Otrava Rakovinou

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Rakové maso je považováno za pochoutku. Má jemnou, mírně sladkou chuť, kromě toho je bohatý na vitamíny a minerály a je ideální pro ty, kteří sledují jejich váhu, protože je prakticky bez tuku.

Raky žijí v tekoucí vodě, konzumují se čerstvé (vaří se, když jsou ještě naživu) - zdá se, že je těžké je otrávit. To se však neděje tak zřídka.

Zdroj: depositphotos.com

Jak k otravě rakovinou dochází?

Říční raky jsou nositeli nebezpečné choroby, paragonimiózy. Je to způsobeno larvami parazitického červa, plicní motolicí.

Při konzumaci špatně uvařeného rakového masa vstupuje patogen do zažívacího traktu člověka a odtud proudí krví do břišní nebo pleurální dutiny, což vede k rozvoji břišní nebo pleuropulmonální formy onemocnění.

Rakové maso je produkt podléhající rychlé zkáze. Po uvaření jej nelze dlouho skladovat, a to ani v chladničce, protože je vynikající živnou půdou pro patogenní mikroby. Během procesu přípravy není možné zajistit úplnou sterilitu produktu. Během skladování, zejména v teple, se mikroby, které spadly na povrch raků, množí a začínají vést aktivní život a produkují látky toxické pro lidské tělo. Když člověk jedí bakteriálně infikované raky, vstupují do jeho trávicího systému samotné patogenní mikroby a jejich toxiny, což vede k rozvoji otravy jídlem.

Nejčastěji je otrava jídlem rakovinou způsobena E. coli, stafylokoky, streptokoky, shigella. Jejich toxiny dráždí sliznici žaludku a střev, což způsobuje její zánět, který se projevuje zvracením, průjmem a bolestmi břicha. Bakteriální toxiny vstupují do oběhového systému, což vede k obecné intoxikaci těla.

Příznaky otravy rakovinou

Pro toxikoinfekci potravin způsobenou konzumací nekvalitního masa raků je charakteristická krátká inkubační doba. Ve většině případů se měří v hodinách.

Nemoc začíná náhle. Jeho příznaky:

tíha v epigastrické oblasti;
nevolnost, ke které se rychle připojí zvracení;
průjem;
křečové bolesti břicha;
zvýšená tělesná teplota;
bolest hlavy;
slabost.

Inkubační doba pro paragonimiázu trvá mnohem déle, často až dva týdny. Když se objeví první příznaky nemoci, člověk již obvykle zapomene na epizodu konzumace raků a nespojuje s ní svou nemoc.

Proniknutí larev plicní motolice do břišní dutiny vede k výskytu enteritidy, která má následující příznaky:

nadýmání;
nevolnost a zvracení;
časté řídké stolice.

Kromě toho mohou larvy parazita také způsobit toxickou hepatitidu a aseptickou benigní peritonitidu.

Zdroj: depositphotos.com

První pomoc při otravě rakovinou

První pomoc při jakékoli toxikoinfekci potravinami, včetně otravy rakovinou, by měla být zahájena okamžitě, jakmile se objeví první klinické příznaky.

Ke zmírnění stavu pacienta, urychlení rekonvalescence a zabránění riziku komplikací je třeba provést následující:

Vypláchněte žaludek. Za tímto účelem musí pacient vypít několik sklenic vody a poté vyvolat umělé zvracení podrážděním kořene jazyka. Tento postup by se měl opakovat několikrát, dokud ve vyplachovací vodě nezůstanou žádné zbytky jídla. Malé děti nebo pacienti, kteří jsou v bezvědomí nebo v bezvědomí, by neměli mít možnost umýt si doma žaludek, protože výplachy mohou proniknout do dýchacích cest.
Vezměte absorbent. Mezi léky s absorpčním účinkem patří Smecta, Aktivní uhlí, Neosmectin, Filtrum STI. Tyto léky jsou schopny absorbovat a odstranit z těla toxické látky obsažené v lumen trávicího traktu.
Proveďte orální rehydrataci. Tato událost je zaměřena na snížení obecné intoxikace a prevenci narušení rovnováhy vody a soli. Pacient by měl často a v malých dávkách vypít roztok Rehydron, Gastrolit, Citroglucosan, jednou nebo dvěma doušky. Při absenci těchto léků v domácí lékárně lze orální rehydrataci provést pomocí minerální vody bez plynu, pitné vody, slabého čaje bez cukru.

Kdy je vyžadována lékařská péče?

Otrava rakovinovým jídlem obvykle vymizí do dvou dnů. Pokud jeho příznaky přetrvávají déle než toto období, je bezpodmínečně nutné vyhledat lékaře.

Rovněž byste měli vyhledat lékařskou pomoc, pokud se objeví známky dehydratace a jejich intenzita se zvýší. Tyto zahrnují:

zvýšený pocit žízně;
suchost sliznic a kůže;
snížený turgor kůže;
tmavá barva moči a prudký pokles jeho množství;
těžká slabost;
tachykardie;
snížení krevního tlaku.

Naléhavá lékařská péče je také nutná v případech, kdy se několik týdnů po konzumaci raků objeví bolesti břicha, nevolnost a průjem. To mohou být první příznaky paragonimiózy.

Léčba otravy rakovinou závisí na základní příčině. Pokud postupuje podle typu toxikoinfekce potravin, provádí se detoxikační infuzní terapie a předepisují se léky s antibakteriálním účinkem.

Léčba paragonimiázy se provádí antiparazitiky.

Možné následky

Příznaky onemocnění přenášeného potravinami při otravě rakovinou obvykle rychle vymizí a pacient se zotaví. Správně organizovaná terapeutická výživa vám umožní urychlit proces rekonvalescence - doporučuje se dodržovat dietu č. 4 podle Pevznera.

Pozdní diagnóza a zpoždění v léčbě paragonimiázy mohou vést ke skutečnosti, že parazitové larvy proudí krví do tkání plic a mozku. To způsobuje tvorbu mozkových cyst, vývoj pneumotoraxu, plicní krvácení. Prognóza je v těchto případech vždy vážná.

Prevence

Je možné zabránit otravě rakovinou, pokud budete dodržovat následující pravidla:

k vaření používejte pouze čerstvé raky, musí být stále naživu, když jsou ponořeny do hrnce s vroucí vodou;
vařte raky po dobu nejméně 10 minut;
ihned po vaření jíst hotové raky nebo pokrmy z nich;
neuchovávejte raky v hliníkových nádobách.

Identifikace správně uvařeného raka je snadná: