Chekhon - Vlastnosti, Obsah Kalorií, Kontraindikace, Užitečné Vlastnosti

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 88 kcal?

Biologické rysy sabrefish a distribuce

Chekhon má dlouhé tělo, zploštělé po stranách, nazelenalý hřbet a světlé břicho. Hřbetní ploutve ryb jsou šedé a boční ploutve jsou nažloutlé.

Chekhon je běžný ve vodách Kaspického, Azovského, Černého a Baltského moře. Ryby si pro osídlení vybírají čistá vodní tělesa bez řas (jezero Ladoga, řeka Volga atd.). V zimě se šavle vyskytuje v jámách a bazénech.

Hlavní potravou ryb je hmyz, červi, vejce a potěr jiných druhů malých ryb.

Kromě mořských druhů existuje i sladkovodní šavle, která žije v čistých vodních útvarech na severu Ruska (v rychlých řekách, nádržích a jezerech).

V dospělosti tato ryba dosahuje délky 60 cm a váží až 1,5 kg (obvykle 400-600 g). Ve třetím nebo pátém roce života, po úplném zrání, se ryby rozmnožují od května do června ve vodě s teplotou 20–23 stupňů. Vejce mají nelepivou strukturu a volně se vznášejí ve vodě. Potěr sabrefish se živí hlavně zooplanktonem, stejně jako suchozemským hmyzem a jeho larvami.

Kalorický obsah sabrefish

Chekhon je nízkokalorický produkt, který je nejužitečnější v různých dietních jídlech. Obsah kalorií sabrefish je 88 kcal a ryby také obsahují 2 g tuku a 17 g bílkovin.

Užitečné vlastnosti sabrefish

Chekhon je ryba se středním obsahem tuku a obsahuje velké množství užitečných proteinových látek. Obsah tuku v rybách závisí na jeho typu, takže chonon Volga má nízkotučné maso a donon chon je větší a tučná ryba.

Maso této ryby obsahuje velké množství živin a mikroelementů, jako je molybden, chrom, hořčík, vápník a fosfor. Tyto látky příznivě působí na metabolismus, zlepšují procesy růstu a posilování kostí a přispívají k vylučování škodlivých kyselin z těla.

Sabrefish obsahuje nikl a fluorid, které zabraňují poruchám pigmentace kůže, tvoří zubní sklovinu, mají pozitivní vliv na nervový systém, zlepšují růst vlasů a nehtů a podporují regeneraci buněk.

Při pravidelné konzumaci sabrefish v potravě se metabolismus zlepšuje, normalizuje

hladiny cukru v krvi a cholesterolu.

Jíst

Před jídlem musí být sabrefish očištěn od šupin a vnitřností, odstraněny žábry a poté mohou být smažené nebo dušené se zeleninou.

V mnoha zemích je nejoblíbenější sušená sabrefish, která má vysokou chuť a je dobrým občerstvením. Maso ze sušené sabrefish má příjemnou chuť a vůni; tato ryba se hodí k lehkým alkoholickým nápojům nebo jako produkt v nabídce tábora.

Před solením je sabrefish vykuchán, ale váhy nejsou odstraněny. Ryba se umístí do roztoku soli a přitlačí se s malou hmotností. Solanka s rybami je umístěna na chladném místě na 10-20 hodin, v závislosti na velikosti sabrefish.

V Číně existuje několik sabrefish pokrmů. Nejoblíbenější je pečená ryba podávaná na Silvestra. Ryba je dochucena rýžovým vínem, solí a novým kořením. Po marinování je sabrefish dušený s hořčicí a podáván se solenou zeleninou.

Chechon může být smažený a smažený do zlatova, nebo restovaný na pánvi s česnekem a zázvorem.

Kontraindikace

Chekhon by se neměl jíst s individuální nesnášenlivostí a predispozicí k alergickým reakcím na rybí bílkoviny.

Pro lidi s těžkými chorobami trávicího systému je lepší jíst tuto dušenou nebo pečenou rybu.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.