Okra

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Okra je exotická jednoletá bylina, která je klasifikována jako zelenina. Dámské prsty nebo Gombo, jak se mu také říká, se dnes v evropských zemích hojně pěstuje. Příznivé vlastnosti okry jsou způsobeny jejím bohatým chemickým složením.

Nutriční hodnota Porce 100 g Množství na porci Kalorie 33 Kalorie z tuku 1.71 % Denní hodnota ^* Celkový obsah tuku 0,19 g 0% Saturovat tuky 0,03 g 0% Polynenasycené. tuky 0,03 g Mononenasycené. tuky 0,02 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 7 mg 0% Draslík 299 mg 9% Sacharidy celkem 7,45 g 2% Cukr 1,48 g Vláknina 3,2 g 13% Bílkoviny 1,93 g 4% Vitamin A 14% Vitamin B6 11% Vitamin C 38% Vitamin K 39% Niacin 5% Thiamin 13% Žehlit 3% Vápník 8% Hořčík 14% Fosfor 6% Zinek 4% * Výpočet pro denní stravu 2 000 kcal

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 33 kcal?

Chůze	8 minut
Běhání	4 minuty
Plavání	3 min.
Kolo	5 minut.
Aerobik	7 minut
Domácí práce	11 minut

Užitečné vlastnosti okra

Čerstvé plody okry jsou pyramidové lusky, připomínající zelené papriky, pokryté jemnými chlupy. Obsahují mnoho živin. Mezi nimi jsou vitamíny B6, A a K a velké množství kyseliny askorbové. Ovoce také obsahuje sloučeniny thiaminu, vápníku, železa, draslíku a kyseliny listové. Nejvíce ze všech je okra ceněna pro vysoký obsah bílkovinných sloučenin a vlákniny.

Okra je v ájurvédě široce používána jako tonikum, omlazující a energizující jídlo. Výhody okra pro těhotné a kojící ženy jsou obzvláště zřejmé díky kyselině listové obsažené v jejím složení.

Okra je cenný nízkokalorický produkt. 100 g lusků obsahuje 40 kcal, a proto je lze zahrnout do různých diet. Aktivací syntézy vitaminu B pomáhá okra zbavit se deprese a chronické únavy. Je užitečné ji jíst během nachlazení, protože má také antiseptické vlastnosti.

Výhody okra se projevují také při poruchách trávení. Přírodní vlákna a rostlinný hlen pomáhají vyplavovat metabolické toxiny, přebytečné sloučeniny cholesterolu a přebytek žluči. Tyto vlastnosti okry přispívají k rozvoji normální střevní mikroflóry, reprodukci prospěšných bakterií, což zvláště pomáhá při dysbióze, nadýmání a zácpě. Díky výhodám okra je důležitým jídlem pro cukrovku, protože snižuje hladinu cukru v krvi.

Okra lusky také obsahují pektinové látky, které podporují adsorpci solí těžkých kovů. Okra je užitečná při prevenci rakoviny tlustého střeva, šedého zákalu a cukrovky, o čemž svědčí řada studií. Studie také zaznamenaly příznivé účinky této rostliny na pohyblivost kloubů a cév.

Semena okra jsou také prospěšná, mají tonizující účinek. Z pražených semen se často vyrábí nápoj, který chutná jako káva. Kromě toho obsahují velké množství olejů, které mají podobnou nutriční hodnotu jako olivy.

aplikace

Okra je široce používán při vaření. Pro vaření jsou vhodné jasně zelené lusky 8-10 cm bez suchých skvrn. Čerstvé lusky se nejlépe vaří hned, protože se rychle kazí. Okra lze použít syrovou, dušenou, vařenou nebo smaženou. Vzhledem k tomu, že lusky nemají výraznou chuť, lze je snadno kombinovat do salátů, polévek a zeleninových gulášů s jinou zeleninou - cibulí, rajčaty, cuketou, zvonkem a paprikou a česnekem. Kromě lusků lze do salátů přidávat listy rostlin. Smažené okra lusky jsou skvělé k masům, rybám nebo rýži.

Při vaření okra se nedoporučuje používat litinové a měděné nádobí, aby se nezměnila jeho barva. Okra se rychle dusí během několika minut a nejlépe se kombinuje s máslem a citronovou šťávou a jako koření s pepřem, zázvorem, tymiánem, kari a majoránkou. Místo cukety se do ratatouille často přidává okra.

Vlastnosti okra jsou také prospěšné v kosmetologii. Můžete si z něj tedy připravit léčivý balzám na vyčerpané vlasy. Za tímto účelem se okra lusky nakrájené na proužky vaří na slizkou konzistenci. Po ochlazení směsi se doporučuje přidat do ní trochu citronové šťávy a poté vytvořit masku na vlasy. Okra buničinu lze přidat do pleťových masek. Pomáhá vyhlazovat pokožku a pomáhá odstraňovat akné.