Mandarinka
Citrón mandarinky, tak milovaný námi i našimi dětmi, roste na malém rozvětveném stálezeleném stromě rodu Citrus, rodině Rutovů. Mandarin pochází z Číny. Mandarinkový strom přišel do Evropy na počátku 19. století - a dnes je tato kultura jednou z nejběžnějších jak v tropické Asii, tak v mnoha dalších teplých zemích (Francie, Španělsko, Gruzie, Ázerbájdžán, Maroko, Argentina). V Rusku se mandarinka pěstuje na Kavkaze v oblasti pobřeží Černého moře.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 53 kcal?
| Chůze | 13 minut |
| Běhání | 6 minut |
| Plavání | 4 minuty |
| Kolo | 8 minut |
| Aerobik | 11 minut |
| Domácí práce | 18 minut |
Popis mandarinky
Mandarinky rostou na malých keřích, které nepřesahují 4 metry, s tmavě zelenými vejčitými výhonky. Plody jsou malé, asi 5-6 cm v průměru, mírně zploštělé shora dolů. Kůže je tenká a volná, jasně oranžové barvy. Dužina mandarinek, která zpravidla chutná sladší než oranžová, je rozdělena na dobře oddělené plátky, pouze 10-12 kusů. Mandarinky se vyznačují výraznou citrusovou vůní.
Výhody mandarinek
Mandarinkovou dužinu tvoří 90% vody - zbývajících 10% tvoří cukry, pektiny, kyseliny, glykosidy, minerální soli, vitamíny, fytoncidy a éterické oleje. Je třeba poznamenat, že mandarinka neobsahuje dusičnany, protože kyselina citronová, kterou obsahuje, je pro ně přirozeným „protijedem“. I při dlouhodobém skladování a přepravě je mandarinová buničina schopna uchovat všechny látky nezbytné pro lidské zdraví.
Samostatně stojí za zmínku vitamínové složení citrusů. Mandarinka oplývá kyselinou askorbovou nebo vitaminem C (obsah ve 100 g ovoce je 35 mg) - prvek, který si tělo samo nevyrábí. Vitamin C se podílí na všech redoxních reakcích, snižuje vaskulární permeabilitu, aktivuje obranyschopnost těla. Kyselina askorbová navíc určuje silné antioxidační vlastnosti mandarinek a pomáhá tak zpomalit proces stárnutí těla.
Kromě toho jsou mandarinky bohaté na vitamíny B, zejména na vitamíny B1 a B2, provitamin A, P, K, D. V komplexu jsou výhody mandarinek obrovské: při pravidelném používání citrusové plody v zimě nasycují tělo, chrání děti před křivicí, pomáhají zachovat pružnost cév, úspěšně se používají k léčbě onemocnění zažívacího traktu a také jako prostředek k zastavení krvácení.
Mandarinka je cenný dietní produkt, který zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje metabolické procesy v těle a povzbuzuje. Vlastnosti mandarinek jsou působivé: citrusové plody mají na tělo účinky proti kurdějím, tonikum, antimikrobiální, protizánětlivé, protiplísňové a antitusické.
Odvar z kůry mandarinek je vhodný ke snížení hladiny cukru v krvi při cukrovce. K jeho přípravě se používá kůra 3 citrusových plodů, která se vaří v 1 litru vody po dobu 10 minut.
Mimochodem, vlastnosti kůry mandarinky nejsou omezeny na tuto akci: v lidovém léčitelství se "čištění" od mandarinek používá jako zastavení zvracení, snižuje příznaky průjmu, zmírňuje kašel při bronchitidě a tracheitidě drogy.
Šťáva z mandarinek je schopna očistit tělo červů. Jako aplikace se používají jak plody samotné, tak čerstvě vymačkaná šťáva z mandarinek jako prostředek proti „drozdům“a houbovým chorobám kůže (mikrosporie, kožní onemocnění atd.).
Kalorická mandarinka
Obsah kalorií v mandarince je 52 kcal na 100 g jeho jedlé části. Nutriční hodnota:
- Bílkoviny - 0,8 g;
- Tuk - 0,2 g;
- Sacharidy - 7,5 g.
Mandarinky jsou cenným dietetickým produktem, který se často používá jako hlavní složka jídel nalačno.
Použití mandarinek
Plody mandarinky jsou velmi chutné čerstvé, často se však používají v kulinářské výrobě, k výrobě džusů, kompotů, džemů, sladkostí a také alkoholických nápojů. V případě přidání cukru do produktu se zvyšuje obsah kalorií v mandarinkách a citrusové plody ztrácejí své stravovací vlastnosti.
Díky své jasné a svěží vůni se z citrusových slupek vyrábí mandarínkový olej. Rozsah použití mandarinkového oleje je široký: v mnoha zemích se používá jako lék k léčbě koliky a plynatosti u dětí (lehkou masáží břicha).
Role mandarinkového oleje v kosmetickém průmyslu je také skvělá: tento produkt pomáhá vyživovat a zvlhčovat pokožku a také dobře odstraňuje strie (strie) u těhotných žen. V aromaterapii se mandarínkový olej používá jako relaxační, proti únavě a proti stresu.
Kontraindikace
Navzdory zjevným výhodám mandarinky je nadměrná konzumace tohoto citrusu kontraindikována jak pro alergiky, tak i pro lidi trpící chorobami trávicího traktu: gastritida s vysokou kyselostí, kolitida, enteritida, žaludeční vřed a duodenální vřed. Kyselina citronová obsažená v mandarinkách dráždí nejen sliznici střev a žaludku, ale také ledviny - v tomto ohledu je ovoce kontraindikováno u onemocnění, jako je hepatitida, cholecystitida a akutní nefritida.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
