Mandarinka
Citrón mandarinky, tak milovaný námi i našimi dětmi, roste na malém rozvětveném stálezeleném stromě rodu Citrus, rodině Rutovů. Mandarin pochází z Číny. Mandarinkový strom přišel do Evropy na počátku 19. století - a dnes je tato kultura jednou z nejběžnějších jak v tropické Asii, tak v mnoha dalších teplých zemích (Francie, Španělsko, Gruzie, Ázerbájdžán, Maroko, Argentina). V Rusku se mandarinka pěstuje na Kavkaze v oblasti pobřeží Černého moře.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 53 kcal?
| Chůze | 13 minut |
| Běhání | 6 minut |
| Plavání | 4 minuty |
| Kolo | 8 minut |
| Aerobik | 11 minut |
| Domácí práce | 18 minut |
Popis mandarinky
Mandarinky rostou na malých keřích, které nepřesahují 4 metry, s tmavě zelenými vejčitými výhonky. Plody jsou malé, asi 5-6 cm v průměru, mírně zploštělé shora dolů. Kůže je tenká a volná, jasně oranžové barvy. Dužina mandarinek, která zpravidla chutná sladší než oranžová, je rozdělena na dobře oddělené plátky, pouze 10–12 kusů. Mandarinky se vyznačují výraznou citrusovou vůní.
Výhody mandarinek
Mandarinkovou dužinu tvoří 90% vody - zbývajících 10% tvoří cukry, pektiny, kyseliny, glykosidy, minerální soli, vitamíny, fytoncidy a éterické oleje. Je třeba poznamenat, že mandarinka neobsahuje dusičnany, protože kyselina citronová, kterou obsahuje, je pro ně přirozeným „protijedem“. I při dlouhodobém skladování a přepravě je mandarinová buničina schopna uchovat všechny látky nezbytné pro lidské zdraví.
Samostatně stojí za zmínku vitamínové složení citrusů. Mandarinka oplývá kyselinou askorbovou nebo vitaminem C (obsah ve 100 g ovoce je 35 mg) - prvek, který si tělo samo nevyrábí. Vitamin C se podílí na všech redoxních reakcích, snižuje vaskulární permeabilitu, aktivuje obranyschopnost těla. Kyselina askorbová navíc určuje silné antioxidační vlastnosti mandarinek a pomáhá tak zpomalit proces stárnutí těla.
Kromě toho jsou mandarinky bohaté na vitamíny B, zejména na vitamíny B1 a B2, provitamin A, P, K, D. V komplexu jsou výhody mandarinek obrovské: při pravidelném používání citrusové plody v zimě nasycují tělo, chrání děti před křivicí, pomáhají zachovat pružnost cév, úspěšně se používají k léčbě onemocnění zažívacího traktu a také jako prostředek k zastavení krvácení.
Mandarinka je cenný dietní produkt, který zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje metabolické procesy v těle a povzbuzuje. Vlastnosti mandarinek jsou působivé: citrusové plody mají na tělo účinky proti kurdějím, tonikum, antimikrobiální, protizánětlivé, protiplísňové a antitusické.
Odvar z kůry mandarinek je vhodný ke snížení hladiny cukru v krvi při cukrovce. K jeho přípravě se používá kůra 3 citrusových plodů, která se vaří v 1 litru vody po dobu 10 minut.
Mimochodem, vlastnosti kůry mandarinky nejsou omezeny na tuto akci: v lidovém léčitelství se "čištění" od mandarinek používá jako zastavení zvracení, snižuje příznaky průjmu, zmírňuje kašel při bronchitidě a tracheitidě drogy.
Šťáva z mandarinek je schopna očistit tělo červů. Jako aplikace se používají jak plody samotné, tak čerstvě vymačkaná šťáva z mandarinek jako prostředek proti „drozdům“a houbovým chorobám kůže (mikrosporie, kožní onemocnění atd.).
Kalorická mandarinka
Obsah kalorií v mandarince je 52 kcal na 100 g jeho jedlé části. Nutriční hodnota:
- Bílkoviny - 0,8 g;
- Tuk - 0,2 g;
- Sacharidy - 7,5 g.
Mandarinky jsou cenným dietetickým produktem, který se často používá jako hlavní složka jídel nalačno.
Použití mandarinek
Plody mandarinky jsou velmi chutné čerstvé, často se však používají v kulinářské výrobě, k výrobě džusů, kompotů, džemů, sladkostí a také alkoholických nápojů. V případě přidání cukru do produktu se zvyšuje obsah kalorií v mandarinkách a citrusové plody ztrácejí své stravovací vlastnosti.
Díky své jasné a svěží vůni se z citrusových slupek vyrábí mandarínkový olej. Rozsah použití mandarinkového oleje je široký: v mnoha zemích se používá jako lék k léčbě koliky a plynatosti u dětí (lehkou masáží břicha).
Role mandarinkového oleje v kosmetickém průmyslu je také skvělá: tento produkt pomáhá vyživovat a zvlhčovat pokožku a také dobře odstraňuje strie (strie) u těhotných žen. V aromaterapii se mandarínkový olej používá jako relaxační, proti únavě a proti stresu.
Kontraindikace
Navzdory zjevným výhodám mandarinky je nadměrná konzumace tohoto citrusu kontraindikována jak pro alergiky, tak i pro lidi trpící chorobami trávicího traktu: gastritida s vysokou kyselostí, kolitida, enteritida, žaludeční vřed a duodenální vřed. Kyselina citronová obsažená v mandarinkách dráždí nejen sliznici střev a žaludku, ale také ledviny - v tomto ohledu je ovoce kontraindikováno u onemocnění, jako je hepatitida, cholecystitida a akutní nefritida.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
