Vitamin B - Nedostatek, Obsah V Potravinách

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Vitamin B

Vitamin B objevil polský vědec Kazimierz Funk v roce 1912. V té době se věřilo, že jde o jeden vitamin. Teprve mnohem později se zjistilo, že vitamin B je vlastně celý komplex různých sloučenin. Všechny z nich se později nazývaly vitamíny skupiny B, protože v přírodních produktech jsou přítomny ve formě komplexu.

Biologický účinek vitamínů B

Vitaminy skupiny B se významně podílejí na produkci energie buňkami a tkáňovým dýcháním, jsou nezbytné pro udržení emocionálního a duševního zdraví člověka. Při dostatečném příjmu vitamínů B se v těle snižuje potřeba živočišných bílkovin, což je zvláště důležité v přítomnosti různých alergických onemocnění.

Vitamíny skupiny B pro vlasy

Tento komplex vitamínů je nezbytný pro zdraví a krásu vlasů. Nejen, že posiluje vlasy, ale také dělá pokožku hlavy zdravou. Nedostatek vitaminu B ₁ vede k otupělosti a zvýšené křehkosti vlasů. Riboflavin (vitamin B ₂) činí vlasy hedvábnými a zdravými. Důvodem pro časný výskyt šedivých vlasů je často nedostatek niacinu (vitamin B ₃). Hypovitaminóza vitaminu B ₆ a vitaminu B ₁₂ vede k suché pokožce hlavy a lupům. Vitamíny skupiny B jsou tedy pro vlasy nezbytné a lze je vždy získat z potravy se správnou a racionální výživou.

Hypervitaminóza vitamínů B

Vitamíny skupiny B jsou rozpustné ve vodě. Jejich hypervitaminóza (přebytek) není nikdy pozorována, protože přebytek je vylučován z těla produkty vylučování těla.

Nedostatek vitamínů B

Vitaminy skupiny B se v těle nehromadí (jedinou výjimkou je kyanokoblamin - vitamin B ₁₂), a proto je nutné je přijímat denně z potravy. Jsou snadno zničitelné kofeinem, nikotinem, rafinovaným cukrem a alkoholem. Ve výsledku mnoho lidí pociťuje hypovitaminózu (nedostatek) vitaminů B.

Ve velkém množství je odvykání vitaminů B pozorováno během léčby antibiotiky a antituberkulózními léky, stejně jako při stresu. Proto se v této situaci prudce zvyšuje potřeba dalšího příjmu komplexu vitamínů B. Na pozadí antibiotické terapie se tedy potřeba vitaminu B ₁ zvyšuje 10krát a vitaminů B ₂, B ₅ a B ₆ - více než pětkrát.

Nedostatek vitamínů B může vést k rozvoji následujících patologických stavů:

• Časté exacerbace revmatismu, radikulitida;
• Vývoj kardiovaskulárních chorob;
• Poruchy centrálního a periferního nervového systému;
• Anémie;
• Zánět kůže;
• Pomalý růst u dětí a dospívajících;
• Zánět spojivek;
• Nevolnost;
• Dřívější šedivění;
• Nemoc jater;
• Nemoci slinivky břišní.

Obsah vitamínů B v potravinách

Vitaminy skupiny B se nacházejí v mnoha potravinách, rostlinných i živočišných. Existuje spousta z nich v mase, vejcích, sýrech, mléce, rybách a mořských plodech, zelené zelenině, ovoci, rýži, žampionech, fazolích a ořechech.

Aby obohatili stravu o vitamíny skupiny B, mnozí odborníci na výživu doporučují denně přidávat několik lžiček suchých pivovarských kvasnic do džusů nebo polévek.

Dalším vynikajícím zdrojem této skupiny vitamínů jsou fermentované mléčné výrobky (fermentované pečené mléko, acidofil, jogurt, kefír). Můžete míchat fermentované mléčné nápoje se sušeným odstředěným mlékem (do jednoho litru kefíru se přidá asi půl šálku sušeného mléka). To dále zvyšuje příjem vitamínů B z potravy a nezvyšuje kalorický obsah potravy, nepřispívá ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.