Síh
Whitefish patří do rodiny lososů. V přírodě existuje více než sto druhů této ryby a všechny jsou velmi chutné a zdravé. Whitefish žije ve sladkých a mořských vodách. Navzdory skutečnosti, že síh patří k lososům, jeho maso je bílé. S ohledem na studené vody, ve kterých síh žije, obsahuje jeho maso hodně tuku, což je na rozdíl od živočišného tuku pro lidské tělo velmi užitečné.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 88 kcal?
| Chůze | 22 minut |
| Běhání | 10 minut. |
| Plavání | 7 minut |
| Kolo | 13 minut |
| Aerobik | 18 minut |
| Domácí práce | 29 minut |
Vzhledem k tomu, že síh je velmi polymorfní, je obtížné rozlišit jakékoli charakteristické rysy tohoto druhu. Tělo ryby je stříbřité s tmavším hřbetem a ploutvemi. Síh žít až 20 let, ale úlovek obvykle sestává z jedinců ve věku 7-10 let. Průměrná hmotnost jedné ryby je 1–2 kg.
Výhody síh
Whitefish je bohatý na vitamíny rozpustné v tucích. Vitamin A normalizuje vidění, zatímco vitamin D zlepšuje regeneraci kostí a podporuje harmonický vývoj kostry. To je zvláště důležité v dětství, kdy jsou položeny základy pro budoucí růst a vývoj dítěte.
Kromě vitamínů je maso mořských ryb bohaté na různé mikroelementy. Molybden pomáhá normalizovat dýchání tkání, reguluje metabolické procesy, spolu s fluoridem, který je také obsažen v síhách, hraje důležitou roli při udržování zdraví zubní skloviny. Chlor reguluje rovnováhu mezi složkami krve a normalizuje obsah tekutin v těle. Nikl hraje důležitou roli v růstu svalů, je zodpovědný za normální krevní tlak a podílí se na hormonální regulaci lidského těla. Zinek zlepšuje paměť, podílí se na aktivaci imunity a normalizuje fungování reprodukčního systému. A to jsou jen hlavní a nejdůležitější stopové prvky, které se v této rybě nacházejí.
100 g síh obsahuje 144 kcal.
Vlastnosti vaření síh
Není tolik možností klasického domácího síh. Můžete například zkusit dusit síh v troubě se smetanou a jako přílohu použít brambory. Nejprve je nutné rybu z obou stran lehce osmažit v rostlinném oleji.
Obzvláště známé jsou síh kouřený na kouři z olšových pilin. Samozřejmě jsou v pořádku i jiné způsoby vaření. Whitefish lze vařit s bylinkami, dušené, smažené nebo pečené na dřevěném uhlí nebo v troubě.
Síh může být také solené. Zkušení kuchaři vědí, že přísné dodržování receptu je při jeho přípravě nesmírně důležité. Při nesprávném vaření může dojít ke ztrátě jemné chuti ryb a jídlo ztratí svou výjimečnou chuť.
Navzdory důležitosti kompetentního přístupu k přípravě síh je možné říci, že síh, stejně jako většina ostatních ryb obecně, se připravuje poměrně jednoduše a rychle. Whitefish má zároveň nízkou alergenicitu, což vám umožňuje bezpečně jej používat jako potravinu pro lidi trpící alergickými chorobami. Nemoci jater a slinivky břišní také nejsou kontraindikacemi pro konzumaci síh. Maso bohaté na tuky se snadno tráví v zažívacím traktu, což umožňuje doporučit tento produkt lidem s onemocněním žaludku a střev.
Vaření smažených síh také není obtížné. Jediným důležitým bodem je potřeba používat v přípravku pouze slunečnicový olej. Jiné rostlinné oleje mají výraznější vůni a mohou negativně ovlivnit chuť ryb.
Kaviár Whitefish, známý také jako růžový kaviár, nelze ignorovat. Jeho výhody a nutriční hodnota nejsou nižší než u lososového kaviáru.
Indikace a kontraindikace
Díky svým cenným vlastnostem je síh obzvláště užitečný pro lidi trpící obezitou, onemocněním štítné žlázy, tromboflebitidou, hypertenzí, křečovými žilami, chronickou gastritidou a žaludečními vředy, kolitidou.
Whitefish je kontraindikován v případě nesnášenlivosti.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
