Hřib

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Hřib patří do rodiny boletů. V přírodě existuje několik odrůd. Nejčastěji se vyskytují žlutohnědý, bílý a červený hřib (druhý se často nazývá zrzka). Noha hřibu je bílá a nahoře je pokryta černými nebo hnědými šupinami, které připomínají vločky. Klobouk má průměr 5 až 25 cm, při přestávce je tělo hřibu bílé, poté pod vlivem vzduchu začne zčervenat a poté zčernat. Tyto houby rostou dostatečně rychle, za každý den se jejich hmotnost zvýší asi o 20,0 g. Hřib má životnost pouze 11 dní.

Nutriční hodnota Porce hřib 100 g Množství na porci Kalorie 22 Kalorie z tuku 4.5 % Denní hodnota ^* Celkový tuk 0,5 g 1% Saturovat tuky 0,071 g 0% Polynenasycené. tuk 0,208 g Mononenasycené. tuky 0,05 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 6 mg 0% Draslík 404 mg 12% Sacharidy celkem 1,2 g 0% Cukr 1,2 g Vláknina 6 g 24% Bílkoviny 3,3 g 7% Vitamin C 10% Niacin 45% Thiamin 1% Žehlit 2% Hořčík 4% Fosfor 7% * Výpočet pro denní stravu 2 000 kcal

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 22 kcal?

Chůze	6 minut
Běhání	2 minuty.
Plavání	2 minuty.
Kolo	3 min.
Aerobik	4 minuty
Domácí práce	7 minut

Distribuce v přírodě

Osiky rostou hlavně ve smíšených a listnatých lesích. Nejčastěji se vyskytuje v blízkosti mladých osikových stromů, pro které tato houba získala své jméno. V Rusku se houby osiky nacházejí v lesích na Dálném východě a na Sibiři, na Permském území, v Penze, Moskvě, Murmansku a Leningradu.

Boletus použití

Pokud jde o nutriční a chuťové vlastnosti, hřib prakticky není horší než hřib. Může být vařený, smažený, sušený, nakládaný, solený. K jídlu můžete použít nejen klobouk, ale i nohu. Mnoho milovníků hub to však považuje za mírně drsné.

Během procesu vaření buničina houby ztmavne. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se osiky namočit do slabého (0,5%) roztoku kyseliny octové nebo citronové po dobu 30-40 minut.

Z hříbku lze připravit lahodné saláty a polévky. Tato houba se hodí ke zelí, bramborám, pohance a rýži. Ze sušeného hřibového hřibu můžete vařit polévku, která není nižší než obsah kalorií, než masový vývar.

Hříbkové složení

Tyto houby obsahují sacharidy, tuky, bílkoviny. Jsou bohaté na vlákninu, minerály a vitamíny (skupina B, C, A, PP). Pokud jde o obsah vitaminu PP, nejsou osiky houby horší než kvasnice a játra a pokud jde o obsah vitamínů B - obiloviny.

Hřib osikový obsahuje hodně bílkovin, ale bohužel je lidským tělem absorbován poněkud horší než bílkoviny z masa. Tento protein však obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. To je důvod, proč odborníci na výživu doporučují zahrnout osiky do stravy lidí, kteří měli zánětlivé nebo infekční nemoci, chirurgické zákroky.

Obsah kalorií sušeného hřibu je 314,7 kcal na 100,0 g hub a čerstvý - 22 kcal.

Kontraindikace

Lidé s onemocněním jater a / nebo ledvin by neměli jíst hřib často nebo ve velkém množství.

Zajímavý fakt

Použitím hřibu k jídlu se nemůžete bát otravy, protože tuto houbu nelze zaměnit za žádnou nepoživatelnou nebo jedovatou houbu.

Sušený hřib

Hřib sušený Hřib obsahuje velké množství minerálů a vlákniny. Pomáhají zlepšovat metabolické procesy, snižovat krevní tlak a eliminovat bolesti hlavy.

Kromě toho je sušený hřib bohatý na vitamíny PP, D, C a skupinu B, které jsou nezbytné pro mnoho metabolických procesů, celkové zdraví a lidskou krásu.

Kontraindikace pro sušený hřib

Jakékoli houby, zejména sušené, jsou pro lidské zažívací ústrojí docela těžkou potravou. Proto byste neměli jíst sušený hřib ve velkém množství pro starší lidi a děti. Hřib by měl být zcela vyloučen ze stravy lidí, kteří trpí individuální nesnášenlivostí tohoto potravinářského výrobku.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.