Brusinky - Vlastnosti, Výhody, Kalorie, Vitamíny

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 46 kcal?

Užitečné vlastnosti brusinek a kalorií

Výhody brusinek představují jejich extrémně vysoký obsah vitamínů. Ze všech druhů divokých bobulí známých člověku je brusinka na prvním místě, pokud jde o poměr minerálů, organických kyselin a minerálů v ní.

Unikátní chemické složení poskytuje jedinečné léčivé vlastnosti brusinek.

Zvažte složení brusinkových bobulí:

• Cukry (glukóza a fruktóza);
• Celulóza;
• Organické kyseliny;
• Pektiny;
• Taniny;
• Makroživiny;
• Stopové prvky;
• Bioflavonoidy.

Obsah kalorií v brusinkách je velmi nízký, pouze 28 kcal na 100 gramů bobulí. Vláknina a 1,4% pektiny tvoří asi 2% brusinek. Hmatatelné výhody brusinek spočívají v obsahu draslíku, jódu, fosforu a hořčíku. Příznivé vlastnosti brusinek, díky obsahu těchto složek v něm, se používají k posílení těla.

Množství organických kyselin v brusinkách z něj dělá jedničku mezi všemi čerstvými bobulemi, ovocem a zeleninou, které v zimě slouží jako zdroj vitamínů. Koneckonců, brusinky jsou perfektně skladovány po celou zimu a potěší nás svou čerstvou chutí a vůní. Taková jedinečná vlastnost brusinek, jako je dlouhodobé skladování bez přidání jakýchkoli konzervačních látek, je způsobena obsahem kyseliny benzoové v něm. Právě tato látka slouží jako přírodní konzervační prostředek, který zajišťuje dlouhodobé skladování bobulí, téměř po celý rok.

Brusinky mají velmi vysoký obsah vitamínu C. Kromě toho je výhodou brusinek přítomnost mnoha dalších vitamínů:

• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6);
• Vitamin PP;
• Vitamin E;
• Vitamin K1 (fylochinon).

Brusinky navíc obsahují niacin, důležitý pro zdraví. Proto slouží jako vynikající nástroj v boji proti nedostatku vitamínů a při snižování imunity.

Výhody brusinek spočívají v různých přírodních organických kyselinách v jejich složení:

• Citrón;
• Jablko;
• Benzoová;
• Cinchona;
• Chlorogenní;
• Ursolovaya;
• Oleanolický;
• y-hydroxy-a-keto-butyric;
• alfa-ketoglutarová.

Toto množství přírodních kyselin se nenachází v žádném jiném přírodním produktu. Převládající kyselinou, která poskytuje silnou kyselost jako hlavní vlastnost brusinek, je kyselina citrónová.

V malém množství obsahují brusinky také vzácné kyseliny jantarové a šťavelové. Významný podíl glukózy a fruktózy poskytuje brusinkám speciální využití, v brusinkách je jen velmi málo sacharózy. Nejdůležitější pro tělo je polysacharidový pektin obsažený v brusinkách.

Bioflavonoidy, které tvoří toto zázračné bobule, zahrnují následující látky:

• Leukoanthocyaniny;
• Flavonoly antokyany;
• Katechiny;
• Fenolové kyseliny;
• Betain;
• Proanthocyanids.

Léčivou vlastností brusinek je schopnost zmírnit exacerbace tak závažného onemocnění, jako je cystitida. Tento účinek je možný díky obsahu kyseliny benzoové a proantokyanidů v ní.

Z mikro- a makroelementů obsahují brusinky především draslík, vápník, fosfor, mangan, měď a železo. Obsah draslíku a vitaminu C v brusinkách z něj činí vynikající lék na nachlazení a během virových infekcí.

Kromě toho jsou prospěšné vlastnosti brusinek způsobeny obsahem dalších prvků, které se zřídka nacházejí v jiných přírodních produktech:

• Hořčík;
• Molybden;
• Jód;
• Baryum;
• Bór;
• Nikl;
• Kobalt;
• Hliník;
• Vést;
• Stříbrný;
• Cín;
• Zinek;
• Chrom;
• Titan.

A s tak bohatým složením je obsah kalorií brusinek zanedbatelný.

Jíst brusinky

Mnoho blahodárných vlastností brusinek využívá lidé k léčbě a prevenci mnoha známých chorob.

Výhodou brusinek je, že je to přírodní antioxidant. Proto jsou brusinky s nízkým obsahem kalorií lékaři považovány za nejužitečnější složku zdravé výživy. Látky obsažené v brusinkách chrání buňky lidského těla před škodlivými účinky těch volných radikálů (jednoduše se jim dá říkat znečišťujících látek), které nás obklopují každý den ve vzduchu, který dýcháme. Brusinky tedy pomáhají tělu vyrovnat se s tlakem negativních faktorů prostředí.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v brusinkách a jejich výhodám díky jejich přírodním cukrům jsou skvělé pro diabetiky. Je obzvláště nutné používat toto bobule pro těhotné ženy a lidi v oslabeném stavu.

Nepochybnými výhodami brusinek jsou jejich antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Díky tomu je bobule považována za přírodní antibiotikum. Jakmile je v těle, neumožňuje v něm vyvíjet patogenní bakterie.

Kromě toho existuje v brusinkách taková vlastnost, jako je schopnost zastavit tvorbu krevních sraženin a plaků v cévách. Proto se doporučuje jíst brusinky v případě křečových žil, protože zlepšuje pevnost a pružnost stěn cév a kapilár.

Vědci zjistili, že některé vlastnosti brusinek zajišťují zničení mikrobů, které způsobují rakovinu a žaludeční vředy. Navíc i při gastritidě lze kyselé brusinky jíst až po tepelném ošetření. Lékaři se domnívají, že vařené brusinky mají příznivý účinek na zdraví pacientů s takovými typickými chorobami, kteří nepřijímají kyselá jídla:

• Gastritida s nízkou kyselostí žaludku;
• Zánět slinivky břišní;
• Kolitida

V jakékoli formě, čerstvé nebo vařené, brusinky pomáhají tělu vylučovat žaludeční šťávu. Proto se doporučuje zlepšit chuť k jídlu a normalizovat trávení. Díky výhodám brusinek se tělo lépe vstřebává. Metabolismus se zlepšuje díky výhodám brusinek a jejich obsahu kalorií, který se nevyznačuje vysokými dávkami. Proto mohou bobule konzumovat lidé bez omezení při hubnutí.

Někteří pacienti tvrdí, že ledvinové kameny začnou mizet pod vlivem zázračných vlastností brusinek.

Brusinky si zachovávají své blahodárné vlastnosti nejlépe ze všech surovin. Takže bobule, zmrazená, namočená ve vodě nebo strouhaná s cukrem, je nenahraditelným zdrojem vitamínů po celou zimu.

Kontraindikace k jídlu brusinek

Lékaři nedoporučují používat brusinky na žaludeční nebo duodenální vředy. Spojují to s hlavní vlastností brusinek, její silnou kyselostí. Navzdory skutečnosti, že s nízkou kyselostí jsou výhody brusinek významné, gastritida s vysokou kyselostí je kontraindikací pro použití tohoto bobule. Nízký obsah kalorií v brusinkách určuje jeho pečlivé užívání lidmi s dystrofií a podváhou. To je způsobeno skutečností, že takové vlastnosti brusinek, jako je nízký obsah kalorií a spalování tuků, mohou vést k vyčerpání.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.