Dieta pro žaludek
Dieta pro žaludek je systém výživových pravidel doporučených pro patologii tohoto zažívacího orgánu.
Kdy je nutná dieta pro žaludek?
Lidé nejčastěji začínají myslet na správnou výživu a stravu pro žaludek, když nastanou problémy. První příznaky potíží jsou obvykle: tíže v břiše, pálení žáhy, bolest nebo kyselé říhání. Bolestivější bolest po kyselém, kořeněném, příliš slaném a mastném jídle. V tomto případě mluvíme o gastritidě s vysokou kyselostí - chronickém zánětu žaludeční sliznice, při kterém zažívací žlázy produkují přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou.
Tyto příznaky by neměly být ignorovány, protože pokročilé onemocnění přechází do závažnější fáze nebo dokonce žaludečního vředu. Lékař může předepsat další vyšetření a léky na léčbu gastritidy, ale při zotavení hraje snad nejdůležitější roli dieta pro žaludek. Bez stravy pro žaludek se gastritida neustále zhoršuje, což dříve či později povede ke komplikacím.
Obecné zásady stravy s vysokou kyselostí
Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy byste měli velmi pečlivě a promyšleně vybírat pokrmy pro dietu. Neměly by způsobovat nadměrnou stimulaci zažívacích žláz. Během exacerbace se doporučuje pravidelně připravovat kaší polévky i polévky slizovité.
Dieta pro žaludek vylučuje jídla jako:
- Silné bohaté masové vývary;
- Houbový vývar;
- Smažené maso, zelenina;
- Kyselé okurky;
- Marinády;
- Pikantní a pikantní koření.
Nemůžete příliš solit jídlo, zároveň cukr nijak zvlášť nepoškozuje žaludek.
Dieta pro žaludek by měla zahrnovat především zeleninu s nízkým obsahem vlákniny, protože k trávení vyžaduje méně trávicích šťáv. S exacerbací je povolena zelenina, jako je:
- Brambory;
- Tuřín;
- Mrkev;
- Květák.
Je lepší použít vařenou nebo dušenou zeleninu, jemně strouhanou. Šťovík, zelí, ředkvičky, řepa se nedoporučují.
Z ovoce na stravě s kyselostí je lepší zvolit nekyselé druhy, stejně jako ty, které jsou snadno a rychle strávitelné. Jsou snadněji stravitelné, pokud se podávají pečené nebo vařené (bramborová kaše, pěna).
Strava pro kyselost může zahrnovat různé obiloviny vařené ve vodě nebo mléku. Během období exacerbace gastritidy je lepší je otřít. Hlenovitá konzistence kaše má změkčující a obklopující účinek na zanícenou žaludeční sliznici. Je užitečné zahrnout do stravy pro žaludek tvaroh, vejce, mléko.
Při výběru masa nebo ryb pro stravu s vysokou kyselostí byste se měli zaměřit na nízkotučné odrůdy. Ačkoli tuk přímo neovlivňuje produkci kyseliny chlorovodíkové, potraviny s vysokým obsahem tuku zůstávají v žaludku déle, zpomalují trávení a způsobují nadměrnou aktivitu trávicích žláz. Je lepší zcela vyloučit živočišné tuky ze stravy pro žaludek, ale do jídla lze přidat 2-3 lžíce rostlinného oleje denně.
Nejvhodnějšími nápoji na stravu s kyselostí budou kompoty ze sušeného nebo nekyselého čerstvého ovoce, slabý čaj a čistá voda. Zejména z nápojů stojí za zmínku želé - dobře obklopuje žaludeční sliznici a snižuje bolest břicha. Alkalické minerální vody bez plynu mohou mít také léčivý účinek. Je zakázáno pít kávu a jakékoli sycené nápoje se zvýšenou kyselostí. Je lepší nepít hned po jídle, zejména během něj, ale dělat to 1-1,5 hodiny po jídle.
Dieta pro žaludek také reguluje frekvenci jídla. Je lepší jíst frakčně a často - 5-6krát denně a proporcionálně snížit velikost porcí. Nikdy byste neměli vynechat snídani, protože je velmi důležitá pro vaše zdraví žaludku. Je lepší nejíst bílkovinová jídla současně s potravinami bohatými na sacharidy.
Příklad stravy s vysokou kyselostí po dobu jednoho týdne
Tento příklad jasně ukazuje, že strava pro žaludek může být chutná, rozmanitá a zdravá zároveň.
První den:
- Snídaně - mléčná pohanková kaše (kaše), tvarohové suflé, slabý čaj s cukrem;
- Druhá snídaně - vařené vejce;
- Oběd - ovesná polévka, dušené masové knedlíky, pyré z květáku, kompot ze sušeného ovoce;
- Večeře - těstoviny, dušené rybí koláče;
- Druhou večeří je sklenice mléka nebo smetany.
Druhý den:
- Snídaně - mléčné ovesné vločky, dušené masové kuličky, mrkev a bramborová kaše, sklenice čaje s mlékem;
- Druhá snídaně - palačinky z tvarohu a červené řepy;
- Oběd - squashová polévka s krutony, kousek vařeného masa, nudle, meruňky;
- Večeře - tvarohové knedlíky, sladký čaj;
- Druhá večeře - sklenice mléka, suchar.
Třetí den žaludeční stravy:
- Snídaně - vejce naměkko, kousek toastového chleba;
- Druhá snídaně - mrkvové a jablečné suflé, sklenice kompotu ze sušeného ovoce;
- Oběd - polévka z rýže a mléka, dušené kuřecí řízečky, omeleta, sladký čaj;
- Večeře - pyré, bramborová kaše, sklenice neperlivé alkalické minerální vody;
- Druhou večeří je tvaroh.
Čtvrtý den:
- Snídaně - kaše z mléčné rýže, kompot;
- Druhá snídaně - sendvič s máslem a sýrem, čaj s mlékem;
- Oběd - zeleninová pyré, rýže a zeleninová směs s kouskem vařeného masa, jablečná pěna;
- Večeře - ryby pečené v alobalu, vařené brambory, šípkový vývar;
- Druhá večeře - krém, sušenky.
Pátý den:
- Snídaně - tvarohový kastrol, čaj s mlékem;
- Druhá snídaně - bobule a ovocné želé s krutony;
- Oběd - strouhaná kuřecí polévka, vařená rýže s pečeným kuřecím masem, mrkví a jablečným salátem;
- Večeře - masové kuličky s nudlemi, kompot;
- Druhá večeře - mléko, sušenka.
Šestý den žaludeční stravy:
- Snídaně - vaječné suflé, slabý čaj;
- Druhá snídaně - mléčné želé;
- Oběd - polévka z mrkvového pyré, bramborová kaše, dušené rybí karbanátky, šípkový vývar;
- Večeře - telecí řízek, vařené brambory, čaj s mlékem;
- Druhá večeře - smetana a krutony.
Sedmý den:
- Snídaně - mléčná krupice s masovým suflé;
- Druhá snídaně - ovocné suflé, sladký čaj;
- Oběd - polévka ze zeleninové kaše, pečené jablko s džemem;
- Večeře - mleté maso s vařenou zeleninou, tvarohový pudink, kompot;
- Druhou večeří je mléko.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
