Prasečí uši
Společnost má z nějakého důvodu mylný názor, že pouze bohatí lidé si mohou dovolit jíst chutné a zdravé jídlo, a zbytek je nucen zvolit si jídlo, přičemž se nezaměřuje ani tak na jejich nutriční hodnotu a užitečnost, ale na jejich náklady. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Existuje mnoho různých produktů, které mají i přes dostupnou cenu vysokou chuť a užitečné vlastnosti. Lze jim také připsat prasečí uši.
Aplikace prasečích uší
Existuje mnoho způsobů, jak vařit vepřové uši. Jsou uzené, smažené, pečené, vařené. Velmi chutné jsou vepřové klasy, které se nejdříve marinují v červeném oleji, sójové omáčce, octě, medu, česnekovém dresingu atd. Existují milovníci těchto drobů, kteří ji jedí syrovou. V mnoha zemích světa jsou vepřové klasy považovány za jednu z nejlepších pochoutek, například na Ukrajině, v České republice, Německu, Koreji, Litvě, Bělorusku a na Filipínách.
Navzdory tomu se vždy najdou lidé, kteří říkají, že tento potravinářský výrobek nejen nezpůsobuje chuť k jídlu, ale prostě není chutný. Nejčastěji taková prohlášení slyšíte od těch, kteří tuto pochoutku nikdy neochutnali nebo ji nezkusili, kde není známo tajemství výroby vepřových uší, a proto labužníci doporučují poprvé vyzkoušet vepřové uši pouze v zařízeních, kde je kuchař umí obratně uvařit.
Výhody prasečích uší
Mnoho lidí odmítá jíst prasečí uši kvůli vysokému obsahu cholesterolu. Ano, je v nich opravdu hodně cholesterolu, a proto se tento potravinářský výrobek nedoporučuje lidem trpícím onemocněním kardiovaskulárního systému. Ale pro všechny ostatní bude mírná konzumace vepřových uší pouze přínosem.
Vepřové uši obsahují asi 38% kompletních bílkovin, které jsou nezbytné pro stavbu buněk a normalizaci metabolismu v lidském těle.
Výhoda vepřových klasů spočívá v tom, že jsou bohaté na minerály, zejména na hořčík a zinek. Tyto látky, užitečné a nezbytné pro normální fungování těla, často získáváme z dovážených komplexů vitamínů a minerálů, které jsou poměrně drahé. A prasečí uši jsou jejich přirozeným a neškodným zdrojem!
Je obtížné přeceňovat výhody vepřových uší pro lidi trpící chorobami pohybového aparátu, jako jsou například osteochondróza, osteoporóza nebo osteoartritida deformans. Vepřové uši jsou také užitečné pro zlomeniny kostí, poranění kloubů. Je to proto, že obsahují hodně vápníku a kolagenu, což je protein, který je základem šlach a chrupavek. Kromě toho je kolagen nezbytný pro zdravou pokožku, nehty a vlasy. Vápník obsažený ve vepřových uších je dobře a téměř úplně absorbován, protože tento produkt obsahuje také soli fosforu, které jsou nezbytné pro jeho asimilaci.
Vepřové uši také obsahují vitamíny B, železo, jód, draslík a sodík.
Obsah kalorií vepřových klasů nepřesahuje 220 kcal na 100,0 g surového produktu. Při vaření se obsah kalorií vepřových klasů přirozeně zvyšuje díky přidání medu, oleje atd. Nejvyšší obsah kalorií se nachází ve smažených vepřových uších, nejméně ve vařených nebo pečených.
Vaření vepřových uší
Vepřové uši lze podávat jako studené nebo teplé občerstvení. Je velmi jednoduché je připravit. Nabízíme vám recept na nakládané vepřové uši. 0,5 kg vepřových klasů důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vařte ve slané vodě po dobu nejméně dvou hodin. Vyjměte z vody a ochlaďte. Hotové uši nakrájejte na malé proužky (je to pohodlnější pomocí nůžek) a vložte je do plastového sáčku.
Pro přípravu marinády smíchejte 50,0 g rostlinného oleje, 50,0 ml jablečného octa, 1 čajovou lžičku jemně rozdrceného koriandru, 3 nakrájené stroužky česneku, přidejte podle chuti sůl, cukr a pepř. Nalijte marinádu na vepřové uši. Pevně svažte tašku a několikrát energicky protřepejte, aby se marináda v ní rovnoměrně rozložila. Chladnička po dobu 24 hodin.
Pokud se vám proces vaření vepřových uší zdá příliš dlouhý a komplikovaný, můžete si v obchodě vždy koupit hotovou verzi. Zároveň však nezapomeňte, že mnoho výrobců přidává do této pochoutky různá barviva a příchutě, které nejsou pro lidské zdraví zdaleka bezpečné. Proto, pokud vám záleží na správné výživě, pak je stále lepší strávit pár hodin vařením vepřových uší a užít si skutečně chutné a zdravé jídlo!
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
