Zázvor - Vlastnosti, Výhody, Kontraindikace, Obsah Kalorií

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Zrzavý

Zázvor je tropická léčivá rostlina. Roste v Indii, na Cejlonu, ve Střední Americe, v Číně. Zázvorový olej se získává z oddenků této rostliny. K získání jednoho kilogramu éterického oleje je zapotřebí padesát kilogramů oddenků suchého zázvoru. Toto koření bylo do Evropy přivezeno z Asie.

Nutriční hodnota Porce zázvoru 100 g Množství na porci Kalorie 80 Kalorie z tuku 6,75 % Denní hodnota ^* Celkový tuk 0,75 g 1% Saturovat tuky 0,2 g 1% Polynenasycené. tuky 0,15 g Mononenasycené. tuky 0,15 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 13 mg 1% Draslík 415 mg 12% Sacharidy celkem 17,77 g 6% Cukr 1,7 g Vláknina 2 g 8% Bílkoviny 1,82 g 4% Vitamin B6 8% Vitamin C 8% Niacin 4% Thiamin 2% Žehlit 3% Vápník 2% Hořčík 11% Fosfor 3% Zinek 2% * Výpočet pro denní stravu 2 000 kcal

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 80 kcal?

Chůze	20 minut.
Běhání	9 minut
Plavání	7 minut
Kolo	11 minut
Aerobik	16 minut
Domácí práce	27 minut

Zázvor byl poprvé pěstován v severní Indii. Féničané zpočátku používali své oddenky místo peněz a o něco později je začali prodávat ve středomořských státech jako drahé a cenné koření. Oddenky byly velmi drahé, nicméně i přes to se každý rok stával čím dál populárnějším.

Vlastnosti této léčivé rostliny studoval řecký lékárník a lékař Dioscorides. Popsal zázvor jako látku, která zahřívá tělo a zlepšuje metabolismus. Dioscorides předepsaný kořen zázvoru pro onemocnění gastrointestinálního traktu.

Ve středověku přišlo toto koření z Říma a Řecka do Anglie a poté do dalších evropských zemí. Alžběta I. měla velmi ráda perník, který byl považován za velkou pochoutku.

U nás se úžasné vlastnosti zázvoru poprvé dozvěděly v dobách Kyjevské Rusi. Za starých časů byly obzvláště oblíbené perníkové koláčky. Koření bylo přidáno do likérů, velikonočních koláčů, sbitni a kvasu.

A obyvatelé sovětského Ruska nebyli obeznámeni s vůní a chutí této rostliny, protože po revoluci se dovoz koření starými kanály neobnovil. Proto se v našich obchodech relativně nedávno objevil kořen zázvoru.

Složení zázvoru

Zázvor obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Jeho štiplavá chuť je způsobena přítomností gingerolu, látky podobné fenolu v jeho složení. Sto gramů mletého kořene obsahuje 9,2 g bílkovin, 6 g tuku, 71 g sacharidů, 6 g vlákniny a také 116 mg vápníku, 12 mg železa, 184 mg hořčíku, 148 mg fosforu, 32 mg sodíku, 4,7 mg zinek, 1,34 mg draslíku.

Kořen také obsahuje 12 mg kyseliny askorbové, 0,046 vitaminu B1, 0,19 mg vitaminu B2, 5,2 mg niacinu, 0,015 mg vitaminu A.

Obsahuje následující účinné látky: cineol, felandrin, borneol, kamfin, citral, éterické oleje.

Obsah kalorií v mletém zázvoru je 347 kcal na 100 g, kořen - 80 kcal.

Užitečné vlastnosti zázvoru

Léčivé vlastnosti zázvoru jsou známy již velmi dlouho. Obyvatelé starověkého Říma tedy léčili oční choroby tímto exotickým kořením. Obyvatelé západní Afriky používali zázvor na chrapot a bolest v krku. Obyvatelé Číny považovali kořen této rostliny za vynikající přírodní stimulant a používali jej jako lék na předčasné stárnutí. Japonci používali kořen jako lék na nevolnost, rány a kocovinu.

V medicíně se dnes používá mnoho léčivých vlastností zázvoru. Pro léčebné a léčebné účely se používá čerstvý kořen zázvoru, sušený kořen zázvoru, zázvorový prášek, zázvorový olej, zázvorový éterický olej.

V medicíně se tato rostlina používá ve formě tablet, prášků, mastí, past, roztoků a poplatků.

Výhody zázvoru jsou založeny na jeho antibakteriálním, antimikrobiálním, protizánětlivém, choleretickém a karminativním působení. Zázvor navíc pomáhá očistit stěny krevních cév od aterosklerotických plaků a také zmírňuje křeče různého původu, stimuluje krevní oběh, hojí vředy a vředy, zvyšuje potenci žen a mužů, udržuje tonus srdečního svalu, má anthelmintický, antikoagulační, aromatický, slinný a diaforetický účinek.

Důležitou výhodou zázvoru je to, že zvyšuje léčivé vlastnosti jiných rostlin, pokud je konzumován společně.

Výhody zázvoru navíc spočívají v jeho schopnosti zmírnit revmatické bolesti, bolesti hlavy, kloubů a svalů. Pravidelná konzumace této rostliny vylučuje potřebu užívání analgetik a jiných léků proti bolesti.

Toto koření je užitečné pro akné, vypadávání vlasů, lupy.

Zázvor je užitečný pro toxikózu během těhotenství. Dokonale zmírňuje nevolnost, zmírňuje slabost a závratě. Kromě toho tato rostlina léčí frigiditu a neplodnost, zvyšuje tón dělohy, zmírňuje křeče během menstruace a také pomáhá udržovat vzhled a mládí.

Esenciální olej získaný z kořene zázvoru se používá v aromaterapii a kosmetologii.

Esenciální olej se používá k přípravě horkých a studených koupelí, masáží, obkladů, obohacování suchého čaje a vína, přípravě aroma medailonů.

Zeštíhlující zázvor

Mnoho lidí používá zázvor na hubnutí, což je velmi rozumné, protože patří k hřejivým pokrmům, které stimulují krevní oběh a zrychlují metabolismus.

Pro hubnutí by měl být zázvor vařen ve formě čaje a před použitím nezapomeňte ho napnout, jinak bude jeho složení velmi bohaté. Je lepší takový čaj nepít večer, protože má tonizující účinek.

Zázvor lze použít nejen v den zeštíhlení, ale pravidelně ho vaříte s černým nebo zeleným čajem.

Zázvor - kontraindikace pro použití

Zázvor je kontraindikován u žaludečních a jícnových vředů, ulcerózní kolitidy, duodenálních vředů.

Použití zázvoru je kontraindikováno v písku a kamenech v močovém měchýři a ledvinách.

Během těhotenství by měl být zázvor nebo potraviny obsahující zázvor konzumovány s maximální opatrností.

Nelze jej použít při vysokých teplotách, s přecitlivělostí na zázvor, s různými krvácením, stejně jako v období exacerbace vředů a hepatitidy a zánětlivých onemocnění kůže.