Ryby Rybets - Složení, Vlastnosti, Výhody, Nutriční Hodnota, Vitamíny

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 88 kcal?

Popis vybets

Surová (nebo vimbets) je ryba z rodiny Karpov. Původně ryby ze střední Evropy. Žije ve velkém množství ve vodních útvarech Rakouska, Německa, České republiky, Švédska a Anglie, ale ve Francii, Itálii a Španělsku tohoto obyvatele jezera a řeky absolutně nepotkáte.

V Rusku se vimba vyskytuje v jižních a jihozápadních oblastech, kde je lépe známá jako „syrt“. Nachází se v jezerech Ladoga, Ilmen, ve Finském zálivu a také v řekách Narva, Neva, Meta, Volha a Volkhva. Rybets také žije v ukrajinských vodních útvarech, zejména v Dněstru, Bugu a Volze. V Evropě je vimba nejběžnější v Azovském moři a na řece Kuban.

Charakteristickým rysem syrti je podlouhlý nos, který zcela zakrývá tlamu ryby. Z tohoto důvodu je vimba obtížně zaměnitelná s jinými druhy ryb. Tělo džungle je poměrně vysoké, pokryté hustě zapadajícími velkými šupinami. Ústa jsou zatažitelná a hlava je podlouhlá. Hřbetní ploutev je vysoká a krátká. Barva ryb se mění v závislosti na ročním období. Takže na jaře, před tření, se vlhkost změní na velmi nápadnou rybu: záda je pokryta černým odstínem a střed břicha a dolních ploutví jsou červené. Během období rozmnožování se u mužské vimby, na hlavě, žaberních pokrývkách a podél okraje šupin vytváří tzv. "Chovný oděv" ve formě malých zrnitých bradavic. Blíže k zimě se zadní strana ryby modrošedá, spodní ploutve získávají bledě žlutou barvu a břicho se stříbřitě bílé.

Rybets není velká ryba. V průměru jeho délka dosahuje 50 centimetrů a jeho tělesná hmotnost nepřesahuje 1,5-3 kilogramů. Chytá se hlavně v létě nebo na jaře, někdy na podzim. V teplém období vimba raději bydlí v řekách, ale v zimě odchází k jezerům. Rybets je známý svou agilní a živou povahou. V řekách sleduje rychlý proud a dokonale drží trhliny. Ryba převážně vede společenský životní styl. Jsou vytvářena četná hejna, obvykle od jedinců stejné velikosti a věku. Vlhký dává přednost životu v čistých vodách a místech s písčitým nebo kamenitým dnem a ve velkých hloubkách. Ryba se živí různým hmyzem, měkkýši, červy a raky. Někdy se kvůli nedostatku lepšího jídla živí vodními rostlinami.

Vybats se objevuje docela pozdě - v květnu až červnu. Před tím, na začátku jara, se ryby shromažďují ve velkých školách a od jezer a ústí řek kolem řek. Ryba klade vajíčka přímo do postele s rychle tekoucí vodou, v hloubkách se skalnatým dnem. Tření trvá asi dva týdny a pravděpodobně se objevuje pouze v noci. Rybí kaviár je malý a četný, velikost vajec je přibližně taková jako mák. Samice o hmotnosti 600 gramů položí asi 30 tisíc vajec.

Chuťové vlastnosti syrti se řadí mezi nejlepší a nejcennější mezi druhy kaprů. Rybí maso je velmi šťavnaté, bílé. Může být použit k vaření mnoha lahodných a chutných pokrmů. Ryba je dobrá v jakékoli formě - smažená, pečená, dušená. Můžete si z něj připravit lahodné kotlety nebo vejce a rybí pokrmy. Ale nejchutnější rybou jsou sušené nebo uzené rybety. Jedinou nevýhodou je, že sýr je jedním z rychle se kazících potravin, takže byste ho neměli odkládat na zadní hořák.

Užitečné vlastnosti a složení vybets

Rybí maso obsahuje hodně bílkovin, které lze ve své nutriční hodnotě srovnávat s masovými bílkovinami a ještě více - rybí bílkovina neobsahuje škodlivé nasycené tuky, skládá se z esenciálních aminokyselin, bez nichž není možné plné fungování lidského těla. Mezi tyto aminokyseliny patří lysin, methionin, taurin a tryptofan. Taurin je nejužitečnější aminokyselina, která je potřebná jako vzduch pro lidi trpící aterosklerózou, otoky, arteriální hypertenzí a dalšími problémy s kardiovaskulárním systémem. Proto je surovina pro lidi s výše uvedenými problémy nesmírně užitečná. Kromě toho je bílkovina nacházející se v rybách snadno stravitelná a snadno stravitelná.

Stejně jako ostatní obyvatelé hlubin vody obsahuje vimba některé vitamíny, makro- a mikroelementy, mezi nimiž převažuje fluor. Jak víte, je to nezbytné pro tělo pro sílu kostní tkáně a zubní skloviny, stejně jako pro zdraví mozku a krevních buněk. Fluorid zabraňuje vzniku zubního kazu, křivice a osteoporózy. V rybách je velké množství chrómu, který podporuje vstřebávání sacharidů tělem, zlepšuje metabolismus myokardu a reguluje hladinu glukózy, stejně jako molybden, který pomáhá předcházet anémii.

Z vitamínů ve vimbě je přítomen pouze vitamin PP nebo niacin. Vitamin PP se aktivně podílí na metabolismu sacharidů a bílkovin, normalizuje činnost nervového systému, podporuje činnost mozku a snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi.

Kontraindikace

Vzhledem k poměrně vysokému obsahu kalorií ve vimbě se nedoporučuje u lidí s nadváhou. Nezneužívejte maso vimba také na onemocnění jater a slinivky břišní.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.