Rum
Rum je silný alkoholický nápoj vyrobený destilací cukrové třtiny a fermentací.
Historie a funkce tvorby
Rum se vyrábí destilací melasy a třtinového sirupu a poté se nechá zrát v dubových sudech. Hlavní produkce rumu se provádí v Austrálii, Indii, Jižní Americe, Spojených státech a Karibiku.
Existuje mnoho druhů tohoto alkoholického nápoje. Při vaření se obvykle používá lehký rum, který se přidává do koktejlů a dezertů.
Rum je tradiční nápoj a kulturní dědictví lidí ze Západní Indie. Tento nápoj se stal prostředkem otroctví britského Spojeného království.
Historie rumu začíná ve starověké Indii, kdy byl vytvořen nápoj brahm, což bylo víno z cukru. Tradiční recept na rum byl vytvořen v 16. století.
Melasa byla objevena na třtinových plantážích a stala se hlavní fermentační přísadou rumu.
Po vytvoření tradičního receptu v Karibiku se tento nápoj začal šířit po celé Jižní Americe. V 17. století se rum začal ve Spojených státech aktivně vyrábět a získal si velkou popularitu. Podle statistik rum konzumoval každý člověk v amerických koloniích v množství 10-12 litrů ročně.
V Evropě se rum začal vyrábět koncem 17. a počátkem 18. století, ale popularitu si získal pouze mezi nižšími vrstvami populace. Na konci 18. století se tento nápoj stal obzvláště běžným v Anglii, Francii a Itálii.
Rum získal zvláštní význam pro námořníky a navigaci. V 19. století byl tento nápoj spojován s piráty a cestováním po moři, britským Spojeným královstvím a britským námořnictvem.
Ve 20. století se rum rozšířil do celého světa a začal se používat nejen jako alkoholický nápoj na slavnostní stůl, ale také jako přísada do různých pokrmů a pečiva.
Rumové odrůdy
Existují tři hlavní druhy rumu - tmavý, zlatý a světlý. Tyto odrůdy se liší v místě původu a způsobu přípravy.
Lehký rum má slabou chuť a jemnou vůni a používá se hlavně v koktejlech. Jantarový rum má střední hustotu a karamelovou chuť, zraje v dubových sudech.
Tmavá odrůda zraje v ohořelých sudech a má silnou karamelovou příchuť s příchutí koření a melasy. Tato odrůda se používá k vaření a různým koktejlům.
Aby rum získal zvláštní sílu, dlouho zrání a je vytvořen prémiový nápoj se silou více než 75%. Tento nápoj má výraznou chuť a silnou vůni, je konzumován v čisté formě s přídavkem malého množství ledu.
Obsah kalorií v rumu
Obsah kalorií v rumu patří do střední kategorie, ale tento nápoj se nedoporučuje zahrnout do dietního menu.
Obsah kalorií v rumu je 220 kcal.
Užitečné vlastnosti rumu
Rum má mnoho zdravotních výhod. Tento nápoj se používá pro obklady při léčbě ischias, revmatismu a dny. Rumové obklady mají zahřívací, protiedémový a protizánětlivý účinek.
K léčbě onemocnění dýchacího ústrojí se používá směs na bázi rumu, do které se přidává šťouchaná cibule a mléko, vaří se a nalije do malého medu. Na nachlazení, bolest v krku a bronchitidu použijte malé množství rumu s citronovou šťávou a medem.
Pro ošetření ran, vředů a popálenin se používá odvar z měsíčku s přídavkem 1 lžíce rumu, kterým se umyje zanícená kůže.
Rum je užitečný jako kosmetická přísada a jsou z něj vytvořeny speciální masky s přídavkem medu, okurky a rajčat. Maska má tonizující a čisticí účinek.
Tento nápoj posiluje vlasy, dodává jim hedvábný a zdravý vzhled a stimuluje jejich růst. Do tonik a pracích krémů se přidává malé množství rumu.
Díky své dobré chuti se tento nápoj často používá ke kulinářským účelům. Přidává se do marinád, dezertů a pečiva a používá se také ke konzervování ovoce a zeleniny.
Kontraindikace
Rum je silný alkoholický nápoj, který je kontraindikován během těhotenství a kojení, stejně jako při užívání léků a léčbě duševních chorob.
Tento nápoj by neměly konzumovat děti do 18 let a lidé, kteří řídí vozidla a mají alergické reakce na alkohol.
Rum se nedoporučuje osobám s těžkými chorobami trávicího systému, selháním ledvin a jater.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
