5 příchutí potravin, které provokují přejídání
Při návštěvě supermarketů s potravinami si mnozí všimnou, že prodejní oblast vždy voní. Ne každý si však uvědomuje, že důvodem příjemných vůní nejsou pekárny nebo stravovací zařízení umístěná ve stejných prostorách. Vůně „dobrot“se zpravidla šíří záměrně a do pavilonů se umisťují nádoby s umělou příchutí. Jedná se o marketingový trik, který nutí návštěvníky spontánně nakupovat velké množství potravin. Faktem je, že některé aroma potravin aktivuje práci mozkových center odpovědných za chuť k jídlu. Vdechováním těchto pachů začínají návštěvníci obchodů pociťovat hlad, což stimuluje touhu kupovat další jídlo.
Dnes zdůrazníme ty příchutě potravin, které jsou lídry tohoto druhu a jsou nejčastěji používány obchodníky v obchodech s potravinami.
Zdroj: depositphotos.com
Čokoláda
Člověk spojuje vůni čokolády s nejpříjemnějšími chuťovými vjemy, vyvolává pozitivní emoce. Vdechováním této vůně se nevědomky vracíme do raného dětství, cítíme sladkost mateřského mléka, spojenou v našem vědomí s bezpečností, laskavostí a mírem.
Citlivost na vůni a chuť čokolády se u lidí různého pohlaví a věku liší. Vědci například vědí, že mnoho žen si prostě nemůže pomoci, ale takovou pochoutku konzumují v určitých obdobích menstruačního cyklu, a dokonce riskují nadváhu. Naštěstí existuje jednoduchý trik, jak snížit nevyhnutelné negativní účinky způsobené nadměrnou konzumací sladkostí. Abyste si nekupovali další „sladkosti“, musíte si s sebou nosit tyčinku z vysoce kvalitní tmavé čokolády obsahující alespoň 70% kakaa. Neobsahuje příliš mnoho cukru a obvykle není možné jíst více než 2-3 plátky najednou. Útok „čokoládového hladu“můžete kdykoli rychle uspokojit, aniž byste své tělo zatěžovali kalorií navíc a vyhnuli se nákupu velkého množství potravin, které škodí vaší postavě.
Zdroj: Dreamstime.com
Pekařské výrobky
Vůni teplého těsta, vanilky a skořice nelze jednoduše odolat. Stejně jako vůně čokolády vyvolávají pocit spolehlivosti a pohodlí. Není nadarmo, že mnoho lidí, jejichž práce je spojena s neustálým nervovým napětím, si rádi kupují čerstvé pečivo v poledne nebo po náročném dni.
Pokud si nemůžete odolat sladké buchty a koláče, existuje jen jedna cesta ven - kontrolovat množství snědeného jídla. Upřednostňujte malé muffiny nebo sušenky. Místo „běžného“chleba si zkuste zvyknout na celozrnné nebo pečené zboží, které obsahuje otruby. Stanovte si pravidlo, že se budete vracet z práce - tímto způsobem strávíte alespoň část kalorií získaných konzumací škrobových jídel.
Zdroj: Dreamstime.com
B-B-Q
Vůně grilovaného masa je velmi chutná. Výsledkem je, že člověk téměř vždy sní více, než je nutné. Grilovací omáčky také přidávají další kalorie, obvykle obsahující vysoce kalorickou složku, jako je kukuřičný sirup, a kořeněná a pálivá koření, která také přispívají k přejídání.
To by však neměl být důvod úplného odmítnutí těchto pokrmů. Chcete-li minimalizovat expozici, můžete provést následující:
- na grilování volte méně kalorické maso (kuřecí prsa, krůta, králík atd.);
- maso předem marinujte a před smažením ho nezakrývejte omáčkou;
- při vaření udržujte mírné teplo. Doba smažení se mírně zvýší, ale maso bude měkké a jeho povrch nebude spálený;
- připravte si omáčku sami, vyhýbejte se hodně cukru, kyselinám a pálivému koření;
- jíst co nejvíce bylin s masem (koriandr, petržel, bazalka, kopr), zelenou cibulkou a česnekem, hlávkovým salátem a čerstvou zeleninou.
S tímto přístupem ke konzumaci masa a jiných grilovaných produktů získáte maximální potěšení a nezpůsobíte významné poškození těla.
Zdroj: Dreamstime.com
Bramborové hranolky
Bramborové lupínky jsou považovány za nejškodlivější potravinový produkt: při téměř úplném nedostatku vitamínů a dalších biologicky aktivních látek jsou přesyceny solí a syntetickými příchutěmi (včetně těch, které vyvolávají přejídání a stávají se návykovými). Jejich pravidelné užívání nejen nepříznivě ovlivňuje stav trávicího traktu, ale vede také k částečnému odmítnutí běžného jídla, které začíná být vnímáno jako nevýrazné a bez chuti.
Mnoho lidí však každý den jedí brambůrky: přitahuje je vůně koření a příchutí, stejně jako charakteristická tíseň, která podle vědců může také povzbudit chuť k jídlu. Jíst jakékoli jiné bramborové jídlo je samozřejmě mnohem výhodnější.
Pokud máte opravdu chuť jíst chipsy, nejedzte je z tašky. Položte plátky na talíř, vezměte jeden po druhém a každé kousnutí důkladně rozžvýkejte, abyste měli méně jídla. Další možností je nahradit bramborové lupínky solenými ořechy (například pistácie). Tento produkt stále obsahuje užitečné látky a je mnohem obtížnější jej konzumovat ve velkém množství.
Zdroj: Dreamstime.com
Slanina
Vůně pražené slaniny je mimořádně atraktivní. Stimuluje chuť k jídlu a přejídání. Není bezdůvodnosti, že tato konkrétní příchuť je obzvláště žádaná při výrobě chipsů, občerstvení, krekrů a jiných oblíbených rychlých občerstvení.
Malý kousek uzeného vepřového masa, smažený s vejci nebo položený na sendviči, nemůže zdravému člověku ublížit. Potíž je v tom, že pouzdro se obvykle neomezuje na jeden kus.
Milovník slaniny může do jisté míry oklamat chuť k jídlu a vyhnout se přejídání. Například můžete do pokrmů přidat uzená rajčata nebo papriku: jejich vůně je velmi podobná vůni uzeného vepřového masa. Vepřovou slaninu můžete nahradit uzenými krůtími prsy, která jsou méně kalorická.
Zdroj: Dreamstime.com
Problém závislosti na chuti na lákavých potravinových vůních bude do značné míry vyřešen, pokud budete neustále sledovat své činy. Je velmi důležité sledovat množství potravin, které konzumujete doma nebo v prodejnách potravin. Vždy existuje možnost koupit si jeden místo dvou nebo upéct muffiny v menších plechovkách. Kromě toho je žádoucí obecně snížit množství spotřebované hotové potraviny a upřednostnit domácí jídla, jejichž složení je přesně známé.
Při návštěvě obchodů s potravinami existuje příležitost vyhnout se spontánním nákupům vyvolaným triky obchodníků. Odborníci doporučují, abyste nikdy nekupovali jídlo, když máte hlad, protože zvýšená chuť k jídlu téměř vždy vede k nekontrolovanému naplnění koše přebytečnými produkty. Je také užitečné přijít do obchodu s předem sestaveným seznamem produktů a mít s sebou omezené množství peněz (nejlépe v hotovosti, ne na bankovní kartě). Dodržováním těchto pravidel můžete zabránit zbytečnému plýtvání a jíst zbytečné a nezdravé jídlo.
Video z YouTube související s článkem:
Maria Kulkes Lékařská novinářka O autorovi
Vzdělání: I. M. První moskevská státní lékařská univerzita Sechenov, specializace "Všeobecné lékařství".
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
