Správné skladování potravin
Správné skladování potravin vám umožňuje zachovat všechny chuťové a biologické vlastnosti potravin, chrání je před znehodnocením a chrání osobu před otravou nebo střevní infekcí.
Jídlo se zpravidla zhoršuje vlivem mikroorganismů, jejichž vitální aktivita závisí na kvalitě vnějšího prostředí - jeho teplotě, vlhkosti a mnoha dalších faktorech. Podmínky skladování potravin závisí na způsobu zpracování potravin a jejich typu - porušení těchto pravidel hrozí zničením. Výrobky podléhající rychlé zkáze zahrnují ryby, maso, tvaroh, výrobky, polotovary, klobásy, pečivo.
Takže skladování potravin. Jak to udělat správně?
Zásoby masa a ryb je lepší skladovat v mrazáku, neprané, nakrájené na porce a vložené do plastových sáčků. Maso můžete rozmrazit pouze jednou - jinak bude tvrdé, suché a bez chuti. Ryby naopak mohou podstoupit několik mrazů, aniž by ztratily chuť. Pokud jste si přinesli rybu domů a chystáte se ji brzy uvařit, vložte ji na chvíli do nádoby s ledem.
Zelenina a ovoce by se neměly skladovat vedle uzenin a sýrů. Hrozny netolerují blízkost ryb. Ovoce z tropů - banány, kiwi, mango, ananas nejsou vůbec uchovávány v chladničce - musí se jíst do několika hodin po nákupu. Jemná zelenina (rajčata) a salát by měly být skladovány v prodyšných nádobách. Konzervovaná jídla byste neměli uchovávat v chladničce po dlouhou dobu - aby jejich obsah zůstal čerstvý, musí být přenesen do jiné, nejlépe skleněné nádoby.
Pečivo je uloženo v čisté a suché nádobě na chleba. Pokud potřebujete chléb zůstat čerstvý po dobu 2-3 dnů, zabalte jej do sáčku a umístěte jej na horní polici chladničky. Cereálie by měly být skladovány ve skleněných nádobách s těsně uzavřenými víčky na chladném a tmavém místě. Ryby připravené k jídlu, klobásy, druhé chody by neměly být skladovány v chladničce déle než 3-4 dny.
Nejlepší je skladovat potraviny v plastových, smaltovaných nebo hliníkových plechech nebo plastových sáčcích. Kupujte čerstvé potraviny, dodržujte podmínky a pravidla pro jejich skladování - a jídlo se vám odmění svou chutí a výživovými vlastnostmi.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
