léčbě mnoha onemocnění, zejména poruch nervového systému a horečky a bolestí žaludku.
Šťáva z granátového jablka je obzvláště populární v zemích Střední Asie, kde existuje legenda, že byla místo krve transfuzi zraněnému válečníkovi. V mytologii mnoha lidí na světě symbolizuje granátové jablko věčný život a hojnost.
Šťáva z granátového jablka má příjemnou sladkokyselou chuť a tělo ji snadno vstřebává.
Složení šťávy z granátového jablka
Semena granátového jablka jsou extrémně bohatá na mnoho prospěšných látek. Šťáva z granátového jablka obsahuje:
- 14,2 g sacharidů;
- 0,3 g proteinu;
- 0,1 g tuku;
- 2,4 g organických kyselin (ze všeho je obsažena kyselina citronová, která určuje chuť šťávy);
- 0,2 g vlákniny;
- 14,2 g mono - a disacharidů;
- 82,5 g vody;
- 0,3 g popela.
Příznivé vlastnosti šťávy z granátového jablka jsou způsobeny jejím složením:
- Vitamíny - PP, B2, A, B1, C, E a folacin (kyselina listová v přirozené formě);
- Makroživiny - sodík, vápník, hořčík, fosfor a draslík;
- Stopové prvky - železo, jód a měď;
- Fytoncidy;
- Dusíkaté látky;
- Ve vodě rozpustné polyfenoly;
- Sacharidy;
- Činicí a pektinové látky;
- Taniny;
- Aminokyseliny (esenciální a neesenciální).
Biologická aktivita a léčivé vlastnosti šťávy z granátového jablka jsou mnohem vyšší než u většiny ostatních ovocných a bobulových šťáv, což z ní činí jeden z nejcennějších potravinářských produktů.
Užitečné vlastnosti šťávy z granátového jablka
Díky vitamínům E, PP, A, kyselině askorbové a vitamínům B je šťáva z granátového jablka užitečná:
- S nedostatkem vitamínů;
- Jako vitaminová podpora pro oslabené tělo pro zotavení po vážných onemocněních a operacích.
Šťáva z granátového jablka je obzvláště cenná pro těhotné ženy, zejména v raných fázích, protože všechny vitamíny v ní obsažené jsou tělem snadno absorbovány. Doporučuje se také zahrnout jej do každodenní stravy kojících matek, dětí a starších osob.
Minerály v šťávě z granátového jablka přispívají k:
- Zajištění bezchybného fungování oběhového systému;
- Zlepšení kostní tkáně;
- Zlepšení kvality složení krve ovlivněním hladiny hemoglobinu.
Organické kyseliny obsažené v šťávě z granátového jablka jsou silné antioxidanty, které zpomalují stárnutí a snižují riziko srdečních onemocnění.
Výhody šťávy z granátového jablka
Vědci z Kalifornské univerzity zjistili, že šťáva z čerstvého granátového jablka blokuje oxidační procesy v těle účinněji než zelený čaj, červené víno a jiné šťávy (pomeranč, hroznový a borůvkový). Vědci z této univerzity také odhalili schopnost šťávy z granátového jablka zpomalit růst maligního nádoru u rakoviny prostaty.
Izraelští specialisté prokázali výhody šťávy z granátového jablka ke zničení infekcí v ledvinách, přičemž podobný účinek nemusí být způsoben konkrétní látkou, ale jejich jedinečnou kombinací.
Šťáva z granátového jablka je užitečná jako diuretikum ke zmírnění otoků, zatímco nevymyje draslík z těla, jako mnoho syntetických diuretik, ale spíše s ním nasycuje tělo. Tato vlastnost je zvláště užitečná pro pacienty se srdcem a hypertoniky, protože šťáva ze semen granátového jablka pomáhá normalizovat krevní tlak při hypertenzi.
Také na základě mnoha studií byly prokázány výhody šťávy z granátového jablka pro muže. Nejenže doplňuje zásoby vitamínů a nasycuje tělo potřebnými minerály, ale také zlepšením krevního oběhu v kombinaci s fyzickou aktivitou a zdravou výživou pomáhá obnovit potenciál.
Šťáva z granátového jablka má schopnost mírně zesílit krev, proto se používá k léčbě prodlouženého děložního krvácení.
Aplikace šťávy z granátového jablka
Čerstvý džus z granátových jablek lze vytlačit pomocí speciálních odšťavovačů nebo bez nich. K tomu je třeba zralé ovoce v kůži hnětet rukama, poté odříznout kůru a vytlačit šťávu. Předpokládá se, že šťáva z ovoce s tmavými, téměř vínovými zrny je obzvláště užitečná.
Šťávu z granátového jablka lze zahrnout do různých diet a kombinace s červenou řepou a mrkvovou šťávou ji promění na vitaminový a minerální koktejl.
Existují také různé recepty na použití šťávy z granátového jablka při léčbě různých nemocí:
- Při gastrointestinálních poruchách a anémii byste měli vypít půl sklenice džusu půl hodiny před jídlem třikrát denně. V tomto případě je nutné dodržovat vhodnou dietu, která předchází zácpě. Taková léčba může být prováděna po dlouhou dobu - od 2 do 4 měsíců;
- Při angíně a stomatitidě se doporučuje kloktat zahřátou šťávou z granátového jablka;
- Pro normalizaci produkce hormonů vaječníky v případě menstruačních nepravidelností se doporučuje vypít jednu sklenici šťávy z granátového jablka během prvních 7-10 dnů cyklu;
- Chcete-li očistit tělo od metabolických produktů a toxinů, šťávu z granátového jablka je třeba pít denně po dobu tří týdnů. Navíc v prvním týdnu - třikrát denně, ve druhém - dvakrát denně a během třetího týdne - jednou denně.
Také šťáva ze semen granátového jablka, 50-120 ml denně, se doporučuje pít na:
- Nechutenství;
- Otok a přetížení žluči;
- Kardiovaskulární choroby.
Navenek se vlastnosti šťávy z granátového jablka používají při léčbě popálenin a ran, přičemž se používají na polovinu zředěné vodou na obklady a krémy.
Šťáva z granátového jablka je široce používána kuchaři po celém světě. Odpařená šťáva je základem jedné z nejznámějších omáček orientální kuchyně - narsharab, která se podává k rybím a masovým pokrmům. Šťáva se také používá v marinádách na maso, díky čemuž získávají zvláštní jemnost.
Poškození šťávy z granátového jablka
Se všemi prospěšnými vlastnostmi může dojít k poškození šťávy z granátového jablka na pozadí různých nemocí. Nedoporučuje se jej tedy používat, když:
- Ulcerózní léze sliznic trávicích orgánů;
- Hemoroidy
- Zácpa.
Šťáva z granátového jablka může být také škodlivá, pokud je konzumována v nadměrném množství. Při gastritidě, pankreatitidě a zvýšené kyselosti žaludeční šťávy ji můžete pít v malém množství.
Kromě toho je třeba mít na paměti, že organické kyseliny přítomné v šťávě z granátového jablka ničí zubní sklovinu, a proto ji zubní lékaři doporučují pít zředěnou vodou a po vypití šťávy vypláchnout ústní dutinu.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
