Rambutan
Rambutan je vždyzelený tropický strom z rodiny Sapindovů. Název rostliny má indonéské kořeny - rambut znamená „vlasy“. Předpokládá se, že Malajské souostroví je rodištěm rambutanu. Vzhled rambutanu nám není úplně známý, připomíná malé ořechy pokryté červenými nebo bílými slupkami s tvrdými dlouhými vlasy. Plody rambutanu s něžnou a šťavnatou rosolovitou dužinou však více než kompenzují jeho nevzhledný vzhled.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 82 kcal?
| Chůze | 21 minut |
| Běhání | 9 minut |
| Plavání | 7 minut |
| Kolo | 12 minut |
| Aerobik | 16 minut |
| Domácí práce | 27 minut |
Plody rambutanu dosahují délky 4–5 cm a jsou umístěny na větvích ve shlucích, každá po 10–30 kusech. Jak dozrává, barva ovoce se mění a mění se ze zelené na jasně červenou.
Rambutan roste jako divoká nebo pěstovaná rostlina v zemích s tropickým podnebím - Indonésie, Malajsie, Thajsko, Afrika, Austrálie, jihovýchodní Asie, nejrozsáhlejší plantáže rostliny se však nacházejí na Srí Lance, Kambodži, Indonésii, Indii, na Filipínách.
Ovoce je obzvláště populární v Thajsku: domorodí lidé vyprávějí o rambutanu mnoho krásných legend a v srpnu slaví svátek věnovaný tomuto poddimenzovanému a nevšednímu stromu.
Uvnitř rambutanu je velká jedlá oválná kost, která chutná jako lesní žalud. Surová semena rambutanu jsou jedovatá, ale po smažení je mohou a měla by se dokonce konzumovat: ovocná semena obsahují kyselinu olejovou a arachidonovou (biologicky aktivní látky, které hrají důležitou roli v práci těla).
Plody rostliny nejsou skladovány v chladničce déle než jeden týden a jsou doporučeny ke konzumaci ihned po zakoupení.
Pomocí rambutanu
Rambutan je široce používán při vaření. Navzdory skutečnosti, že plody tohoto exotického ovoce se konzumují převážně čerstvé, konzervuje se rambutan s cukrem, na jehož základě se vyrábí džem a želé, jsou náplně do koláčů a jiných cukrářských výrobků běžné. Ovoce se také používá jako chutná přísada do zmrzliny, omáček, salátů, drůbežích jídel a různých nápojů. Oloupaný rambutan lze použít nejen k výrobě džusu nebo kompotu, ale také k sektu.
Chcete-li ji použít, odstraňte z ovoce chlupatou pokožku nožem a poté ji přesně rozdělte podél švu na dvě poloviny. Pokud se kůra dobře neoddělí od rambutanu, znamená to, že ovoce je přezrálé a nedoporučuje se ho konzumovat uvnitř: v tomto stavu obsahuje mnoho taninů.
Kořeny, listy a sušená slupka rambutanu se používají v tradiční medicíně a prodávají se v lékárnách jako léky.
Z oleje získaného ze semen rostliny se vyrábí mýdla, kosmetické výrobky a exkluzivní sváteční svíčky.
Rambutanové výhonky se používají v textilním průmyslu jako surovina pro výrobu barviv pro hedvábné tkaniny ve žluté, zelené, červené a černé barvě.
Užitečné vlastnosti rambutanu
Rambutanová buničina obsahuje komplex látek užitečných pro tělo: bílkoviny, bílkoviny, makroživiny, stopové prvky a vitamíny. Červená slupka ovoce obsahuje vitamíny B, vitamin C, známý svými antioxidačními vlastnostmi, kyselinu nikotinovou a také makro a mikroelementy: železo, fosfor, vápník, sodík, zinek, hořčík, draslík, sacharidy. Předpokládá se, že pravidelná konzumace rambutanu má příznivý vliv na fungování zažívacího traktu, zlepšuje stav pokožky a vlasů a zlepšuje imunitu. Vysoký obsah niacinu v ovoci pomáhá snižovat krevní tlak.
Příznivé vlastnosti rambutanu jsou založeny na antibakteriálních a antihelmintických účincích ovoce, v souvislosti s nimiž se plody rostliny doporučují pro použití v případě helminthické invaze, úplavice, infekčního průjmu.
Buničina a chlupatá kůže rambutanu se používá jako obklad při léčbě bolestí hlavy.
Bohaté složení tohoto exotického ovoce si vybudovalo pověst rambutanu jako ovoce s účinky proti stárnutí. Buničina ovoce se používá nejen interně, ale také k přípravě výživných masek, které zvlhčují a saturují pokožku vitamíny a mikroelementy.
Rostlina je nesmírně prospěšná pro těhotné ženy i kojící ženy.
Vzhledem ke schopnosti rambutanu pozitivně působit na metabolické procesy a enzymatický metabolismus těla se ovoce doporučuje používat v případě metabolických poruch a obezity.
Asijští odborníci na výživu zjistili, že konzumace pěti druhů rambutanu denně může prodloužit očekávanou délku života a předcházet rakovině.
Obsah kalorií rambutanu je přibližně 82 kcal / 100 gramů buničiny.
Kontraindikace
Navzdory příznivým vlastnostem rambutanu není toto exotické ovoce u nás příliš populární, proto je při prvním použití rambutanu, zejména u dětí, nutné k vyvolání závislosti na ovoci použít malé množství. V praxi navíc docházelo k případům individuální nesnášenlivosti produktu.
Nenechte se unést rambutanem pro lidi trpící žaludečním vředem.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
