Chekhon
Chekhon patří do čeledi kaprů a je cennou komerční rybářskou rybou, která je rozšířena po celém světě.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 88 kcal?
| Chůze | 22 minut |
| Běhání | 10 minut. |
| Plavání | 7 minut |
| Kolo | 13 minut |
| Aerobik | 18 minut |
| Domácí práce | 29 minut |
Biologické rysy sabrefish a distribuce
Chekhon má dlouhé tělo, zploštělé po stranách, nazelenalý hřbet a světlé břicho. Hřbetní ploutve ryb jsou šedé a boční ploutve jsou nažloutlé.
Chekhon je běžný ve vodách Kaspického, Azovského, Černého a Baltského moře. Ryby si pro osídlení vybírají čistá vodní tělesa bez řas (jezero Ladoga, řeka Volga atd.). V zimě se šavle vyskytuje v jámách a bazénech.
Hlavní potravou ryb je hmyz, červi, vejce a potěr jiných druhů malých ryb.
Kromě mořských druhů existuje i sladkovodní šavle, která žije v čistých vodních útvarech na severu Ruska (v rychlých řekách, nádržích a jezerech).
V dospělosti tato ryba dosahuje délky 60 cm a váží až 1,5 kg (obvykle 400-600 g). Ve třetím nebo pátém roce života, po úplném zrání, se ryby rozmnožují od května do června ve vodě s teplotou 20–23 stupňů. Vejce mají nelepivou strukturu a volně se vznášejí ve vodě. Potěr sabrefish se živí hlavně zooplanktonem, stejně jako suchozemským hmyzem a jeho larvami.
Kalorický obsah sabrefish
Chekhon je nízkokalorický produkt, který je nejužitečnější v různých dietních jídlech. Obsah kalorií sabrefish je 88 kcal a ryby také obsahují 2 g tuku a 17 g bílkovin.
Užitečné vlastnosti sabrefish
Chekhon je ryba se středním obsahem tuku a obsahuje velké množství užitečných proteinových látek. Obsah tuku v rybách závisí na jeho typu, takže chonon Volga má nízkotučné maso a donon chon je větší a tučná ryba.
Maso této ryby obsahuje velké množství živin a mikroelementů, jako je molybden, chrom, hořčík, vápník a fosfor. Tyto látky příznivě působí na metabolismus, zlepšují procesy růstu a posilování kostí a přispívají k vylučování škodlivých kyselin z těla.
Sabrefish obsahuje nikl a fluorid, které zabraňují poruchám pigmentace kůže, tvoří zubní sklovinu, mají pozitivní vliv na nervový systém, zlepšují růst vlasů a nehtů a podporují regeneraci buněk.
Při pravidelné konzumaci sabrefish v potravě se metabolismus zlepšuje, normalizuje
hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
Jíst
Před jídlem musí být sabrefish očištěn od šupin a vnitřností, odstraněny žábry a poté mohou být smažené nebo dušené se zeleninou.
V mnoha zemích je nejoblíbenější sušená sabrefish, která má vysokou chuť a je dobrým občerstvením. Maso ze sušené sabrefish má příjemnou chuť a vůni; tato ryba se hodí k lehkým alkoholickým nápojům nebo jako produkt v nabídce tábora.
Před solením je sabrefish vykuchán, ale váhy nejsou odstraněny. Ryba se umístí do roztoku soli a přitlačí se s malou hmotností. Solanka s rybami je umístěna na chladném místě na 10-20 hodin, v závislosti na velikosti sabrefish.
V Číně existuje několik sabrefish pokrmů. Nejoblíbenější je pečená ryba podávaná na Silvestra. Ryba je dochucena rýžovým vínem, solí a novým kořením. Po marinování je sabrefish dušený s hořčicí a podáván se solenou zeleninou.
Chechon může být smažený a smažený do zlatova, nebo restovaný na pánvi s česnekem a zázvorem.
Kontraindikace
Chekhon by se neměl jíst s individuální nesnášenlivostí a predispozicí k alergickým reakcím na rybí bílkoviny.
Pro lidi s těžkými chorobami trávicího systému je lepší jíst tuto dušenou nebo pečenou rybu.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
