Nízkosacharidová strava
Nízkosacharidová strava je strava upřednostňující nízkosacharidová jídla. Při stravě s nízkým obsahem sacharidů tělo využívá své vlastní zásoby nevyužité energie (tuků). To snižuje produkci inzulínu, v důsledku čehož se tukové vrstvy v lidském těle samy ničí. U stravy s nízkým obsahem sacharidů je výživa vyvážená, takže do těla vstupují pouze prospěšné složky.
Dr. Jeff Volek studoval účinky dvouměsíční nízkosacharidové stravy na hormony hladu a také na regionální a obecné složení těla. Ve studii sledovalo dvanáct mužů nízkosacharidovou dietu (8% sacharidů). Kontrolní skupina osmi lidí jedla klasickou stravu. Výsledkem studie bylo, že v první skupině došlo k významnému snížení tukové hmoty (minus 3,4 kg) se zvýšením libové tělesné hmotnosti (plus 1,1 kg). V kontrolní skupině nebyly zaznamenány žádné změny. Podle výsledků studie dospěli vědci k závěru, že osoba s tělesnou hmotností v normálním rozmezí s dietou s nízkým obsahem sacharidů snižuje procento tukových buněk v těle a zvyšuje chudou tělesnou hmotnost.
Povolené a zakázané dietní pokrmy s nízkým obsahem uhlovodíků
Mnoho recenzí nízkosacharidové stravy naznačuje, že seznam potravin pro tuto dietu je docela působivý. Na seznamu povolených potravin s nízkým obsahem uhlohydrátů je na prvním místě maso. Během této stravy můžete jíst kuřecí, husí, kachní maso, hovězí, krůtí, libové vepřové maso. Je bezpodmínečně nutné zahrnout do receptů na hubnutí ryby s nízkým obsahem uhlohydrátů ryby. Upřednostňovat by se mělo moře, protože je bohaté na omega-3 kyseliny užitečné pro tělo. Nezapomeňte na mořské plody. Chobotnice, krevety, kraby, slávky, humři a ústřice jsou také na seznamu diet s nízkým obsahem uhlovodíků.
Z mléčných výrobků ve stravě můžete bezpečně zahrnout nízkotučné nebo nízkotučné sýry, tvaroh. U tohoto typu stravy jsou vejce povolena. Obsahují maximum bílkovin a minimum sacharidů.
Ze zeleniny můžete jíst rajčata, okurky, pórek, česnek, ředkvičky, celer. Můžete také zahrnout do stravy jakékoli odrůdy zelí, cukety, zeleného hrášku, dýně, salátu. Z ovoce můžete do své stravy bezpečně přidat grapefruit a jablka. Zbytek ovoce obsahuje sacharidy ve formě fruktózy, a proto spadají na seznam zakázaných potravin s nízkým obsahem uhlohydrátů. Měli byste se také vzdát šťávy z obchodu, sladkých sycených nápojů, alkoholu. Během stravy byste neměli jíst chléb, cukr, med, kukuřičný sirup.
Lipolýza (metabolismus tukových buněk) vyžaduje vodu. Voda pomáhá odstraňovat ketony. Ketony vylučují tukové buňky. Používají se jako zdroj energie.
Při dietě s nízkým obsahem sacharidů mohou být ve stravě obsaženy doplňky výživy. Nejúčinnější bude selen, vláknina, karnitin, vitamíny B-komplexu, lněný olej, pikolinát sodný. Nerozpustná vláknina usnadňuje průchod potravy trávicím traktem, zlepšuje stolici a předchází zácpě.
Nízkosacharidové dietní menu na tento týden
Nízkosacharidové dietní menu je poměrně plné a rozmanité díky dostatečnému množství bílkovinných potravin. Přibližné týdenní dietní menu vám pomůže orientovat se ve výběru pokrmů a produktů po celou dobu hubnutí.
V pondělí k snídani můžete jíst 200 gramů tvarohu s ovocem, vypít šálek kávy nebo čaje. Na oběd uvařte 200 gramů libového hovězího masa a připravte zeleninový salát bez oleje. Na odpolední svačinu si dejte ovoce. Na večeři dušenou zeleninu s rýží.
Druhý den diety na snídani si můžete uvařit omeletu s nízkotučnou šunkou nebo vařená kuřecí prsa, pít čaj. Na oběd si dejte 200 gramů hovězího masa s porcí salátu. Na odpolední svačinu vypijte sklenici kefíru nebo mléka. Na večeři připravte houbovou polévku.
Ve středu můžete sníst ne více než sto gramů sýra s čerstvým ovocem nebo zeleninou, pít čaj nebo kávu. Na oběd dušte zelí a vařte kuřecí prsa bez kůže. Na odpolední svačinu si dejte jablko a vypijte obyčejný jogurt. Na večeři připravte zeleninovou polévku s kuřecím vývarem.
Ve čtvrtek vařte ovesné vločky se sušeným ovocem, pijte kávu nebo čaj. Dušené kuře se zeleninou na oběd. Jezte ovoce na odpolední svačinu a na večeři pohankovou kaši.
Pátý den nízkosacharidové stravy na snídani můžete jíst dvě vařená vejce s 50 gramy sýra, pít čaj. Na oběd upečte krůtu a připravte zeleninový salát. Na odpolední svačinu vypijte sklenici kefíru. Dusíme zeleninu na večeři.
V sobotu na snídani si dejte dvě vařená vejce, vypijte sklenici jogurtu nebo čaje. Na oběd připravte polévku na zeleninovém nebo kuřecím vývaru a připravte zeleninový salát. Na odpolední svačinu si dejte ovoce. Na večeři vařte rýži a kousek ryby.
V neděli si můžete k snídani uvařit pohankovou kaši a čaj. Na oběd si připravte kastrol z ryb a zeleniny. Na odpolední svačinu vypijte sklenici kefíru. Dusíme zeleninu na večeři.
Pokud budete týden přísně dodržovat dietní nabídku s nízkým obsahem sacharidů, můžete se zbavit tří až sedmi kilogramů nadváhy.
Vedlejší účinky stravy s nízkým obsahem sacharidů
Někteří odborníci na výživu tvrdili, že potraviny, které tato strava předepisuje, mohou mít vedlejší účinky. V důsledku snížení množství sacharidů ve stravě se výrazně sníží příjem vlákniny. Nedostatek vlákniny může vést k zácpě. Zvyšování spotřeby živočišných produktů s nízkosacharidovou dietou může vést ke zvýšení množství cholesterolu a nasycených tuků v těle. Některé recenze stravy s nízkým obsahem sacharidů říkají, že tento typ stravy způsobuje slabost a plýtvání. Proto by se neměl kombinovat se zvýšenou fyzickou aktivitou.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
