Kolik je kalorií?
Co jsou to kalorie? Kolik je kalorií? Každý, kdo chce jíst správně, si musí na tyto otázky odpovědět sám. Kalorie v potravinách jsou měřítkem toho, kolik energie z jídla získáme. Buňky potřebují ke své práci energii. Pokud má člověk normální váhu, je žádoucí, aby přijímal s jídlem a každý den utrácel stejný počet kalorií. Lidé, kteří sní o ztrátě hmotnosti, se však často zajímají o otázku, kolik je kalorií. Ve skutečnosti jsou všechny diety na hubnutí a výživové systémy postaveny na podstatném omezení vysoce kalorických potravin.
Jak se počítají kalorie v jídle?
Pro výpočet kalorií se používají speciální tabulky. Lze je snadno najít ve specializované literatuře nebo na internetu. V těchto tabulkách je uveden seznam potravin a jejich energetická hodnota na 100 gramů. Kolik je kalorií? V potravinách, které obsahují více než 400 kalorií na 100 gramů.
Různí lidé by měli konzumovat různá množství kalorií během jediného dne. V průměru by strava měla obsahovat 1200-2500 kilokalorií denně. Abyste přesně věděli, kolik kalorií konzumujete, musíte použít kuchyňskou váhu a vést si jídelní deník. Takové záznamy vám pomohou neustále počítat kalorie jídla a upravovat nabídku. Chcete-li vypočítat denní kalorie v potravinách, musíte si zapsat všechny potraviny, které jste jedli, a hmotnost porce v gramech. Dále je obsah kalorií v každé misce vypočítán samostatně a všechny výsledky jsou shrnuty.
Příklad počítání kalorií v jídle
Vypočítejme například obsah kalorií v jednom jídle. Člověk tedy na snídani snědl vejce, dvě mléčné klobásy (100 gramů), ukrajinský chléb (25 gramů), sklenici mléka 3,2% tuku (250 gramů).
Každý produkt najdeme podle kalorických tabulek. Vejce obsahují v průměru asi 70 kalorií na vejce. Mléčné klobásy obsahují 260 kalorií na 100 gramů. Mléko s tímto obsahem tuku má 58 kilokalorií na 100 gramů. V našem příkladu máme 250 gramů produktu, což znamená, že musíme vynásobit 58 na 2,5. Dostáváme 145 kilokalorií v porci mléka. Tento typ chleba obsahuje 213 kalorií na 100 gramů. Ve 25 gramech bude (213 × 0,25) = 53,2 kilokalorií. Nyní musíme shrnout obsah kalorií ve všech pokrmech. Ukázalo se, že 70 (vejce) + 260 (klobásy) + 145 (mléko) + 53,2 (chléb). Pouze 528,2 kilokalorií pro toto jídlo.
Kolik je v naší stravě mnoho kalorií?
Mnoho lidí považuje za zdlouhavé neustále počítat kalorie v jídle. To vyžaduje nejen sebekázeň, ale také čas a přesnou znalost množství každé porce. Někdy stačí jednoduše vzít v úvahu přibližnou energetickou hodnotu jídla. Takový systém je vhodný zejména pro ty, kteří se nesnaží zhubnout mnoho kilogramů, ale jednoduše se snaží dodržovat správnou výživu, aby si udrželi svoji postavu. Podle této techniky by potraviny s vysokým obsahem kalorií měly být téměř úplně vyloučeny z jídelního lístku. Středně kalorické potraviny mohou být přítomny ve stravě, ale pouze v malém množství. Nízkokalorické potraviny lze ale konzumovat téměř v jakémkoli množství. Pak se před námi objeví otázka, jaké jsou ty kalorie? Jaké produkty budete muset odmítnout?
Vysokokalorické potraviny jsou primárně potraviny bohaté na tuky. Obsah kalorií sacharidů a bílkovin je mnohem nižší. Rostlinný olej má nejvyšší obsah kalorií ze všech potravinářských výrobků. Obsahuje asi 900 kilokalorií na 100 gramů, což výrazně převyšuje energetickou hodnotu chleba, cukru a dokonce i sádla. Máslo má také velmi vysoký obsah kalorií (700 kilokalorií na 100 gramů).
Majonéza je jedním z nejhorších nepřátel postavy. 100 gramů této omáčky (a to je jen pár polévkových lžic) obsahuje až 630 kilokalorií. Čokoláda, dokonce i hořká čokoláda, obsahuje také hodně tuku, a tedy kalorií. 100 gramů čokolády obsahuje více než 500 kalorií. Ořechy a semena jsou také bohaté na tuky. Ve 100 gramech různých odrůd je více než 500 kalorií.
Uzené masné výrobky, sádlo, tučné vepřové maso, jehněčí maso mají vysoký obsah kalorií. Zřídka obsahují méně než 450-550 kilokalorií na 100 gramů.
Středně kalorické potraviny
Mezi tyto výrobky patří chléb, brambory (kromě smažených), obiloviny, rýže, těstoviny, vařená klobása, klobásy, mléčné výrobky se středním obsahem tuku, ovoce. Energetická hodnota těchto produktů se tvoří hlavně díky kalorickému obsahu sacharidů v jejich složení.
Takové jídlo může a mělo by být součástí vaší stravy. Chcete-li zhubnout, nakrájejte běžnou porci chleba a příloh na polovinu. Téměř každý člověk potřebuje 50 gramů chleba denně. Pokud jde o brambory, rýži, kaši, těstoviny, jejich objem by neměl překročit třetinu objemu každého jídla. Jedna třetina je tedy bílkovinný produkt (maso, ryby, kuřecí maso). Další třetina je zelenina (kromě brambor). A zbytek je jakákoli příloha.
Nízkokalorické potraviny
Právě u těchto produktů musíte večer uklidnit chuť k jídlu. Ti, kteří drží dietu, by je měli jíst více. Vláknina, voda, stopové prvky a vitamíny tvoří základ těchto druhů potravin. Mezi nízkokalorické potraviny patří zelenina, s výjimkou brambor, hub, nízkotučných mléčných výrobků.
Voda, čaj a káva bez cukru, bylinné infuze neobsahují kalorie. Mohou se pít ve velkém množství, aby „podváděli“chuť k jídlu.
Kalorický obsah sacharidů, tuků, bílkovin
Podívali jsme se na skupiny potravin v závislosti na jejich obsahu kalorií. Pokud mluvíme o složení potravy, pak nejvíce kalorickými složkami jsou tuky. Jeden gram tuku obsahuje 9 kilokalorií. Výhodou tuku je, že tělo s ním vstřebává mnoho vitamínů. Proto je nemožné úplně opustit tuk. Navíc by to bylo docela obtížné. V mnoha potravinách je tuk skrytý.
Bílkoviny obsahují 4 kilokalorie na gram. To je relativně malé. Energie z bílkovin se navíc vstřebává pomalu. Trávení těla bílkovinami trvá několik hodin
Kolik kalorií obsahuje sacharidy? Stejné jako v bílkovinách: 4 kilokalorie v 1 gramu. Ale sacharidy jsou tráveny mnohem rychleji. Některé z nich (glukóza, fruktóza, sacharóza) vůbec nevyžadují trávení. Jakmile takové sacharidy vstoupí do žaludku, začne jejich vstřebávání do krve. Kalorie v jiných sacharidech („pomalých“) se vstřebají během 1-3 hodin. Obsah kalorií v sacharidech není příliš vysoký, ale potraviny, které je obsahují, tradičně konzumujeme ve velkém množství. Mouka, brambory, těstoviny, chléb mohou způsobit obezitu.
Samostatně je třeba říci o obsahu kalorií v alkoholu. Každý gram čistého alkoholu obsahuje 7 kilokalorií. Alkohol se navíc vstřebává extrémně rychle. Samozřejmě, alkohol by měl být omezen na ty, kteří drží dietu. Mezi jeho nevýhody patří schopnost odstranit všechny druhy psychologických zákazů, včetně záměrného omezení jídla. Když jsme se opili u slavnostního stolu, vystavujeme se riziku vážného narušení stravy. V tomto okamžiku bude málo lidí zajímat, kolik kalorií obsahuje sacharidy nebo kolik kalorií.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
