Sýrová omáčka
Sýrová omáčka je další pokrm k masu, zelenině a rybám, který je vyroben z taveného sýra, vývaru, bylin a koření.
Složení a funkce vaření
Sýrová omáčka se vyrábí ze sýra, mouky, másla a mléka. Při přípravě této omáčky můžete přidat různé druhy sýrů, které dodají pokrmu pikantní a originální chuť.
Sýr jako hlavní složka se strouhá a smíchá s rozpuštěným máslem a mlékem, které se předvaří v kastrolu. Plesnivé sýry mohou dát jídlu zvláštní chuť.
Při míchání hlavních složek je předpokladem pro správnou přípravu postupné přidávání studeného mléka a uvedení omáčky do varu.
Jako další přísady do sýrové omáčky lze použít česnek, houby, koření, hořčici, majonézu a koření. Zahušťovadlo je mouka, která se před přidáním do omáčky smaží až do světle hnědé barvy.
Sýrová omáčka může být připravena v bain-marie se smetanou, žloutky a škrobem. Po úplném rozpuštění sýra přidejte citronovou šťávu a poté bylinky a koření.
Hotová sýrová omáčka bude dobrým dresinkem pro pokrmy z masa, ryb a mouky, stejně jako dezerty a občerstvení. Tato omáčka se hodí k krutonům, kastrolům, sendvičům a sendvičům.
Obsah kalorií v sýrové omáčce
Sýrová omáčka je vysoce kalorické jídlo, které není vhodné zahrnout do stravy. Obsah kalorií v sýrové omáčce je 356 kcal.
Obsahuje 36 g mléčného tuku, 2 g bílkovin a 5 g sacharidů.
Užitečné vlastnosti sýrové omáčky
Sýrová omáčka má díky obsahu minerálů a vitamínů řadu blahodárných vlastností. Podporuje rychlé nasycení, eliminuje hlad, aniž by způsoboval tíhu v žaludku.
Tato omáčka obsahuje velké množství živočišných tuků, fosforu, zinku, draslíku, hořčíku, vápníku a chrómu, které jsou nezbytné pro posílení a obnovu těla.
Sýrová omáčka je vysoce kalorické jídlo, které je užitečné v období zotavení po virových a zánětlivých onemocněních, intenzivním fyzickém a psychickém stresu a chirurgických zákrocích.
Tato omáčka s přídavkem modrých sýrů obsahuje aminokyseliny a užitečné soli fosforu. Tyto látky mají protizánětlivé účinky, zlepšují střevní mikroflóru a pomáhají zlepšit fungování trávicího systému. Pravidelná konzumace modrého sýra v malém množství posiluje strukturu kostí a normalizuje metabolismus.
Tvrdý sýr v omáčce pomáhá normalizovat krevní tlak, předchází zubnímu kazu, uklidňuje nervový systém a zlepšuje spánek. A měkké druhy sýrů zvyšují chuť k jídlu, zlepšují stav pokožky, nehtů a vlasů, zlepšují regenerační procesy a také regulují metabolické procesy.
Kontraindikace pro sýrovou omáčku
Sýrová omáčka je kontraindikována pro použití v případě individuální nesnášenlivosti a přítomnosti alergických reakcí na její složky. Tuto omáčku by neměly používat lidé s nadváhou a dodržující dietní menu.
Sýrová omáčka (vzhledem k obsahu živočišných tuků a vysoce účinných látek) je přísně kontraindikována u závažných onemocnění trávicího systému, onemocnění žlučových cest, srdečního selhání, cirhózy jater, renální a jaterní nedostatečnosti a hormonálních poruch.
Tuto omáčku by měly konzumovat v omezeném množství děti mladší 10 let a starší lidé.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
