Obsah:
- Uhličitan draselný
- Získání uhličitanu draselného
- Obecné vlastnosti uhličitanu draselného
- Aplikace uhličitanu draselného
- Poškození uhličitanu draselného
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39
Uhličitan draselný
Uhličitan draselný (potravinářská přísada E501, uhličitan draselný, potaš) je jemně krystalický prášek, který vzniká v důsledku interakce oxidu uhličitého s roztokem hydroxidu draselného.
Získání uhličitanu draselného
Starověcí Římané a Řekové získali tento produkt z popela. Používali potaš hlavně k praní, protože vytvářejí v roztoku zásadité prostředí a rozkládají tuky, které znečišťují vlákna tkaniny.
V Rusku se tato látka těžila z popela bylin a stromů od šestnáctého století. Popel se nalil vodou a oheň se nalil tímto roztokem. Oheň se odpařil a na dně vykrystalizoval uhličitan draselný ve silné vrstvě, která byla poté vyhloubena páčidly. K získání jednoho kilogramu produktu byly zapotřebí více než dva metry krychlové dřeva.
V dnešní době se uhličitan draselný získává vyluhováním řas nebo obilného popela vodou. Vyrábí se v průmyslovém měřítku elektrolýzou chloridu draselného.
Obecné vlastnosti uhličitanu draselného
Uhličitan draselný se okamžitě rozpustí ve vodě, je však absolutně nerozpustný v ethanolu. Uhličitan draselný taje při 891 ° C. Látka má výraznou alkalickou chuť a je bez zápachu. Prášek má keratolytický a antimikrobiální účinek. Baktericidní je způsoben jeho alkalickými vlastnostmi. Čím vyšší je teplota rozpouštědla, tím výraznější jsou jeho baktericidní vlastnosti.
Aplikace uhličitanu draselného
Uhličitan draselný může svými vlastnostmi působit jako stabilizátor, regulátor kyselosti, prášek do pečiva, vysoušedlo. Používá se k vytvoření homogenní směsi nemísitelných složek - vody a oleje, vody a tuku.
V zemědělství se produkt používá jako hnojivo.
Tato směs se také používá k dezinfekci zavěšovacích sloupků a budov hospodářských zvířat. Látka se přidává do mastí, mastí, roztoků proti chrastavitosti ke zvýšení terapeutického účinku antiparazitik.
Uhličitan draselný se používá při výrobě mýdla i při výrobě tekutých detergentů.
Poškození uhličitanu draselného
Použití potravinářské přídatné látky E501 v potravinářském průmyslu je omezeno z důvodu možného poškození lidského zdraví.
Pokud se tento prášek dostane na pokožku, důkladně ji opláchněte pod tekoucí vodou, protože může způsobit rozsáhlé podráždění a ekzémy.
Ve vodě tvoří tato látka žíravou alkálii, která poškozuje obuv a oděv a při kontaktu s pokožkou vytváří vředy.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
Doporučená:
Ayran - Vlastnosti, Výhody, Poškození, Obsah Kalorií, Nutriční Hodnota, Vitamíny
Ayran je fermentovaný mléčný nápoj získaný smíšenou fermentací kravského, kozího a ovčího mléka
Octan Draselný - Roztok, Příprava, Aplikace
Octan draselný - jedna ze solí kyseliny octové, má formu bezbarvých nebo bílých krystalů, jako potravinářská přídatná látka je známá jako E-261
Hydroxid Draselný - Příprava, Vlastnosti, Aplikace
Hydroxid draselný je alkálie používaná v potravinářském průmyslu jako regulátor kyselosti
Uhličitan Amonný - Výroba, Vlastnosti, Aplikace
Uhličitan amonný je amonná sůl kyseliny uhličité, běžně známá jako amoniak
Dusičnan Draselný - Roztok, Příprava, Aplikace
Dusičnan draselný je binární anorganická sloučenina známá také jako dusičnan draselný. Dusičnan draselný je známý jako E252 jako doplněk stravy