Obsah kalorií v majonéze
Majonéza, stejně jako všechno geniální, se zrodila úplně náhodou. Během války měli francouzští kuchaři ve svém arzenálu jídla pouze vejce, citrony a olivový olej. Po smíchání všech ingrediencí se kuchař rozhodl vojáky nějakým způsobem hýčkat, a výsledkem byla světově proslulá omáčka.
Obsah kalorií v majonéze a složení v moderních realitách
V klasické verzi přípravku obsahuje majonéza následující přísady: slunečnicový olej, vaječný prášek, hořčice, kyselina citronová nebo ocet. Bohužel moderní složení této omáčky zdaleka není ideální, což ji činí daleko od nejužitečnějšího potravinářského produktu, zvláště když si uvědomíte, že majonéza obsahuje hodně kalorií.
Majonéza se v současné době připravuje v průmyslovém měřítku. A každého rozumného člověka zajímá, kolik kalorií je v majonéze, protože problém nadváhy je dobře znám mnoha našim současníkům.
Přírodní majonéza nemůže být skladována dlouho. Ale obal s majonézou má poměrně dlouhou trvanlivost. To může znamenat pouze jednu věc - přítomnost konzervačních látek, umělých přísad do potravin, které se nerozkládají pod vlivem žaludeční šťávy. Takové konzervační látky otrávují lidské tělo na buněčné úrovni.
Chemicky vyráběné příchutě se přidávají ke zlepšení chuti produktu. Zlepšují nejen chuť majonézy, ale také návykovou na produktu. Výsledkem je, že při přípravě dalšího salátu mnozí z nás přestanou přemýšlet o tom, kolik kalorií je v majonéze, a velmi rychle začnou přibírat kila navíc.
K vytvoření homogenní konzistence majonézy se používají různé emulgátory. Dříve se k tomuto účelu používal vaječný lecitin, ale téměř všechny moderní omáčky se připravují pomocí sójového emulgátoru. Někteří bezohlední výrobci navíc k výrobě majonézy používají místo rostlinného oleje škodlivé trans-tuky. Nejsou tráveny kvůli tomu, že je naše enzymy nemohou jednoduše rozložit. A to vede k hromadění toxinů a toxinů v těle.
Obsah kalorií v majonéze: co to je
Chuť pravé majonézy nemůže nahradit žádná omáčka. Obsah kalorií u lehkých druhů majonézy je od 150 do 350 kcal na 100,0 gramů produktu. Ale v zásadě je obsah kalorií v majonéze v průměru 600-700 kcal, což je velmi, velmi.
Nejprve obsah kalorií v majonéze závisí na obsahu tuku. Například s obsahem tuku 8 až 17% bude obsah kalorií asi 150 kcal a s obsahem tuku 67% - 650 kcal.
Užitečné vlastnosti majonézy
Pokud vezmeme v úvahu produkt připravený na bázi přírodních ingrediencí, bez různých „chemických“přísad, má navzdory vysokému obsahu kalorií z lékařského hlediska majonéza následující příznivé vlastnosti:
- Podporuje uvolňování dostatečného množství žaludeční šťávy;
- Přítomnost rostlinného oleje je zdrojem vitamínů E, F a beta-karotenu, které musí být přítomny v každodenní stravě;
- Podporuje dobrou stravitelnost jídla;
- Lecitin ve složení normalizuje játra a má příznivý účinek na nervový systém;
- Majonéza obsahuje vitamíny A, B, PP.
Nedoporučuje se používat majonézu v dětství, s alergiemi a lidmi s gastrointestinálními chorobami.
Obsah kalorií v majonéze připravené podle všech tradičních pravidel je nejméně 600 kcal na 100,0 gramů. Moderní, extra lehká majonéza obsahuje čtyřikrát méně kalorií. Bohužel však existuje více škodlivých složek. I přes nízkokalorický obsah majonézy třídy „light“se nedoporučuje používat ji během diety.
Majonéza bude obsahovat malé kalorie, pokud se vaří doma. K tomu použijte dva vaječné žloutky vařené natvrdo, nízkotučný tvaroh, bazalku, černý pepř a citronovou šťávu. Samozřejmě to nebude úplně tradiční majonéza. Výsledná omáčka ale chutná dobře a je zdravá.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
