Sójová Pasta

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Sójová pasta je tradiční asijské jídlo vyrobené z fermentovaných sójových bobů.

Složení a vlastnosti

Sójová pasta obsahuje glutaman sodný, sóju, cukr, obiloviny a některé druhy plísní. Tyto těstoviny jsou obvykle ochucené masem, zeleninou, prvními chody a občerstvením. Barva pasty může být tmavě červená nebo světle hnědá. Chuť, barva a aroma pokrmu závisí na způsobu vaření.

Některé druhy této pasty přidávají rýži, mouku a cukr a nejen fermentované, ale také speciálně zpracované fazole.

V japonské kuchyni má sojová pasta hustou konzistenci, příjemnou chuť a originální vůni. Taková pasta může být velmi horká a mírně horká s kořením. Nejžhavější těstoviny se skladují po dobu 6 měsíců a obsahují cukrový sirup, glukózu, pšeničnou mouku a červené feferonky. Tyto těstoviny jsou kořením, které se přidává do různých pokrmů.

Méně pikantní sójová pasta se skládá z rýžové mouky, fazolí a koření. Přidává se do rýžových pokrmů, zeleniny a masa.

Užitečné vlastnosti sójové pasty

Sójová pasta je oblíbené jídlo v Japonsku, Číně a Koreji. Může se podávat k snídani, obědu nebo večeři, stejně jako slavnostní stůl.

Tato pasta obsahuje velké množství vitamínů A, D a B, zinek, vápník, železo a hořčík.

Lékařský výzkum ukázal, že sójová pasta má příznivý účinek na rakovinné buňky, zejména při léčbě rakoviny tlustého střeva. Extrakt ze sójové pasty snižuje rychlost vývoje rakovinných buněk v plicích. V průběhu výzkumu myši jedly těstoviny a jejich rakovinné buňky byly významně sníženy.

Dvouletá sójová pasta má několikrát protirakovinový účinek u čerstvě uvařeného pokrmu. Tato pasta také podporuje regeneraci buněk, posílení těla, zlepšení pleti a prevenci stárnutí.

Sójová pasta obsahuje rostlinný estrogen, který je dobrou prevencí osteoporózy a artritidy.

Houby v tomto asijském pokrmu obsahují vitamín D a vápník, které posilují kosti, zuby a nehty.

Sójová pasta, použitá jako svačina, zlepšuje trávení, neutralizuje jedy hub, zeleniny a mořských plodů.

Tato pasta může být součástí dietního menu a je součástí zdravého jídla, protože obsahuje rostlinné tuky a bílkoviny, které jsou nezbytné pro vegetariány.

Příznivé látky v sójové pastě pomáhají eliminovat příznaky kardiovaskulárních onemocnění, normalizují hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují stav cév.

Vaření sójové pasty

Sójová pasta je dietní potravina a má také imunoregulační účinek.

Proces přípravy této pasty je rozdělen do několika fází. Nejprve se sojové boby vaří a fermentují a poté se k nim přidá sůl smíchaná s obilnými rostlinami, mletou červenou paprikou, houbami a trochou listové zeleniny, které dávají pokrmu zvláštní chuť.

Sójová pasta se často podává k masu, zelenině a rýži a je také vyváženým pokrmem, který nezpůsobuje tíhu v žaludku a podporuje správné trávení.

Kontraindikace

Sója může působit depresivně na endokrinní systém, proto se nedoporučuje používat u dětí a dospělých s onemocněním štítné žlázy. Sójové výrobky jsou kontraindikovány pro těhotné ženy a děti do 3 let.

Kontraindikace při použití sójové pasty jsou individuální nesnášenlivost a náchylnost k alergickým reakcím na sóju a sójový protein.

Tuto pastu byste neměli používat při Alzheimerově chorobě, vážných poruchách cerebrálního oběhu, nesprávném fungování pohlavních hormonů, závažných onemocněních trávicího systému.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.