Vitamin B6
Vitamin B6 (pyridoxin) je ve vodě rozpustný vitamin ze skupiny B. Pod tímto obecným názvem se spojuje skupina látek, které jsou deriváty pyridinu - pyridoxol, pyridoxal a pyridoxamin. Pyridoxin je vysoce rozpustný v alkoholu, vodě, nerozpouští se v tucích, etheru. Je odolný vůči kyslíku a vysokým teplotám, ale snadno se ničí světlem.
V těle je vitamin B6 fosforylován a v této formě je zabudován do enzymů zapojených do výměny aminokyselin. K absorpci vitaminu B6 dochází v tenkém střevě a vylučuje se z těla ledvinami.
Obsah vitaminu B6 v potravinách
Vitamin B6 se nachází v potravinách rostlinného a živočišného původu.
Rostlinnými zdroji pyridoxinu jsou potraviny jako melasa, mrkev, rajčata, zelí, brambory, hrášek, naklíčené obiloviny, hořčice, fazole, sója, čočka, hlávkový salát a další listová zelenina, droždí, semena, ořechy, téměř všechny obiloviny a obiloviny. ovoce a bobule, zejména banány, avokádo.
Byliny jako jitrocel, catnip, lucerna a ovesná sláma jsou bohaté na pyridoxin.
Více než jiné zdroje obsahují vitamin B6 v živočišných produktech - šunka, tuňák, hovězí, jehněčí, kuřecí, játra, vejce, sýr, jogurt, tvaroh a další mléčné výrobky, v mořských plodech (ústřice, krevety, losos).
Obsah vitaminu B6 v některých potravinách (mg / 100 g):
- Fazole - 0,90;
- Sója - 0,85;
- Rakytník - 0,80;
- Hovězí játra - 0,70;
- Kvasinky - 0,60;
- Vlašské ořechy - 0,80;
- Naklíčená pšenice - 0,75;
- Česnek - 0,60;
- Makrela - 0,80;
- Proso krupice - 0,50;
- Sladká červená paprika - 0,5;
- Králičí maso - 0,45;
- Hovězí maso - 0,35;
- Banány - 0,35;
- Jehněčí - 0,3;
- Mastné vepřové maso - 0,3;
- Hercules krupice - 0,24;
- Avokádo - 0,22;
- Žitný chléb - 0,17;
- Bílé zelí - 0,14;
- Tvaroh - 0,11;
- Tavený sýr - 0,10.
Ke zničení vitaminu dochází při dlouhodobém skladování a konzervování potravin, při delším dušení a smažení, při vaření ve velkém množství vody a také při přípravě potravin pro budoucí použití.
Malá množství pyridoxinu jsou tvořena jeho vlastní mikroflórou v tenkém střevě.
Příjem vitaminu B6
U zdravých dospělých (mužů a žen) je fyziologická potřeba vitaminu B6 2 mg / den, u těhotných žen 2,3 mg / den, u kojících žen - 2,5 mg / den.
Dávka pro děti a dospívající, v závislosti na věku, od 0,5 do 2 mg / den (od 6 měsíců do 1 roku - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 roky - 1 mg; 3-4 roky - 1,3 mg; 5-6 let - 1,4 mg; 7-10 let - 1,7 mg; 11-13 let - 2 mg; pro chlapce 14-17 let - 2, 2 mg; pro dívky ve věku 14-17 let - 1,9 mg).
Až 50 - 70% populace pociťuje nedostatek tohoto vitaminu v té či oné formě.
Účinek vitaminu B6 na tělo
Je těžké přeceňovat význam pyridoxinu pro tělo. Podílí se na různých biochemických reakcích jako nedílná součást enzymů regulujících metabolismus tuků, sacharidů a bílkovin.
Pyridoxin zlepšuje fungování mozku a periferních nervových systémů, srdce, jater a normalizuje krevní tlak. Podílí se na tvorbě neurotransmiterů, hemoglobinu, katecholaminů, prostaglandinů, serotoninu, GABA, histaminu a řady aminokyselin.
V krvi vitamin B6 snižuje obsah lipidů, cholesterolu a zlepšuje metabolismus tuků, čímž předchází rozvoji aterosklerózy a obezity. Stimuluje tvorbu krevních buněk, aktivuje kyselinu listovou.
Pyridoxin zlepšuje imunitní obranu tím, že zvyšuje tvorbu protilátek, které jsou přirozeně bílkovinnými molekulami, a snižuje zánět a otoky kloubů.
Vitamin B6 je nepostradatelný pro vlasy a nehty - zlepšuje jejich strukturu a podporuje růst. Pyridoxin reguluje produkci kožního mazu na pokožce hlavy a zpomaluje vypadávání vlasů.
Přebytek a nedostatek vitaminu B6
Přebytek pyridoxinu, vzhledem k tomu, že je rozpustný ve vodě a snadno se vylučuje z těla, není pozorován.
Nedostatek vitaminu B6 se projevuje různými patologickými procesy. Například s nedostatkem pyridoxinu se tok glukózy do mozkových buněk zhoršuje, což se projevuje únavou, podrážděností, nespavostí, lehkou únavou, depresí a špatnou náladou.
Ve stresu se zvyšuje spotřeba pyridoxinu, což narušuje rovnováhu draslíku, sodíku a vody, způsobuje otoky nohou, paží a obličeje.
S nedostatkem pyridoxinu se objevuje obezita, anémie, dermatózy, chorea, periferní neuropatie, deprese.
Jako doprovodný lék při léčbě tuberkulózy se tablety vitaminu B6 používají k prevenci vzniku neuritidy.
Pokud osoba dostává nedostatečné množství tohoto vitaminu s jídlem, může být doplněna použitím speciálních přípravků. Vitamin B6 se vyrábí v ampulích ve formě 5% roztoku. Parenterální podávání je vyžadováno v případech, kdy je nutné rychle doplnit nedostatek tohoto vitaminu v těle, stejně jako v případech, kdy je nemožné ho užívat perorálně, například při zvracení nebo při zhoršené absorpci ze střeva.
K léčbě sideroblastické anémie se tablety vitaminu B6 užívají v dávce 100 mg jednou denně.
Používá se při komplexní léčbě záchvatů, parkinsonismu, neuritidy, radikulitidy a Littleovy choroby. Při parkinsonismu je vitamin B6 v ampulích předepsán 100 mg jednou denně, 20 až 25 injekcí na kurz.
Vzhledem k tomu, že vitamin B6 je pro vlasy a jejich růst velmi důležitý, přidává se do složení léčivých masek a šamponů.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
