Otrava mlékem
Názory na kravské mléko jsou protichůdné. Spory o jeho výhodách pro lidské zdraví probíhají po celá desetiletí. Navzdory neshodám mezi vědci je mléko pro miliony lidí po celém světě důležitou součástí stravy, zejména kvůli své nutriční hodnotě a snadné stravitelnosti je mléko považováno za jednu z hlavních potravin pro děti.
Současně může použití mléka způsobit poměrně těžkou otravu.
Zdroj: depositphotos.com
Jak k otravě mlékem dochází?
Díky vysoké nutriční kvalitě mléka je tento nápoj optimální živnou půdou pro patogeny. Porušení hygienických a hygienických norem týkajících se výroby a skladování produktu přispívá k rychlému růstu patogenní flóry.
Hlavní příčiny otravy mlékem:
- získávání mléka od nemocných krav (například trpících mastitidou);
- špatná péče o zvířata;
- pustulární kožní onemocnění u zaměstnanců pečujících o krávy;
- porušení hygienických norem při práci;
- nesprávné skladování mléka.
Otrava je nejčastěji spojena s kontaminací mléka stafylokoky, ale může být také způsobena jinými patogenními nebo oportunními mikroorganismy.
Když se mikroby dostanou do gastrointestinálního traktu, začnou se aktivně množit a současně v procesu své vitální činnosti produkují toxin, který způsobuje zánět střevní sliznice. Výsledkem je narušení procesu trávení a vstřebávání živin, epiteliální buňky začnou vylučovat vodu do lumen střeva. To vše vede k rozvoji gastroenterického syndromu. Kromě toho jedovaté látky vstupují do krevního oběhu a způsobují intoxikaci.
Příznaky otravy mlékem
Inkubační doba pro otravu mlékem je krátká, obvykle nepřesahuje 24 hodin. Hlavní příznaky jsou:
- nevolnost;
- zvracení;
- křečové bolesti břicha;
- průjem;
- zvýšená tělesná teplota;
- slabost;
- bolesti hlavy;
- suché sliznice;
- zvýšený pocit žízně
Zdroj: depositphotos.com
První pomoc při otravě mlékem
Když se objeví první příznaky otravy mlékem, měla by být přijata naléhavá opatření k vyloučení zkaženého produktu a bakteriálních toxinů z těla a také k doplnění tekutiny ztracené v těle.
- Vypláchněte žaludek. Pacient dostane asi litr vody k pití, poté vyvolá umělé zvracení, které dráždí kořen jazyka. Pozornost! Umyjte dětem žaludek doma!
- Užívejte léky s absorpčním účinkem. Takové léky jsou schopné absorbovat toxické látky ve střevech a přirozeně je odstraňovat. K tomuto účelu můžete použít aktivní uhlí, Enterosgel nebo jakýkoli jiný adsorbent.
- Proveďte orální rehydrataci. To je nezbytné ke snížení intoxikace a prevenci dehydratace. Pacientovi je podáván roztok Rehydronu nebo Reosolanu k pití často a po malých dávkách. Pokud tyto přípravky nemáte po ruce, postačí čistá voda nebo slabě uvařený černý čaj.
Kdy je vyžadována lékařská péče?
Otrava mlékem je obvykle mírná až střední. Jeho příznaky zmizí do tří dnů.
Lékařská pomoc je nutná v následujících případech:
- nezdolné zvracení;
- průjem více než 10krát denně;
- přetrvávání příznaků otravy po dobu delší než tři dny, navzdory léčbě;
- akutní bolest břicha;
- vzhled krve ve stolici;
- významné snížení množství moči.
Je také nutné vyhledat lékařskou pomoc, dojde-li k otravě mlékem u těhotné ženy, starší osoby nebo dítěte.
K léčbě otravy mlékem lékaři obvykle předepisují antibiotika nebo sulfa léky. Kromě toho se provádí infuzní terapie zaměřená na eliminaci intoxikace a obnovení rovnováhy vody a elektrolytů. Pro obnovení trávicí funkce je indikováno použití enzymových přípravků.
Možné následky
V naprosté většině případů otrava mlékem prochází bez dlouhodobých následků. Dokud zánět střevní sliznice přetrvává, může se u pacienta objevit nestabilní stolice. To obvykle zmizí během několika týdnů. Pro urychlení normalizace trávení se pacientovi během období zotavení doporučuje dodržovat dietní dietu, s výjimkou stravy těžké a dráždivé pro sliznici produktů gastrointestinálního traktu (mastné, smažené, kořeněná jídla).
U malých dětí, zejména v prvním roce života, mohou být následky otravy mlékem vážné. Tělo dítěte je citlivější na ztrátu tekutin než dospělý. U dětí se snadno vyvíjí exikóza a ve vážných případech hypovolemický šok. Léčba těchto komplikací otravy mlékem se provádí na jednotkách intenzivní péče nemocnic s infekčními chorobami.
Prevence
Abyste se vyhnuli otravě mlékem, měli byste dodržovat pravidla:
- Při nákupu mléka v obchodě upřednostňujte ultra-pasterizovaný výrobek, přičemž věnujte pozornost datu expirace obalu;
- Před použitím vařte mléko zakoupené na trhu po dobu 10 minut;
- Mléko skladujte pouze v chladničce ve skleněné nádobě po dobu nejvýše 3 dnů.
Video z YouTube související s článkem:
Elena Minkina Lékař anesteziolog-resuscitátor O autorovi
Vzdělání: absolvoval Státní lékařský institut v Taškentu se specializací na všeobecné lékařství v roce 1991. Opakovaně absolvoval udržovací kurzy.
Pracovní zkušenosti: anesteziolog-resuscitátor městského mateřského komplexu, resuscitátor hemodialyzačního oddělení.
Informace jsou zobecněny a poskytovány pouze pro informační účely. Při prvních známkách nemoci navštivte svého lékaře. Samoléčba je zdraví škodlivá!
