Physalis - Obsah Kalorií, Vlastnosti, Výhody, Nutriční Hodnota, Vitamíny

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 32 kcal?

Vlastí rostliny je Jižní Amerika. Physalis je běžný v Pobaltí, Bulharsku, Střední Asii, na Kavkaze a ve středomořských zemích, stejně jako v mnoha oblastech Ruska, včetně Dálného východu. Obvykle roste ve světlých lesích a oblastech s okraji lesa, keři a roklemi, stejně jako v zahradách a sadech.

Existuje mnoho druhů physalis. Nejběžnější jsou bobule (jahody), zelenina a okrasné druhy této rostliny. Vegetable physalis je považován za jedlý. Bobule physalis je velmi sladká, ale dá se jíst také. Dekorativní physalis je velmi elegantní a krásný, ale používá se výhradně k dekoraci interiérů.

Charakteristickým rysem všech druhů physalis je ovocná bobule žlutooranžové nebo žlutozelené barvy, umístěná ve skořápce. Skořápka je tvořena mezirostlými sepaly a tvarem připomíná čínskou lucernu. Bobule Physalis dozrávají od poloviny června do září.

Složení, nutriční hodnota a obsah kalorií ve physalis

Příznivé vlastnosti physalis jsou v jeho složení. Sto gramů rostlinného physalisu obsahuje 0,96 g bílkovin, 1,02 g tuku a 3,94 g sacharidů, dále 6 mg vitaminu A, 0,04 mg vitaminu B1, 0,04 mg vitaminu B2, 1,85 mg vitaminu PP, 11,70 mg vitaminu C, 0,06 mg karotenu.

Plody obsahují 1 mg sodíku, 268 draslíku, 7 mg vápníku, 20 mg hořčíku, 39 mg fosforu, 0,62 mg železa.

Obsah kalorií ve physalis je 32 kcal na 100 g ovoce.

Plody také obsahují cukry, hořké a třísloviny, pektiny, phytoncidy, netoxické alkaloidy, želírující látky a také kyselinu citrónovou, jablečnou, jantarovou a vinnou, sinapovou, ferulovou a kávovou.

Kořeny rostliny zahrnují různé alkaloidy - tegloidin, pseudotropin, couscigrin a tropin. Listy Physalis obsahují mnoho steroidů - cholesterol, sitosterol, kampesterol a isofucosterol a také karotenoidy - alfa-karoten, lutein, beta-karoten, zeaxantin, zeaxantin a luteinester, beta-karoten, kryptoxantin, fysoxanthin.

Užitečné vlastnosti physalis

Výhody přípravku Physalis byly prokázány po dlouhou dobu. Dokonce Avicenna pro bronchiální astma a pro léčbu vředů doporučila použití kaše z ovoce zvenčí. Příznivé vlastnosti physalis jsou vysvětleny obsahem velkého množství přírodní vody a vyváženým souborem mikro- a makroelementů, živin a vitamínů. Díky svému nízkému obsahu kalorií se physalis často používá v dietní výživě.

Lykopen, který se nachází v ovoci, je považován za silný antioxidant. Zabraňuje rozvoji rakoviny.

Důležitou výhodou přípravku Physalis je urychlení zotavení z různých nemocí, které se vyskytují ve zvláště závažné formě.

Alkaloid physaline v plodu physalis má analgetický, hemostatický, protizánětlivý, choleretický a diuretický účinek. To vysvětluje použití přípravku Physalis při léčbě hypertenze, onemocnění trávicího traktu a dýchacích cest, cholecystitidy, pyelonefritidy, hepatitidy, epilepsie, hnisavého zánětu močových cest, urolitiázy. Přidání ovoce do nabídky pomáhá odstranit žlučové kameny a ledvinové kameny. Pravidelné používání physalis navíc potlačuje proces tvorby kamene.

Odvar z kořenů rostliny má expektorační, antitusické a analgetické vlastnosti.

Šťáva Physalis se používá k léčbě lišejníků a mast z jejích plodů se používá k léčbě dny a revmatismu, ekzémů a diatézy.

Ve střední Asii se physalis používá k úspěšné léčbě hypertenze, anémie a zácpy. Při hypertenzi se čaj také vaří z plodů a listů rostliny. Existují také informace o léčbě kapavky listy physalis.

V Bulharsku se odvar z rostliny používá k léčbě onemocnění žaludku a střev, žloutenky a krvácení.

Lék na bolest v krku, laryngitidu a stomatitidu u dětí se vyrábí z ovocné kaše v Tádžikistánu. K tomu je kaše physalis smíchána s mlékem, vařena na mírném ohni a dána dětem k pití.

Velké ovoce by mělo být konzumováno v 5-8 kusech a menší - 9-16, deset minut před jídlem. Se zvýšenou kyselostí žaludku by měla být dávka snížena na polovinu a physalis by měl být konzumován výhradně před jídlem.

V nadzemní části rostliny (ve větvi) jsou přítomny alkaloidy toxické pro lidské tělo. Proto byste měli ovoce používat doma s maximální opatrností.

Aplikační metody Physalis

Nejčastěji se plody physalis konzumují syrové. Berry physalis se používá k výrobě džemu, džemů, kandovaného ovoce, bonbónů, sirupů a používá se jako náplň do různých dezertů. Někteří cukráři používají jako ozdobu ovoce physalis.

Plody zeleniny physalis lze konzervovat, sušit, vařit, solit, nakládat. Šťáva Physalis se hodí k masovým a rybím pokrmům. Šťávu Gruel a physalis lze přidat do kefíru, tvarohu, želé nebo čaje.

Kořeny rostliny se sklízejí na podzim, suší se, drtí a trvají na alkoholu nebo se vaří.

Podmínky skladování Physalis

Bobule se doporučuje skladovat v chladné a suché místnosti, v bednách nebo v bednách s ventilačními otvory, do kterých se vejdou ne více než tři kilogramy ovoce. Při teplotě + 12-14 ° C se zralé bobule skladují po dobu 1-2 měsíců. Nezralé plody physalis lze skladovat mnohem déle. Jak teplota stoupá, rychleji dozrává a začíná se zhoršovat. Celé období skladování physalis musí být pravidelně kontrolováno, vybírat zralé bobule a zlikvidovat zkažené.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.