Adjika
Adjika je voňavá a kořeněná bylina ve formě pastovité hmoty, která je tradičním orientálním pokrmem.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 59 kcal?
| Chůze | 15 minut. |
| Běhání | 7 minut |
| Plavání | 5 minut. |
| Kolo | 8 minut |
| Aerobik | 12 minut |
| Domácí práce | 20 minut. |
Adjika složení a funkce vaření
Podle tradičního receptu obsahuje adjika česnek, feferonky, sůl a koření. V některých případech se do koření přidávají vlašské ořechy, koriandr, bazalka, koriandr, kopr, majoránka a chmel.
V současné době existuje mnoho receptů na výrobu adjiky, ale v každém z nich jsou rajčata povinnou přísadou, díky níž se koření zčervená. Podle tradiční receptury se sušené papriky, česnek a koření vtírají do tekuté hmoty, přidává se suché koření a další přísady.
V Abcházii se adjika vyrábí z kamenů, na nichž se drtí hlavní přísady, a v Evropě se jídlo připravuje pomocí mixéru.
Existují dva hlavní způsoby přípravy adjiky - abcházská a gruzínská.
Podle abcházského receptu se červená adjika získává z pálivé papriky, česneku, vlašských ořechů a bylin (koriandr, kopr, bazalka), která se podává k masovým pokrmům. Také v Abcházii se zelená adjika připravuje ze zelených kořeněných bylin (koriandr, bazalka, majoránka atd.), Zelené papriky a soli. Toto koření se používá při přípravě mléčných pokrmů. Gruzínská adjika je vyrobena z pálivé a sladké červené papriky, vinného octa, česneku, koriandru a dalších bylin.
Toto kavkazské koření se nyní stalo součástí východoevropské kuchyně. Je ceněn pro svou zvláštní vůni a pikantní chuť a je také přidáván do různých pokrmů, které jim dodávají koření.
V Rusku se do adjiky přidávají nejen feferonky, ale také sladká paprika, cuketa, jablka a angrešt. Používají koření s vařeným masem, drůbeží, fazolemi, zeleninou, rybami a mléčnými výrobky. Suchá adjika se používá jako koření pro první chody, kaši, marinády, omáčky a dušená masa.
Kalorie adzhika
Adjika je nízkokalorické koření, které lze použít jako součást dietního jídla spolu se zeleninovými pokrmy a rybami.
Obsah kalorií v adjika je 59 kcal a koření také obsahuje 1 g bílkovin, 5 g sacharidů a 3,5 g tuku.
Užitečné vlastnosti adjika
Příznivé vlastnosti adjiky se objevují v závislosti na receptuře a složení. Adjika je velmi prospěšná, pokud je konzumována před obědem ke zvýšení chuti k jídlu, normalizaci trávení a zlepšení metabolismu.
Klasické feferonkové a česnekové koření je účinné při posilování imunitního systému a boji proti virovým infekcím. Výhody adjiky byly prokázány jako posilující prostředek a aktivující krevní oběh, stejně jako koření, které zlepšuje fungování urogenitálního systému.
Pravidelné užívání adjiky posiluje imunitní systém a umožňuje prevenci onemocnění dýchacích cest. Štiplavost a štiplavost kořenících přísad zvyšuje aktivitu těla, zvyšuje účinnost a zlepšuje ochranné funkce.
Příznivé vlastnosti se také projevují zlepšením stavu krevních cév, očištěním těla od plaků cholesterolu a podporou saturace buněk kyslíkem.
Kontraindikace
Vzhledem ke spalujícím a štiplavým přísadám by přípravek adjika neměl konzumovat lidé s těžkými onemocněními trávicího systému, včetně ulcerózních lézí a různých typů gastritidy, stejně jako s problémy s močením a vylučováním žluči.
Koření se nedoporučuje u lidí s hypertenzí a onemocněním mozku a je také nutné omezit používání adjiky na malé děti a ženy během těhotenství a kojení.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
