Síh
Bílá ryba nebo bílá ryba je ryba z rodiny lososů, která se nachází v Kaspickém moři. Bílé ryby poznáte podle modrých zad a bílého břicha, protáhlého a silného těla, výrazné spodní čelisti. Ryba je poměrně velká - v průměru váží asi 20 kilogramů a dosahuje metr délky. Severní síh lze nazvat delikatesou - ryb, které žijí v přírodních podmínkách, je stále méně.
Poměr BZHU v produktu
Zdroj: animalreader.ru Jak spálit 274 kcal?
| Chůze | 69 minut |
| Běhání | 30 minut. |
| Plavání | 23 minut |
| Kolo | 39 minut |
| Aerobik | 55 minut |
| Domácí práce | 91 minut |
Výhody bílé ryby
Maso severní bílé ryby obsahuje vitamín PP, který je regulátorem metabolismu tuků a sacharidů, hladiny cholesterolu, účinným prostředkem k prevenci tvorby krevních sraženin a prevenci ucpání cév.
Bílá ryba je bohatá na jód, nikl, chrom, zinek, molybden, fluor.
Pravidelná konzumace ryb pomáhá očistit tělo od toxinů, zlepšit metabolismus.
Bílá ryba se dobře vstřebává, má pozitivní vliv na trávení. Ryby, navzdory obsahu tuku, doporučují odborníci na výživu, protože obsah kalorií ve 100 gramech filé je pouze 88 kalorií.
Bílé ryby se často doporučují u pacientů trpících onemocněním gastrointestinálního traktu, štítné žlázy a kosterního systému. Ryby jsou zvláště užitečné pro děti, protože podporuje tvorbu kostí, zabraňuje křivici.
Rovněž se zaznamenává, že konzumace ryb umožňuje srdci zabránit riziku vzniku infarktu.
Jak používat bílé ryby
Chuťově je bílá ryba vysoce ceněna, její maso je bílé, jemné a tlusté. V ruských obchodech si můžete koupit solené nebo zmrazené ryby. Čerstvá bílá ryba se prodává jen zřídka - kvůli obsahu tuku se rychle zhoršuje a je prakticky nevhodná pro přepravu na velké vzdálenosti.
Bílé ryby se nejlépe konzumují solené, vařené, pečené nebo dušené - je to lepší pro trávení. Ale z této ryby můžete vařit cokoli, vč. balyk, což je velmi dobré kvůli obsahu tuku v bílém rybím masu.
Ti, kteří nedodržují potravinová omezení, budou milovat smaženou bílou rybu. Vaří se rychle, je důležité jej nepřeexponovat na pánvi, aby se na filé neobjevila tvrdá kůra.
Mnoho lidí odmítá vařené ryby, protože věří, že jejich chuť je horší než smažená. Ale jak již bylo uvedeno výše, vařené ryby lépe snáší zažívací trakt, proto dáme dobrý recept. Vařte předem vývar ze celeru, petrželky, póru, cibule (3 cibule), nového koření, bobkového listu, vložte do něj ryby, vařte, dokud nejsou vařené, vyjměte, nakrájejte na plátky (mimochodem, filé severní bílé ryby se liší tím, že se snadno dělí na talířích), překryjte bylinkami, vařenými bramborami nebo rýží. Nakládané okurky, křen, houbová omáčka se hodí k vařené bílé rybě.
Bílá ryba se peče obvyklým způsobem: nakrájejte rybu na několik kusů, vložte ji do formy, na ni položte brambory, podle potřeby přidejte nastrouhanou mrkev. Nalijte ryby a brambory se smetanou, šlehačkou s mlékem, ochucené solí a kořením, vejci. Bílá ryba se peče ne déle než 20 minut. Místo brambor můžete v tomto receptu použít savojské zelí nebo brokolici. Pro ty, kteří se neomezují, nedržte dietu, můžete rybu před vložením do trouby posypat strouhaným sýrem.
Kontraindikace
Bílé ryby nelze jíst jen kvůli alergii na ryby.
Jinak byste se měli ublížit, měli byste dodržovat standardní pravidla: kupujte ryby v obchodě, kde byly skladovány v chladničce, dávejte pozor na období mrazu, vzhled a vůni ryb.
Smažené bílé ryby jsou nežádoucí pro ty, kteří trpí zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu.
Vzhledem k tomu, že ryba je mastná, měli by ji jíst opatrně ti, kteří mají zanícený pankreas, mají problémy s játry.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
